ステップバイステップでそれを行う方法は次のとおりです

バターマッシュルームを適切に準備する

しかし、乾燥する前に、適切な準備が最初に来ます。 森の中であっても、帽子の汚れた表面を乾いた清潔な布で拭き、最も粗い汚れや針の詰まりなどを拭く必要があります。 削除する。 収集したキノコにウジがないか確認することもお勧めします。 果肉の内側を止める-バターマッシュルームはウジだけでなくカタツムリにもよく見られます 侵食された。 家に 掃除 最後に、ブラシと布できのこを完全にきれいにしますが、洗わないでください。これにより、後で乾かすのが難しくなります。 帽子の皮もはがす必要があります。

バターマッシュルームを適切に乾燥させる方法

バターマッシュルームは、乾燥すると特に芳香が強くなります。 他の森のキノコと組み合わせると特に美味しくなります-例えば ポルチーニ茸、白樺のキノコ、栗のポルチーニまたは スティックスポンジ -一緒に乾かし、混合きのことして使用します。 乾燥したきのこはすりつぶすこともでき、得られたきのこ粉末は調味料として理想的です。

風乾

この方法がしばしば提案されますが、それは効果がなく、カビの成長のリスクがあるため推奨できません。

オーブンで乾かします

代わりに、洗浄してスライスしたバターマッシュルームをオーブンで乾燥させることをお勧めします：

• きのこのスライスを、ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートにゆるく置きます。
• それらは互いに隣り合っているべきであり、互いに重なり合ってはなりません。
• オーブンを約50〜最大70°Cの温度に予熱します。
• その中のきのこを少なくとも5時間乾かします。
• 湿気を逃がすには、ドアとオーブンの間に木の棒を固定する必要があります。

きのこは、折れたり、曲げたりすると完全に乾きます。 崩れる。 一方、それらがまだ弾力性がある場合、プロセスはまだ終わっていません。

専門家向け：自動脱水機での乾燥

きのこや野菜、果物、ハーブを頻繁に乾燥させたい場合は、自動脱水機の購入をお勧めします。 乾燥オーブン。