カボチャの品種：一目で食用＆有毒

古典的なハロウィーンのカボチャ以上のものがあります。 料理用の食用カボチャから有毒な観賞用カボチャまで、すべての種類をご紹介します。

さて、日が再び短くなり、木々がよりカラフルになると、待望のカボチャの時間が始まります。 もちろん、ほとんどの人はすぐに古典的なものを思い浮かべます 彫刻のためのハロウィーンのカボチャ. の種類 カボチャ (ウリa）提供するものがたくさんある：オレンジ、緑、白、黄色のカボチャ、そのような食用 バターナッツ-または北海道のカボチャ、または苦い物質を含む装飾的なカボチャ。 さまざまな種類のカボチャすべての概要を把握するために、以下に概要をまとめました。 ここでは、おいしいカボチャのスープを調理したいのか、ハロウィーンの装飾として刻まれたカボチャの顔を設定したいのかに関係なく、あらゆる目的に適した品種を見つけることができます。

カボチャの品種：食用キノコ

特に年が明けて秋が近づくと、夏になりそうなエキゾチックな食べ物がメニューから外れてしまいます。 しかし、後悔する理由はありません。結局のところ、今がカボチャの時です。 おいしいカボチャのスープとして、ケーキとして、または単にオーブンで焼いた野菜として、カボチャは普遍的に使用でき、その上品な味と美しい色ですべての趣味の料理人を感動させます。 以下に、料理に最適な食用カボチャの品種を紹介します。

食用カボチャの品種： Cucurbita moschata

カボチャ科のこの亜種はアメリカ原産です。 しかし、その間に、さまざまな種類が形成されました。 色はオレンジ、黄色から緑まであります。

• キンタル：非常に大きくて丸く、わずかなリブがあります。 食用果肉とオレンジの皮; 130〜150日。
• アルベンガのトランペット （また：Tromba d’Albenga）：コイル状の形状。 薄緑の色合い; 黄褐色の果肉; 食用ですが、装飾に適しています。 収穫まで130-150日。
• ヴァイオリン：細長い果実の形と黄褐色のリブのある皮を持つイタリアの品種。 芳香性で保存が簡単。 収穫まで130-150日。
• ルゴサフリウリ語：早熟、イタリアの品種で、細長い黄色で不均一な果実があります。 タイプ：バターナッツスカッシュ。
• バターナッツ/アバロン：皮が薄く、強烈で甘い芳香のある大きなベル型の果実。
• マスカットデプロヴァンス：特に芳香族のカボチャ。 丸くて深くリブのある果実があり、薄オレンジ色から茶色がかった肌をしています。 しっかりした肉は明るいオレンジ色でとてもおいしいです。 品種はまた、長い貯蔵寿命によって特徴付けられます。
• ソラー：特に有機農業で証明されている非常に堅牢な品種。 カロチン含有量が高いため、果物や果肉は濃いオレンジ色になり、人気のある装飾的なカボチャになります。 しっかりとしたナッツのようなざらざらした味のパルプ。 タイプ：北海道。
• オルガ：柔らかな緑黄色の皮を持つオイルパンプキンの品種。 おいしい種子は殻がなく、高品質のカボチャ種子油が含まれています。 とうもろこしは膀胱の問題や前立腺の問題に治癒効果があると言われています。
• ロケットF1：便利な丸い果物のカボチャ。 明るいオレンジ色; 装飾に最適です。 オレンジイエローパルプ; 缶詰に適しています。
• ビッグマックス：肌の色が濃いオレンジ色の果物が入った巨大なカボチャ。 ジャック・オー・ランタンのカービングに最適です。
• アトランティックジャイアント：ジャイアントスカッシュ; 記録的な重みを達成することができます（ヨーロッパの記録2009年は約。 650キロ）; 薄オレンジ色の果物; 黄色でおいしい果肉; 缶詰に適しています。

ヒント：多様性に加えて、栄養素の供給も豊富なカボチャの収穫のための重要な前提条件です。 強くて弾力性のあるカボチャの植物には、私たちのような主に有機有機肥料を使用するのが最善です プランチュラ有機トマト肥料 3ヶ月の長期効果があります。

• アーリーバターナットF1：淡いベル型の果物のカボチャ。 甘くて芳香のある果肉。
• スウィートジャックF1：茎が濃い丸くて濃いオレンジ色の果実。 おいしいパルプ。
• ティアナF1：淡黄色のベル型の果実を持つミニバターナッツカボチャの品種。 暗くておいしいパルプ; 装飾としても大人気。
• ハニーナッツ：ベル型のフルーツが入った「小さなバターナッツ」。 固いオレンジ色の肌は、そのフィールド抵抗を増加させます。 オレンジの果肉は非常に甘い味です。 うどんこ病に強い。
• ふつブラック：深い肋骨と孤立した疣贅を持つ小さくて平らな丸い果実。 皮膚は最初は濃い緑色で、後に灰色のコーティングが施されたベージュになります。 おいしいオレンジ果肉。
• ロングデニース：緑色のときに食べられるクラブ型の果物。 完全に熟すと、肌はベージュ色になります。 優れたパルプ。
• サーペンテディシチリア：非常に細長い果実と薄緑色の皮を持つイタリアの品種。 黄色の固いパルプ; 早熟から中早熟。

