ヘーゼルナッツ：庭で育つことについて知っておくべきことすべて

ヘーゼルナッツは美味しく、自分の庭で育ちやすいです。 少しの注意と少しの忍耐で、あなたも豊かな収穫を得るでしょう。

ドイツ人はおいしい丸いヘーゼルナッツに夢中です。 年間約70,000トンのヘーゼルナッツを輸入しています。これは、世界中で生産されているヘーゼルナッツの35％に相当します。 ドイツでは70〜95トン程度しか生産されていません。 ネイティブヘーゼルはミツバチにとって良い初期の牧草地であり、土壌を改善し、ほとんど注意を払うことなくうまく対処します。 自分の庭で育てることは間違いなく価値があると思います。だからこそ、ここで自分の庭での高貴なナッツの生産についてすべてを知ることができます。

この記事では、ヘーゼルナッツ（ハシバミ）すべての面で：起源と場所の状態、ケア、起こりうる病気、収穫と保管。 そしてもちろん、あなたは地元のナッツを育てる利点を学びます。

ヘーゼルナッツの説明と起源

私たちに固有のセイヨウハシバミ（セイヨウハシバミ）白樺科に属する（カバノキ科). ヘーゼルナッツの茂みは、小アジアに至るまでヨーロッパ大陸全体に広がっています。 それは最後の氷河期を生き延び、中期石器時代のヨーロッパで支配的な木材でさえありました。 強大な混合オークの森の前でのみ、彼は降伏しなければなりませんでした。 典型的なのは、ヘーゼルナッツのふさふさした、多茎の成長です。これは、根元で絶えず新しい苗木ができた結果です。 苗木は、1年目に数メートルの高さに達し、2年目に枝分かれする可能性があります。 ヘーゼルナッツの葉は交互になっており、丸みを帯びて短い先端と不規則な毛で卵形になっています。 ヘーゼルナッツの葉は短い黄色の秋の色をしています。 ヘーゼルは100年まで生きることもできます。

ヘーゼルナッツは雌雄同株です。つまり、植物に雄花と雌花の両方を見つけることができます。 雄花は尾状花序で一緒に立っており、雌は腋芽に赤い柱頭を示しています。 葉の前のヘーゼルナッツの花は2月か3月に撃ちます。 オスの子猫は昆虫に最初の花粉を与えますが、受粉は風によって行われます。 ヘーゼルナッツの実は、単粒の実です。 健康的な不飽和脂肪酸が豊富な種子のみが消費されます。

ヒントヘーゼルナッツの木： 木の形をしていて、一般的なヘーゼルナッツよりも背が高い、ツリーヘーゼル（トルコキハシバミ）、これは私たちには比較的知られていません。 それはバルカン半島、トルコ、アフガニスタンから来ています。 その果実は一般的なハシバミのものよりわずかに小さいです。 それはまた都市の気候によく耐えます、それはそれが街路樹としてますます頻繁に見られる理由です。

ヘーゼルナッツを自分で育てる価値がある理由

今日、ヘーゼルナッツはどのスーパーマーケットでも非常に安く購入できます。 それで、あなた自身の栽培の利点は何ですか？ あなた自身のヘーゼルナッツの茂みを支持する大きな議論は味です。 味の宇宙全体は、ほとんどすべてがトルコから輸入されているローストヘーゼルナッツと、新鮮でまだ湿っているナッツの間にあります。 また、輸入品は遠くまで輸送されるだけではありません。 栽培は、農薬を集中的に使用し、道徳的に非常に疑わしい労働条件で、残念ながら子供たちにもしばしば、巨大な単一栽培で行われます。 したがって、独自のヘーゼルナッツを生産することは、倫理的および生態学的により良い代替手段です。 そしてヘーゼルナッツは本当に手入れが簡単な庭の住人です：病気や害虫はまれであり、それらの手入れも簡単でそれほど時間はかかりません。 また、野生のミツバチにとって最も初期の花粉ドナーの1つでもあります。 ですから、栽培を試す価値があります。

