レシピ、手順、ヒント、ヒント

必要な道具

まず、ガラスの蓋とゴム製のリングが付いた石工の瓶、または完全なシールが付いたツイストオフの瓶が必要です。 保存機での保存は非常に簡単です。 そのような装置がない場合は、ほうれん草をオーブンに保存することもできます。

缶詰にする前に、瓶と蓋を完全にすすぎ、沸騰したお湯で10分間滅菌する必要があります。

材料

• ほうれん草1kg
• 必要に応じて塩とナツメグ

ほうれん草を茹でる

1. ほうれん草を注意深く洗い、固い茎を切り取り、野菜を完全に乾かします。
2. 鍋に大さじ数杯の水を入れ、ほうれん草をつぶします。 ナツメグと塩を少し加えて味付けをします。
3. フードプロセッサーで切り刻む。 少し粗いほうれん草が好きなら、冷やした葉を細かく刻むこともできます。
4. 準備した容器に野菜を入れます。

保存機での保存

1. グラスをウェイクアップポットのワイヤーラックに置き、容器の少なくとも3分の2が液体に浸るように十分な水を注ぎます。
2. 98度で90〜110分煮詰めます。 正確な時間は、使用している缶詰機によって異なります。
3. トングで取り出して冷まします。
4. すべてのジャーに真空が形成されているかどうかを確認します。
5. ラベルを貼って、冷暗所に保管してください。

オーブンで保存

1. グラスをドリップパンに入れ、1〜2センチメートルの水を追加します。
2. チューブに滑り込ませ、オーブンを上下180度に設定します。
3. ドリップパンの水が沸騰し始め、グラスの中に小さな泡が立ち上がったらすぐに、電源を切り、さらに40分間オーブンに入れておきます。
4. それを取り出し、冷却後、真空が形成されていることを確認します。
5. ラベルを貼って、冷暗所に保管してください。