使用のアイデアとおいしいレシピ

エッセンシャルの概要

• 生 どんぐり タンニンの割合が高いため、食用ではありません
• しかし、どんぐりのローストには、多くのビタミン、ミネラル、貴重な炭水化物や脂肪が含まれています
• コーヒーとパンはどんぐりのローストから作ることができます
• 冬の終わりか春の初めまでどんぐりを集めなければ、ほとんどのタンニンはすでに洗い流されています

どんぐりは食べられますか？

どんぐりは有毒であると同時に食用です。 一般に信じられていることとは反対に、どんぐりには青酸が含まれていません。 それにもかかわらず、かなりの量の有毒なタンニン、特にタンニン酸は、生のドングリを消費した後に深刻な不快感を引き起こします。 その見返りに、どんぐりは健康的なビタミンとミネラルが豊富です。 私たちの祖父母は、戦後の飢餓と不作の間の高い栄養価を高く評価していました。 100グラムのどんぐりには、なんと387カロリーのほか、40.75グラムの炭水化物と23.86グラムの脂肪が含まれています。

どんぐりパン、どんぐりから作ったパスタ、どんぐりコーヒーは、ナッツのような香りのよい味わいで、私たちの祖先を助けてくれました。 数え切れないほどの子供たちにとって、どんぐり粉は飢餓からの最後の砦でした。 自然食品は長い間忘れられていましたが、今ではルネッサンスを経験しています。

どんぐりを食用にする-それはどのように機能しますか？

どんぐりの虫は、果物を基本的に食べられないものにします。 最初に、収集または購入したドングリにワームの侵入がないか確認します。 明確な兆候は、シェルの小さなドリル穴です。 バケツに残っているどんぐりをすべて水で満たします。 水面に浮かぶものは、虫食いに分類されます。 残りのどんぐりを食用にする方法：

1. どんぐりを天板に広げます
2. 150°のオーブンで20分間ローストします
3. どんぐりのローストを皮をむき、布かばんや洗濯網に入れます。
4. バッグをバケツの水に4日間浸します
5. 透明になるまで毎日水を交換してください
6. 解毒したどんぐりをオーブンで100°の天板で乾かします
7. 乾燥後、ミートグラインダー、コーヒーグラインダーまたはブレンダーで細かく挽く

焙煎、皮むき、浸漬、乾燥の段階的な処理により、どんぐりから有毒なタンニンが除去されます。 ナッツが乾いた後に実際にすべてのナッツを挽くかどうかは、あなたの個人的な決定次第です。 居心地の良い雰囲気の中で非常に健康的なスナックとして、ローストしたドングリであなたの愛する人を甘やかしてください。

どんぐりパンとどんぐりコーヒーのレシピ

パスタやパンなど、完成したどんぐり粉からさまざまな料理を作ることができます。 あなたはまた、muckefuckとしても知られている伝説のどんぐりコーヒーの基本的な成分を持っています。 どんぐりパンとどんぐりから作られたコーヒーの2つのレシピは、あなたの料理の想像力を刺激するかもしれません。

どんぐりパン-材料と準備

• どんぐり粉500g
• 500 gの全粒小麦粉、オプションでライ麦またはスペルト小麦粉
• 酵母25g
• ぬるま湯750ml
• 塩大さじ2
• ソフトバターまたはオイル大さじ1

小麦粉と塩を混ぜ合わせます。 酵母を水に溶かし、折ります。 バターまたはオイルを追加します。 ふわふわのゆるいねり粉ができるまで、ぬるま湯でかき混ぜます。 生地をボウルに入れ、暖かい場所で2時間起き上がらせます。 盛り上がった生地をもう一度こねて、長いパンに形を整えます。 オーブンを上下220°に予熱します。 小麦粉をまぶした天板に生地を置き、真ん中のラックにスライドさせます。 30分後、温度を190°に下げます。 30分ごとにベーキングテストを行います。木の棒に穴を開け、生地がそれにくっつくまで焼き続けます。 乾いた棒は、ベーキング時間の終わりを示します。

