目次
- トップ15野菜のリスト
- 1位から5位
- 6位から10位
- 11位から15位
- よくある質問
野菜は体に良いというのは真実です。 しかし、どの野菜が最も健康的ですか？ さまざまな研究がこの質問を調査しました。 私たちのリストには、世界で最も健康的な15の野菜が含まれています。
一言で言えば
- さまざまな研究で研究された最も健康的な野菜
- 必須栄養素の密度が決定的です
- 場合によっては驚くべき結果をもたらす世界リスト
- 1位の白菜
トップ15野菜のリスト
私たちのリストは、栄養素密度に基づいて世界で最も健康的な野菜をランク付けしています。
1位から5位
1. 白菜（Brassica rapasubsp。 北京原人）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| - ビタミンC -ビタミンB群 -ビタミンK -カルシウム - カリウム -葉酸 -マスタード配糖体（植物化学物質） |
-抗菌性 -免疫システムを強化します -神経、肌、髪に良い -コレステロールを下げる -刺激的で消化力のある |
2. スイスフダンソウ（Beta vulgarissubsp。 尋常性）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| -ビタミンK -ビタミンA - ビタミンC -ビタミンB -ナトリウム -マグネシウム - カリウム -カルシウム - 鉄 -リン -葉酸 -ヨウ素 -カロチン（植物化学物質） |
-精神的および肉体的な鮮度を促進します -免疫システムを強化します -風邪をひきます -粘膜の保護 -心を落ち着かせる効果があります -集中力障害、便秘（解毒）および他のさまざまな消化器疾患に役立ちます |
ノート： 野菜も多いので シュウ酸 腎臓病患者はそれを消費することを控えるべきです。
3. ほうれん草（Spinacia oleracea）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| -ビタミンA -ビタミンB群 - ビタミンC - ビタミンE。 -葉酸 -マグネシウム -カルシウム - カリウム -亜鉛 |
-免疫システムを強化する |
ノート： の鉄含有量 ほうれん草 以前に想定されていたほど高くはありません。 それにもかかわらず、含まれている量（3.5ミリグラム/ 100グラム）は、今日の野菜の平均を上回っていると考えられています。
4. チコリ（Cichorium intybusvar。 フォリオサム）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| -ビタミンA -ビタミンB - ビタミンC - カリウム -カルシウム -リン -マグネシウム -イヌリン（プレバイオティクス繊維） -ラクチュコピクリン（苦味物質） |
-胃と腸内細菌叢へのプラスの効果 -血糖値を下げる - 鎮痛剤 -胆汁と膵臓の刺激 -コレステロールを下げる（LDLコレステロール） -アンチエイジング野菜 -利尿剤 |
5. レタス/レタス（Lactuca sativavar。 capitata）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| -ビタミンA - カリウム -カルシウム -リン -マグネシウム -ナトリウム - 鉄 |
-健康な腸内細菌叢の発達をサポートします -腸の活動の調節に貢献します -閉塞を防ぎます |
6位から10位
6. ロメインレタス（Lactuca sativavar。 トンカットアリ）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| - ビタミンC -ビタミンB群 -プロビタミンA -ナトリウム - カリウム -カルシウム -カロテノイド、フラボノイド、フィトステロール、ポリフェノール（二次植物物質） |
-心血管疾患の予防 -高血圧と動脈硬化症から保護します -2型糖尿病を発症するリスクを軽減します |
7. エンダイブ（Cichorium endivia）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| -ビタミンB群 - ビタミンC - ビタミンE。 - ベータカロチン - 鉄 -葉酸 - カリウム -カルシウム -リン -ラクチュコピクリン（苦味物質） -フラボノイド（二次植物物質） |
-胆汁の流れの刺激 -わずかに利尿剤、鎮痛剤、鎮静剤 -腎臓機能に対する有益な効果 -消化へのプラスの影響（便の頻度の増加） -免疫システム、視力、気道、皮膚の強化 |
8. ケール（Brassica oleraceavar。 サベリカ）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| - ビタミンC -ビタミンK -カロテノイド -カルシウム - カリウム -マグネシウム - 鉄 -葉酸 -オメガ3脂肪酸 -フラボノイド（二次植物物質） |
-老年期の病気の予防（e。 例：白内障） -感染に対する防御 -血中脂質を下げる -心血管系へのプラスの効果 - 抗炎症薬 -抗酸化剤 |
