コショウの種類とその特性

コショウの家族は大きいです

パプリカ

• トウガラシ属の植物に属する
• さまざまな種類の野菜の総称です
• さまざまな色（多くの場合、オレンジ、黄色、赤、または緑）で利用可能
• 彼らの果実はベリーに属しています
• アメリカから来ました

唐辛子

• さまざまなフレーバー（甘いものからおいしいもの、スパイシーなものまで）があります
• 乾燥、充填、揚げ物に適しています
• 「スパイスパプリカ」の愛称で呼ばれています
• 唐辛子と混同されることがよくあります
• 小さいほど鋭い

ペパロニはピーマンの亜種です

植物とその果実の両方の成長は、唐辛子とパプリカで非常に似ています。 彼らの関係の程度に関しても、これは驚くべきことではありません。 正確には、パプリカという名前は野菜の総称です。 唐辛子は多くの亜種の1つです。 唐辛子とハラペーニョは、ピーマンファミリーの他の品種です。 訓練を受けた料理人でさえ、個々のタイプを混同することがあります。 これは主に、パプリカ属のすべての種類の野菜に、典型的な辛さの原因となる物質であるカプサイシンが含まれているという事実によるものです。 濃度に応じて、唐辛子の種類は異なり、唐辛子はよりマイルドな果物の1つです。 したがって、パプリカと唐辛子の違いは、植物よりも料理の方が重要です。 細分化はさらに進んでいます。 唐辛子はまた、サイズ、色、味が異なるさまざまな種類を形成します。 今日では、栽培のためカプサイシンがほとんど含まれていないハンガリーのパプリカをその名で連想する人が多い。 細長い先のとがったペパロニのさやとは対照的に、その果実は球根状です。 イタリア人はこれを古典的な品種の唐辛子と呼んでいます。