これらの可能性があります

風乾は香りを保ちます

ニンニクを投稿するための最も簡単で安価な方法は、間違いなく空気乾燥です。 収穫 保存する。 また、この場合、切望された香りが失われることはありません。 成功のための最優先事項：ニンニクは「呼吸」しなければなりません。

• 新鮮なニンニクの球根を注意深く洗う
• 室温で茎にぶら下がる
• あるいは、装飾的なワイヤーバスケットで乾かします
• 暗くて風通しの良い場所で紙袋に保管してください

いかなる場合でも、ニンニクを冷蔵庫に保管しないでください。 新鮮なつま先は湿り気を帯び、柔らかくなり、細胞分解が始まります。 数日以内に彼は愛しています にんにくを育てた 甘やかされて育った。

脱水機で素早く乾かす

空気乾燥に時間がかかりすぎる場合は、脱水機がより速いオプションです。 にんにくは電気ストーブと扇風機を備えており、空気に囲まれて短時間で乾きます。

• 洗ったにんにくをはがす
• 鋭利なナイフでスライスする
• ふるいの底にレイアウト
• 加熱された空気が流出し、保存プロセスを開始します

にんにくスライスの厚さにもよりますが、このプロセスには数時間かかります。 この間、デバイスを放置しないでください。 理想的には、タイマーもプロセスを制御します。

オーブンが脱水機に取って代わります

ニンニクだけを乾燥させるために、脱水機に投資することは通常価値がありません。 実用的な代替手段は、玉ねぎから水分を取り除くためのオーブンの熱です。

塊茎はスライスする代わりに、洗って皮をむいて半分に切ります。 それらをオーブントレイに広げ、70度の上下の熱で4時間乾燥させます。

半分がまだカリカリになっていない場合は、熱を摂氏65度に下げます。 にんにくは少しもろくなったら乾かします。

ヒントとコツ

乾燥したにんにくは、グルメ料理のために簡単に細かく加えられたにんにく塩に変わります。 フードプロセッサーでニンニクのスライスをできるだけ細かく挽く。 次に、ガーリックパウダー1部にヨウ素または海塩4部を加えます。 手作りのガーリックソルトは、冷暗所のパントリーにあるスクリュートップジャーに保管できます。