食用カボチャの品種： Lagenaria siceraria

このひょうたんは、世界で最も古い栽培植物の1つであり、食べるのに理想的です。

• ヘラクレスクラブスネーク：イタリア南部の珍しいつる植物で、長さ2mまでの瓶型の果実があります。 非常においしい果肉で、きゅうりやズッキーニのように作ることができます。
• ワインリフターキッテンベルガー：品種はもともとシュタイアーマルク州から来ています。 ワインリフターのような形をした果物。 若い果物は食用です。 乾燥すると、容器や楽器としても使用できます。

食用カボチャの品種： Cucurbita pepo

庭のカボチャは、最も頻繁に使用されるタイプのカボチャの1つであり、登山や這う成長で特に目立ちます。 2005年には薬用植物オブザイヤーに選ばれました。 彫刻用の古典的なハロウィーンのカボチャもこのクラスに分類されます。

• ピザ （平： スパゲッティスカッシュ）：薄黄色の楕円形の果実の形で、調理後に個々のスパゲッティのような繊維に分解する薄黄色の果肉があります。 高収量品種; 堆肥の山を緑化するのに理想的です。
• ティアナ：洋ナシの形と薄黄色の色合い。 しっかりとしたおいしいパルプ; うどんこ病に耐性があります。 間違いなく育成する価値があります。 タイプ：バターナッツスカッシュ。
• 野菜スパゲッティ：イタリアの品種; 淡いオレンジ色と軽い果肉の細長い楕円形の果実。
• グライスドルフオイルパンプキン：黄色い肌と不規則な緑色の縞模様の小さな丸いカボチャ。 ナッツのような味のトウモロコシは、殻がないため、特に人気があります。 前立腺の治療薬としても使用されます。
• マンダリン：黄橙色の皮と深いリブを備えた装飾用の食用カボチャ。 非常に芳香の強いパルプ; 耐久性があります。
• トムフォックス：古典的なハロウィーンのカボチャ。 果物はさまざまな形で成長し、最大8kgの重さがあります。 彫刻に最適です。
• スパゲッティスカッシュ：庭のひょうたん野菜スパゲッティは、スパゲッティに似た繊維からその名前が付けられました。 皮膚と果肉は淡黄色です。 堆肥の山を緑化するのに理想的です。
• クマの赤ちゃん：オレンジの皮が豊富な完璧なミニカボチャ。 非常においしいパルプ; 鉢植えやベランダでの栽培にも適しています。
• 電子レンジパンプキンSC415 F1：オレンジ色の縞模様の濃い黄色の果実、非常に装飾的。 高い食品価値; 種をスプーンで取り出した後、カボチャを電子レンジで5分間調理し、提供します。
• ブッシュデリカタ：小さな細長い果実と黄緑色の縞模様の皮を持つ茂みの形をした成長品種。 とても美味しいカボチャの品種。
• パティソンブラン：真っ白な皮が印象的な、平らな丸い花のような果実。
• ロンディーニ：濃い緑色の皮と黄色い果肉の小さな丸い果実。
• ジャック・オー・ランタン：クラシックハロウィーンパンプキン; くり抜くのに理想的です。 スープとしての味も抜群です。
• ヘラクレス：黄色のリブのある皮と淡い緑色の縞模様の丸いオイルパンプキンの品種。 直接消費またはカボチャ種子油の生産に適した多くの殻のない穀粒を形成します。

食用カボチャの品種： 西洋カボチャ

アトランティックジャイアントの亜種は、植物界全体で最大の果実を提供します。 しかし、これらの巨人の装飾的な価値だけでなく、さまざまな味も注目に値します。 このタイプのカボチャは、消費にも適しています。