9. ロケット（エルカサティバ）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| -ビタミンB群 - ビタミンC - ビタミンE。 -ヨウ素 - 鉄 -亜鉛 -マグネシウム - カリウム -カルシウム -葉酸 -マスタードオイル（グルコシノレート） |
- 抗炎症薬 -軽くて天然の抗生物質 -食欲をそそる -認知症や心血管疾患の予防 |
10. ブロッコリー（Brassica oleraceavar。 イタリカ）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| -プロビタミンA -ビタミンB群 - ビタミンC - ビタミンE。 - 鉄 - カリウム -カルシウム -リン -亜鉛 -ナトリウム -カロテノイド -グルコシノレート（特にスルフォラファン）とフラボノイド（二次植物物質） |
-集中力と免疫システムを強化します -アンチエイジング野菜 -変形性関節症の予防と緩和 -視力をサポートします |
11位から15位
11. カボチャ（カボチャ）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| -ビタミンB群 - ビタミンC - ビタミンE。 -葉酸 - 鉄 - カリウム -マグネシウム -リン - ベータカロチン - カリウム |
-皮膚、目、粘膜の健康を促進します -利尿剤 -尿路の問題の治癒をサポートします |
12. 芽キャベツ（Brassica oleraceavar。 ジェミフェラ）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| - ビタミンC -ビタミンA -ビタミンB群 -ビタミンK - 鉄 - カリウム -マグネシウム -亜鉛 -グルコシノレート（二次植物物質） |
-免疫システムを強化します -神経系にバランス効果があります -バクテリア、ウイルス、真菌の繁殖を抑制します -血液循環を刺激します -抗酸化剤 -消化を促進します |
ノート： 芽キャベツには他のどのタイプのキャベツよりも多くのビタミンCが含まれていることをご存知ですか？
13. ねぎ（ネギ ネギ）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| -ビタミンB群 - ビタミンC - カリウム -ナトリウム - 鉄 - ベータカロチン -硫化物、ケルセチン、フラボノイド（二次植物物質） -タンニン |
-消化不良、胃の痛み、発熱、頭痛、喉の痛み、嗄声に役立ちます -コレステロールを下げる -抗菌性 -去痰薬 |
14. コールラビ（Brassica oleraceavar。 コールラビ）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| -ビタミンA -ビタミンB群 - ビタミンC -カルシウム -マグネシウム - 鉄 -セレン -リン |
-心血管疾患のリスクを軽減します -視力を強化します -皮膚、神経の強さ（過敏症の場合）、歯、骨の構造に適しています -免疫システムを強化します -風邪の予防 -けいれんに役立ちます -血液の形成をサポートします |
15. カリフラワー（Brassica oleraceavar。 ボトリチス）
| 材料 | 帰属効果 |
|---|---|
| - ビタミンC -ビタミンK -プロビタミンA -葉酸 -カルシウム - カリウム -マグネシウム -リン -マスタードオイル、スルフォラファン、インドール-3-カルビノール（二次植物物質） |
-免疫システムを強化します -風邪から守ります -健康な組織の成長を保証します -心臓、胃、腸、神経に良い -高血圧と腎臓と膀胱の問題に役立ちます -脱水 |
ヒント： キャベツ野菜の中で カリフラワー 消化するのが最も簡単です。 そのため、病気の人の栄養のための軽食として適しています。
よくある質問
「ボトムライト」は、ニンジン（Daucus carota）、トマト（Solanum lycopersicum）、アイスバーグレタス（Lactuca sativavar。 capitata nidus tenerimma）、大根（Raphanus）、アトランティックジャイアント（Cucurbita maxima）、リーキ（Allium porrum）。 サツマイモはランキングの一番下にあります。 ただし、これは、これらの野菜を食事から排除する必要があるという意味ではありません。 推奨事項は次のとおりです。すべての種類の野菜の混合物、つまり最も健康的な野菜と「最も不健康な」野菜の混合物があります 一番。
このランキングは、最終的に健康的な食事をするために、消費者が「強力な果物と野菜」をより簡単に識別できるようにすることを目的としています。 このランキング（最も健康的な野菜）を作成するために、栄養素密度アプローチが選択されたことに注意する必要があります。
いいえ、必要ありません。 ただし、栄養素が保持されるように野菜をやさしく準備する必要があります。
