これはあなたがそれらを長持ちさせる方法です

ヒラタケの乾燥-これがその方法です

おそらく最も古い方法 耐久性を高める きのこの乾燥しています。 乾燥プロセスを非常に迅速に実行することが非常に重要です。 ヒラタケは丸ごと乾燥させるのではなく、薄切りにします。 最善の方法は、市販の脱水機を購入することです。 ファンと加熱コイルを備えたフルーツドライヤー。 このような装置では、キノコは数時間以内に完全に乾燥します。 きのこは保管時にカビが生えないようにするために重要です。

ヒラタケをオーブンで乾かします

または、50〜70°Cの対流式オーブンを使用することもできます。 湿った空気を逃がすことができるように、オーブンのドアを半開きにしておく必要があります。 たとえば、ドアとオーブンの間に木のスプーンを固定することができます。 一方、女性誌で時々見られるように、糸に糸を通すことは方法としては不適切です。 ここでは、乾燥プロセスに時間がかかりすぎて、菌類はすぐにカビが生えます。 乾燥したキノコは、しっかりと密封されたタッパーウェアの容器または生鮮食品の袋に入れて保管するのが最善です。 乾燥したヒラタケは、乾燥した冷暗所で長期間保存できます。

乾燥きのこを正しく準備する

乾燥ヒラタケは前もって準備する必要があります 準備 水に約2時間、ただし少なくとも30分間浸します。 また、一晩浸して翌日まで準備しないこともできます。 きのこは、長時間調理するとタフさが失われます。 浸した水をスープやソースのベースとして使用できます。

きのこ調味料を自分で作る

乾燥ヒラタケまたは 混合きのこは、乾燥したきのこをコーヒーグラインダーまたはミキサーで非常に細かく粉砕するだけで、非常に芳香の強い調味料にすることもできます。 このきのこ粉は、他の乾燥スパイス（塩、パプリカ粉、カレーなど）と混ぜることができます。 タイム、マジョラム、ラベージなどの乾燥ハーブを混ぜて、スープやソースのベースとして使用します 使用する。