どんぐりコーヒー-材料と準備

どんぐりコーヒーにはカフェインがありません

• Muckefuckのカップあたり：どんぐり粉のボウル
• ろ紙付きコーヒーフィルター
• 砂糖、シナモン、ミルクで味わう

どんぐりを小麦粉に加工した場合、その準備は従来のコーヒー豆と変わりません。 泡立つ水を沸騰させます。 フィルターバッグに小さじ2杯のどんぐり粉を入れ、ゆっくりとお湯を注ぎます。 砂糖、シナモン、ミルクを加えて、どんぐりコーヒーに特別なタッチを加えます。 その結果、消化に良く、血圧を下げる効果のある芳香性の温かい飲み物ができあがります。

どんぐりはどのように見えますか？

さまざまなオークの種や品種が森林、公園、庭園で繁栄しており、ドングリで簡単に区別できます。 一般的なオークと無茎のオーク、そしてアメリカのレッドオークが最も普及しています。 秋になると、皮が茶色で長さが2〜3cmの卵形のどんぐりがこれらの木からぶら下がっています。 特徴的なのは、まだ緑色で熟していない限り、各ドングリを3分の1まで包むフルーツカップです。 熟した茶色のどんぐりは、フルーツカップを持って地面に落ちるか、事前にカップから離れます。 さまざまなオークの種類のドングリの意味のある写真は、ウィキペディアまたはツリーポータルで表示できます。

どんぐりはいつ熟しますか？

秋には樫の木の周りでたくさんの活動があります。なぜなら、この時期には果物が熟しているからです。 9月以降、茶色のどんぐりが群れをなして地面に落ちます。 熟成期間中、滑らかな皮のナッツは緑色で、フルーツカップに部分的に囲まれています。 どんぐりが木にぶら下がっている限り、熟していません。 完全に成熟したどんぐりを集めたいときは、腰をかがめるのは避けられません。

収集するのに最適な時期は、どんぐりをどうするかによって異なります。 手工芸品や装飾用に、さやが湿った地面に短時間しか接触しない場合、オークの木は秋に最も美しい果物を与えます。 香ばしい料理を準備したり、どんぐりからマッケファックを元気づけたりする場合は、冬の終わりと春の初めが理想的な時期です。 その時までに、雪と雨はタンニンの大部分を自然に洗い流し、どんぐりを食用にしました。

どんぐりは何でできていますか？

日が涼しくなり、家族の生活が暖かい家に移るとき、どんぐりは熟しています。 これにより、便利な茶色のナッツは、工芸品のアイデアや想像力豊かな自然の装飾に理想的な素材になります。 手工芸品に親しみのある子供から大人まで、どんぐりのなめらかな殻を高く評価しています。 次の表は、どんぐりから何を作ることができるかについての創造的な提案のカラフルな配列であなたを刺激したいと思います：

クラフトのアイデアはありません-何をすべきですか？

どんぐりを楽しむのは子供だけではありません

どんぐりから置物を作ることは家族全員にとってとても楽しいです。 クラフトのアイデアを泡立たせたくない場合は、ソーシャルネットワークをご覧ください。 Youtube、Instagram、Pinterestは、あらゆる年齢層向けのクリエイティブなバリエーションと説明でいっぱいです。

人気の雑誌Landlustは、どんぐりのかぎ針編みの説明を含め、2010年にEichelschmuckに全号を捧げました。 どんぐりをテーマにした子供向けの無料のぬりえは、ネット上の多くの場所で見つけることができます。 たとえば、子供に適したテンプレートは、gratis-malvorlagen.deからダウンロードできます。

どんぐりで何ができる？

どんぐりが豊富にあると、収集への情熱が目覚め、球形の果物で何ができるのかという疑問が生じます。 貴重なナッツを不用意に地面に腐らせる代わりに、便利な用途のための賢明な選択肢がたくさんあります。 次のリストは、樫の木の豊かさから利益を得るようにあなたを刺激したいと思います：