ヘーゼルナッツの品種

国産のヘーゼルと装飾的なコルク栓抜きヘーゼルに加えて（セイヨウハシバミ 「コントルタ」）は、数多くの大きな果物のために栽培されてきた品種も存在します。

推奨されるヘーゼルナッツの品種：

• NS。 ヘーゼルナッツ ′Webbs Prize Nut′： 初期の品種、大きな果実、豊富なセット、成長が遅い、高収量のために花粉交配者が必要
• NS。 ヘーゼルナッツ ′ボルヴィラーの奇跡‘： 非常に大きく、円錐形の果物は、非常に生産性が高く、高収量のために花粉交配者を必要とします
• NS。 ヘーゼルナッツ 'Hallesche Giesen'： 非常に大きく、丸みを帯びた果実、非常に生産性が高く、高収量のために花粉交配者が必要です

ヒント： ランバートナット（ハシバミマキシマ）おいしいヘーゼルナッツを提供し、装飾的な赤い葉で利用できます。

ヘーゼルナッツを植える最良の方法はどこにどのようにありますか？

セイヨウハシバミ 太陽と部分的な日陰で繁栄します。 しかし、日陰では、結実と果実の大きさが損なわれます。 肥沃な土壌もより良い成長を保証しますが、ヘーゼルはより貧しい土壌でも成長します-ゆっくりではありますが。 それは絶対に耐霜性であり、その葉は土壌を改善します。 植え付けは春か秋に行う必要があります。 ヘーゼルを展開するには、すべての方向に少なくとも4〜5メートルのスペースが必要であることに注意してください。

主に法人化 有機肥料 培養土-たとえば私たちのもの Plantura有機ユニバーサル土壌 -次の年の成長と成長だけでなく、開花と果実を改善します。 健康な土壌生活のために私たちのものです Plantura有機土壌活性剤 土壌に生息する微生物を供給するので理想的です。 私たちの プランチュラ有機ユニバーサル肥料 次に、すべての重要な栄養素でヘーゼルナッツをサポートし、フルーツセットとフルーツサイズを促進します。

ヘーゼルを深く植えすぎないように注意してください。 それらにたっぷりと水をやり、植えてから数週間で十分な水が供給されるようにします。 秋に植えるときは、栄養豊富なものに焦点を当てる必要があります 堆肥 また ミネラル肥料 そうしないと、若い芽は十分に耐霜性のある冬にはなりません。

ヒントヘーゼルナッツの施肥： ヘーゼルナッツのいくつかの品種は、自分自身を受精させて、結実を確実にすることができます。 ただし、品種によっては別の花粉交配者が必要です。 これには、別の品種または野生のヘーゼルナッツを使用できます。 したがって、以下に示す品種の場合、それぞれの施肥を指摘します。

ヘーゼルナッツを維持し、切る

夏の十分な水供給を除けば、ヘーゼルナッツは特別なケアを必要としません。 年間100グラム プランチュラ有機ユニバーサル肥料 または同等の主に有機肥料は、それらの栄養要件を満たすのに十分です。 ヘーゼルナッツはとても簡単に切ることができます。 カットは常に「下から」です。低木が密になりすぎないように、厚くて古い芽が地面から取り除かれます。 この間引きを長い間見逃していた場合は、簡単にヘーゼルをスティックに根本的に置くことができます。 ここでは、すべてのシュートが膝の高さに戻されています。 ただし、最大5年間、豊作なしでやらなければなりません。 切るのに最適な時期は開花後です。

ヘーゼルナッツを繁殖させる

ヘーゼルナッツは、種子、栄養繁殖、または加工によって繁殖することができます。 次の表に、さまざまな方法の概要を示します。

播種	果実が完全に熟する前に収穫し、皮を取り除きます。 秋に屋外で種を蒔く
栄養繁殖	挿し木、沈下または解体により、果実の種類は種類に応じて繁殖することができます
仕上げ	冬には、交尾や山羊の足の精製によって品種が生まれます。 NS。 ヘーゼルナッツ また NS。 コルナ 洗練される; ツリーワックスで広げます。 5月中旬まで約16°Cの温室に鉢植えを置きます

