美味しいいちごジュースの作り方

いちごジュースを自分で作る

フルーツジュースは、家庭で簡単に調理できます。 特に柔らかい果物など NS。 いちごは問題なく搾汁できます。 冷抽出と熱抽出の2つの方法から選択できます。
どちらの場合も、完璧な状態で傷のない果物のみを使用してください。 流水でイチゴをきれいにし、緑色の茎を取り除きます。

冷たいジュース

この方法では、果物を生の状態で処理します。 このようにして、ビタミンと栄養素は大部分が保持されます。
遠心分離機またはスロージューサーのいずれかを選択します。
遠心分離機はおろし金でイチゴを切り刻み、回転させてジュースを抽出します。 ジュースと搾りかすは別の容器に入れられます。
スロージューサーははるかにゆっくりと動作し、ローラーを使用してイチゴからジュースを押し出します。 ここでも、ジュースと搾りかすは別々の収集容器に入れられます。
プレスも遠心分離機も持っていない場合は、簡単な方法でジュースを飲むことができます。 ブレンダーまたはハンドブレンダーでフルーツをピューレにし、キッチンタオルで絞り出すか、非常に細かいふるいにピューレを広げます。
コールドプレスジュースにはほとんどすべてのビタミンと栄養素が含まれていますが、冷蔵庫に保管できるのは数日間だけです。

蒸気によるホットジュース

スチームジューサーは、2つのポットを重ねたものです。 水は下の鍋で加熱され、蒸気は穴の開いたプレートを通って果物が入っている上の容器に到達します。 熱い蒸気はそれらの細胞構造を破壊し、ジュースは逃げます。 ホットジュースは、ケトルのドレンチューブを介して滅菌ボトルに直接充填できます。
蒸気抽出を使用すると、比較的長い貯蔵寿命を持つ大量のジュースを生産できます。 しかし、この方法では多くの栄養素とビタミンが失われます。