• と鍋に植える 培養土、それを発芽させ、それから木を成長させます（以下の手順を参照してください）
• パン、ペストリーまたはパスタ、ローストナッツ、Muckefuck用の小麦粉に加工
• 幼稚園や小学校で手工芸品として手に取って渡す
• グミベアと引き換えに10月にハリボーに渡してください
• ノロジカ、鹿、テンの飼料として収集し、森林管理者、動物園、動物公園に販売します
• 栗、松ぼっくり、色とりどりの葉で自然な装飾として乾かしてドレープします

もちろん、どんぐりを自分で森に蒔くことはできません。 どんぐりを種として使用することは、森林生殖材料法の対象となります。 播種されたオークが正しいゲノムをもたらすことを確実にするために、公有林や公園には認証された株からの種子のみを植えることができます。

どの動物がどんぐりを食べますか？

秋に熟したどんぐりが地面に打ち寄せると、多くの森の動物たちが豊かな時期を迎えます。 どんぐりは、9月以降、野生動物がその豊富さを利用できるように、必要なときに人間の主食として、または家畜の豚の肥育飼料として長い間役立ってきました。 一部の安定した住人にとって、どんぐりはメニューに少し多様性を提供します。 次の表は、どの動物が樫の木のカリカリの実を食べるのが好きかをまとめたものです。

すべての家畜にとって、どんぐりは食物としての両刃の剣です。 少量では、果物はメニューへの健康的な追加であることがわかります。 これは、馬やハムスターの敏感な胃にも当てはまります。 しかし、過度の摂取は疝痛、下痢、嘔吐などの中毒の症状を引き起こします。 どんぐりを飼料として購入することは、個々の場合の家畜にのみ役立ちます。 例外は、上質なオークハムのために肥育され、飼料としてドングリを許容する豚の品種に適用されます。 代表的な例は、ほとんどがどんぐりを食べているイベリア種の豚です。 スパニッシュハムは、ピンク色の繊細な繊維状の構造と紛れもない味わいで、世界中のグルメを楽しませています。

樫の木はどんぐりから育ちます-それはどのように機能しますか？

どんぐりは発芽を非常に躊躇します。 したがって、どんぐりから木を育てるのは時間のかかる作業です。 樫の木は1、000年まで生きることができ、何世代にもわたってそれを生き返らせた野心的な庭師を告げるため、このプロジェクトはまだ価値があります。 冷たい胚芽として、種子は最初に成層として知られている冷たい段階を経なければなりません。 そうして初めて、栽培を成功させるために発芽が引き起こされます。 次の手順では、どんぐりから素晴らしい木を育てる方法を説明します。

新しい樫の木は特別な体験です

収集、調査、階層化

失敗率は50％を超えるため、どんぐりをより多く収穫し、成層化することをお勧めします。

1. 収集するのに最適な時期：9月と10月
2. 皮が傷んでいない茶色のどんぐりをフルーツカップから取り除きます
3. 湿った砂またはおがくずをバッグに入れます
4. 冷蔵庫の野菜コンパートメントに0°から4°Cで6から8週間保管してください
5. わずかな水分レベルと発芽の最初の兆候を定期的にチェックしてください

播種と成長

どんぐりが発芽するかどうかに関係なく、 播種 次の手順で、層別化の6〜8週間後に実行します。

1. 10センチ-植木鉢（Amazonで16.68ユーロ*） 種土で満たすか ココナッツ土壌
2. どんぐりを各ポットに植え、幼根または狭い方の端を下に向けます
3. 種を土で薄くふるいにかけ、軽く押して水をかける
4. 完全な太陽の窓の座席ではなく、明るい場所で常にわずかに湿らせてください
5. 少なくとも20cmの高さから、明るく保護された場所のベッドに植えます

