目次
- ルバーブの収穫時期
- 真夏の日
- シュウ酸
- 再生時間
- ルバーブを収穫する
毎年、サワースティックの愛好家は、 ダイオウ 最終的に収穫することができます。 ルバーブが熟している3月の終わりか4月の初めに時が来ました。 しかし、注意してください、収穫時間は長くありません。 ルバーブはどのくらいの期間収穫できますか？ ルバーブの収穫時間がそれほど限られているのはなぜですか？ 聖ヨハネの日の意義は何ですか？ 背景を説明します。
ルバーブの収穫時期
ヒマラヤ産のダイオウ（Rheum rhabarbarum）は、期待通りの果実ではなく、 野菜. おいしいケーキ、ジュース、ゼリー、ジャムを作るのに使用できる野菜。 さらに、ダイオウは非常に健康的であると考えられています。 健康的なビタミンやミネラルがたくさん含まれています。 100グラムのルバーブの茎には次のものが含まれています。
- 10ミリグラムのビタミンC。
- カリウム270ミリグラム
- 50ミリグラムのカルシウム
- 25ミリグラムのリン
- シュウ酸460ミリグラム
赤と緑のルバーブの品種が知られています。 ルールは、スティックの赤い色が強いほど、味はマイルドになります。
ヒント：ルバーブ料理は体重を減らすのに最適です。 野菜は脱水効果があり、脂肪分が少なく、カロリーも非常に低いです。
真夏の日
24日 6月の聖ヨハネの日は洗礼者ヨハネの誕生の日です。 イエスの誕生であるクリスマスイブのちょうど6か月前です。 真夏の日は失われた日の1つです。 失われた日とは、今後数か月の天候の変化と収穫の見通しを可能にする日です。
24日 6月はルバーブとルバーブにとって特別な意味を持っています アスパラガスの収穫. 最後のアスパラガスの噛み合わせは真夏、いわゆる「アスパラガス大晦日」に行われます。 また、24歳以降はルバーブの茎を食べる必要があります。 6月はもう収穫しません。
収穫時間を制限する理由：
- シュウ酸含有量が増加します
- 植物は休む必要があります
シュウ酸
特にルバーブの葉はシュウ酸を多く含んでいます。 それらは食用ではありません。 茎のシュウ酸の濃度も非常に高く、100グラムあたり460ミリグラムです。
ルバーブの消費に関する注記：
- 健康な大人に安全
- 子供には少量のみお勧めします
- 腎臓や胆嚢に問題のある人にはお勧めしません
- 歯と歯茎への悪影響
夏が近づくほど、ルバーブのシュウ酸含有量が増加します。 これにより、収穫を行うことができる期間が決まります。 真夏の日を過ぎて熟したとしても、もう食べてはいけません。
ところで：漢方薬では、棒だけでなくルバーブの根も重要な役割を果たします。
再生時間
アスパラガスのように、野菜は再生するのにより長い時間を必要とします。 これに従えば、植物は最適に成長することができます。 羊の寒さは真夏の日に終わります。 これは多くの植物の成長の急増につながります。 ルバーブの植物もこの時期に新しい芽を出します。 これらの茎を収穫するべきではありません。 それらは、来年の高収量収穫の基礎を形成します。
7月の初めに自分の庭でルバーブの茎をまだ食べている場合は、すぐに健康を心配する必要はありません。 遅くとも7月中旬までに、絶対に酸っぱくしないでください。
ルバーブを収穫する
ルバーブの茎と葉が滑らかで波打っていないとき、茎は熟しています。 それらは約2から3インチの厚さです。 熟したルバーブの茎は素晴らしく、しっかりしています。 に 収穫 バーは切り取られていませんが、ねじれています。 茎の少なくとも3分の1が残るのに十分なだけ収穫してください。 完全な収穫はルバーブ植物を弱めます。
ルバーブの花を取り除くことをお勧めします。 これは、新しい芽の形成を刺激します。
ヒント：最初の年には、若いルバーブ植物の茎を収穫するべきではありません。