ヘーゼルナッツの病気と害虫

ヘーゼルナッツは病気や害虫に鈍感です。 時折彼女はから得る カビ はびこっていますが、それは彼らの活力をほとんど遅くすることはできません。 しかし、厄介で蔓延している害虫はヘーゼルナッツボーラーです（シギゾウムシ). 彼はゾウムシの一人なので、彼らも一緒です キンケクチブトゾウムシ (オチオリンクス） 関連している。 ヘーゼルナッツボーラーは、以前に小さな穴をかじった未熟なヘーゼルナッツに卵を1つずつ産みます。 幼虫が食べるとき、彼らは単に木から落ちる中空のナッツを作ります。 家庭菜園での蔓延を最小限に抑えたい場合は、早熟な品種に頼ることができます。これらは蔓延する頻度が少ないためです。 ヘーゼルナッツを茎として購入することも可能です-それらはその後、木のヘーゼルに接ぎ木されます。

接着剤リングを1本のステムに簡単に取り付けることができます。 SC-も使用できます線虫 (Steinernema carpocapsae）ヘーゼルの下の土壌で、土壌で越冬する幼虫を殺します。 茂みの下に一枚の布を広げることも有用であることが証明されています。 落下した幼虫は地面で蛹化することができず、翌年の世代は少なくとも部分的に失敗します。 ヘーゼルナッツボーラーに対する農薬は、家庭菜園では許可されていません。

ヒント： ヘーゼルナッツボーラーの蛹は何年も地面にとどまるので、あなたの努力は数年後にのみ成功するかもしれません。

ヘーゼルナッツの収穫と保管

ヘーゼルナッツの収穫は9月の初めに始まります。 熟したナッツは木から落ちるか、地面に振ることができます。 しっかりと付着している果物はまだ熟していないため、美味しくなく、保存もできないため、収穫しないでください。 ナットから苞葉を取り除きます。 ただし、種子は皮の中ではるかに長い時間（少なくとも12か月）保持できるため、鞘を取り除く必要はありません。 それらを乾燥させ、涼しく風通しの良い場所に広げて、カビの発生を防ぎます。

栄養価とヘーゼルナッツの使用

ヘーゼルナッツの半分以上の重量は脂肪ですが、ヘーゼルナッツを本当の地元のスーパーフードにしているのは、健康で不飽和の脂肪酸だけではありません。 ヘーゼルナッツの種には、ビタミンA、B、C、Eのほか、カルシウム、鉄、カリウム、ナトリウム、リンがたくさん含まれています。 重量に関しては、ヘーゼルナッツには牛乳よりもさらに多くのカルシウムが含まれています。 二次成分のため、ヘーゼルナッツの定期的な摂取は、記憶力、コレステロール値、心臓病のリスクにプラスの影響を及ぼします。

ヒント： ヘーゼルナッツを焙煎して加工すると、貴重な食材はほぼ完全に保持されます。 ただし、これはすべてのアレルギー性物質にも当てはまります。 ただし、ヘーゼルナッツアレルギーが弱い場合でも、ナッツクリームなど、高度に加工された状態でスーパーナッツを摂取することができます。 ちなみに、犬もヘーゼルナッツアレルギーを持つことができます。

ヘーゼルナッツは、キッチンでさまざまな方法で使用できます。新鮮なものを消費したり、ケーキやビスケットに刻んだり、クリームにしたり、ヘーゼルナッツオイルにしたりすることもできます。 ナッツは、180°Cのオーブンで12分間ローストすると、ミューズリーで特に美味しくなります。 ただし、ヘーゼルナッツスピリットとリキュールの製造は専門家に任せたほうがよいでしょう。

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