春に森で発芽したどんぐりに目を光らせれば、成功の可能性が大幅に高まります。 これらの標本は自然に寒冷期を通過し、最初の葉で発芽する意欲を示しています。 苗を掘り起こし、小さな直根を下に向けて、貧弱で、緩く、泥炭のない土壌に植えます。

余談

冬の予報として多くのどんぐり？

よくある質問

どんぐりはナッツですか？

とにかくどんぐりとは何ですか？ この質問は、秋の森の散歩中に子供たちの心を通過するだけではありません。 実際、どんぐりはナッツ、より正確にはナッツの実に属しています。 木質の果皮は通常、単一の種子を囲みます。 個々の種子の周りの殻が完全に固まったときにのみ、それは閉じた果実として地面に落ちます。 その結果、どんぐりはヘーゼルナッツやクルミなどの有名なナッツと同じリーグでプレーします。

どんぐりはいつ落ちるの？

通常の状態では、熟したドングリは9月から地面に落ちます。 種子の落下がいつ始まるかは、問題の年の天候に大きく依存します。 穏やかな地域では 木格子 9月上旬から熟したどんぐりで覆われたオーク。 寒い北では、どんぐり愛好家は通常、最初の茶色のナッツが落ちるのを9月末まで待たなければなりません。

ヤギはどんぐりを食べることができますか？

粗い飼料は、丈夫な山羊の胃の中で良好なルーメン機能を発揮するために不可欠です。 したがって、植物の木質部分は健康的な食事の重要な部分です。 これには熟したどんぐりも含まれます。 ヤギの用途の広い反芻動物の胃は、それに含まれるタンニンを簡単に処理できます。 緑の果物は有毒である可能性があるため、茶色の熟したドングリのみを与えることができます。 ただし、カロリーや炭水化物の含有量が多いため、動物が太らないように、食べる量を制限する必要があります。

私たちの犬はどんぐりを食べます。 動物はその過程で中毒になる可能性がありますか？

どんぐりを大量に食べると中毒を引き起こす可能性があるので、恐れるのは当然です。 どんぐりには高濃度のタンニンが含まれています。 このタンニンは、犬に腹痛、下痢、嘔吐、さらには腎不全を引き起こす可能性があります。 あなたの最愛の人が森の中を歩いている間に1つか2つのドングリをむさぼり食うなら、慌てる必要はありません。 もちろん、小型犬はドングリを5匹以上食べてはいけません。 有毒なタンニンは別として、ナッツ全体を飲み込むと腸閉塞のリスクがあります。

リスはどんぐりを食べますか？

どんぐりはリスメニューの一番上にはありません。 そこに含まれる苦い物質は、毛皮で覆われた登山者の食欲を損ないます。 リスは左官工事を好む ブナ、ヘーゼルナッツ、栗、ベリー。 小さなお腹が大きく唸る場合でも、どんぐりは食べられます。 リスは長い間地面に横たわっていた果物を使用しているので、雨が苦い物質のほとんどを洗い流しました。

秋に芝生と堆肥からどんぐりを取り除く必要がありますか？

どんぐりで覆われた芝生は心配する必要はありません。 ナッツは緑地に恒久的な損傷を与えることはできません。 もちろん、来年は活気のある木の苗がどこかで芽生えることも否定できません。 したがって、秋に芝生からどんぐりを取り除くことは理にかなっています。 手で少量を集めるだけです。 どんぐりの厚いカーペットは、葉の掃除機または特別などんぐりコレクターで簡単に掃除機をかけることができます。 どんぐりは堆肥化には適していません。 鹿の冬の餌として、地元の森林に大量に与えることができます。

チップ

網目状のネットを使えば、どんぐりを最高品質で集めることができます。 収穫網は木の下に適時に広がり、前年の落葉落枝や腐ったドングリとの直接の地面接触を防ぎます。 この前に、地面は古い枝、石、葉をきれいにします。 種を落とした後、ネットをすみやかに引き込み、貴重などんぐりに濡れた葉やゴミができるだけ落ちないようにします。