• グリーンデリシャス：ノアの箱舟協会によって保存および繁殖された古い品種。 非常に芳香の強い、濃い黄色の果肉。 間違いなく育成する価値があります。
• デリカ（F1）：緑の丸いカボチャを含む、早熟のイタリアのカボチャ品種。 高収量、保管が簡単でおいしい。
• Berrettina Piacentina：緑灰色の皮と黄橙色の果肉を持つイタリアのカボチャの品種。 早〜中熟で、非常に長期間保存できます。
• ルンガディナポリ：細長い果実を持つイタリアの品種。 薄緑色のパターンの濃い緑色のシェル。 しっかりとしたオレンジ色の果肉。
• マリーナディキオッジャ：よく試されたイタリアのカボチャの品種。 非常に疣贅のある、不均一な肌で、灰色がかった緑色です。
• Gialla Quintale：イタリアの品種; 滑らかなオレンジ色の肌; 黄色で甘い果肉。
• 甘い餃子：クリーミーな白い肌と濃い緑色の縞模様の非常に装飾的なカボチャ。 黄橙色の果肉は栗のような味がします。
• ハーベストプリンセスF1：ミニフォーマットの古典的なハロウィーンのカボチャ。
• ルージュトレスハティヴデタンプ：明るいオレンジ色の皮を持つ平らな丸い、広くリブのある果物。 特に柔らかく、オレンジ色のパルプ。 タイプ：レッドハンドレッドウェイト。
• Rouge vif d'Etampes：南フランスからのよく試された品種。 5〜7 kg、深くリブのあるオレンジ色の皮を持つ平らな丸い果実。 非常に装飾的です。 その芳香のパルプのために台所で非常に人気があります。
• 内木栗：小さなタマネギの形をした果物。 滑らかで明るいオレンジ色の肌。 オレンジレッドの肉は栗のような味がします。 タイプ：北海道。
• 皇太子F1：平らな丸い果物の青灰色の皮は、すべての庭にとって絶対的な目を引くものです。 果肉は淡いオレンジ色で、ナッツのような甘い香りがします。
• 赤ハンドレッドウェイト：大きくて平らな丸い果物を持つ最も人気のあるタイプのカボチャの1つ。 肌はきれいに赤オレンジ色になっています。 赤脾髄はとても美味しく、貯蔵寿命が長いです。
• セントマーチンズランタンひょうたん：楕円形のオレンジ色の果物。 ハロウィーンのランタンをくり抜くのに理想的な緊張。 果肉がしっかりしていて美味しいので、テーブルカボチャとしても最適です。
• 黄色のハンドレッドウェイト：大きな黄色い果実を持つ単一の品種。 非常に長持ちし、明るい黄色の果肉があります。
• オレンジアグロ：濃いオレンジ色の果肉を持つ淡い黄色のクラブ型のカボチャ
• 赤栗かぼちゃ （また：ハバード、Carotakürbis）：涙の形をした果物は著しくオレンジ色に輝きます。 果肉もカロチン含有量が高いため明るいオレンジ色で、素晴らしくナッツのような味がします。 タイプ：北海道。
• アモロ：小さく、深くリブのある果物。 オレンジの皮は非常に薄く、簡単に剥がすことができます。 肉はとても柔らかく芳香があります。 大きな鉢や上げ床での栽培にも適しています。 タイプ：北海道。
• ビショップの帽子 （また：トルコのターバン）：丸いオレンジ色のベースと、上部にある種の緑の縞模様の帽子で構成される珍しい形。 とても美味しいです。
• ブルーバレエ：やや小さく、涙の形をした果物で、皮は灰緑色です。 黄橙色の果肉は繊細な栗の香りがします。 非常に良い保存可能。

• バターカップ：平らでわずかに角張った果実で、濃い緑色の硬い皮。 果肉は明るいオレンジ色で、とてもクリーミーで、少しナッツのような香りがします。
• グリーン北海道：緑色の皮と黄橙色の果肉を持つ小さくて平らな丸い品種。
• ソラー：「赤栗」に匹敵しますが、果物は小さいです。 タイプ：北海道。
• ゴールデンハバード：多くの疣贅を伴う非常に堅く、細長い果実。 皮膚と果肉は明るいオレンジ色です。 非常に良い保存可能。
• ヴェールオリーブ：1885年以前にフランスで品種が育てられました。 滑らかで濃い緑色の皮を持つ滴形のオリーブのような果実。 その優れた味で知られるしっかりしたパルプ。
• グランギガンテ：ギネスブックで最大の食用カボチャの受賞品種。 丸い果実の皮はオレンジ色でリブがあります。 水分含有量の高い固い黄橙色の果肉。
• 黄色いカボチャ：滑らかで淡いオレンジ色の肌と約の重量を持つ丸い巨大なカボチャ。 30 kg; 水分含有量が非常に高い黄色の固いパルプ。 漬物やスープに最適です。
• ミニ北海道ゾラ：鉢植えに最適なコンパクトな成長。 果肉は香りに優れています。
• Jaune gros de Paris：滑らかで淡黄色の肌を持つ丸い巨大なカボチャ。 ウェット保存や挿入に特に適しています。
• フィクター：「Solor」の品種に非常によく似たカボチャ。

観賞用カボチャの品種：飾る有毒な品種

観賞用のカボチャの場合、これらのカボチャの品種は装飾目的にのみ適しており、消費してはならないことに常に注意する必要があります。 すべてのカボチャの品種には、有毒な苦味物質であるククルビタシンが含まれているため、食用ではありません。 それでも、色とりどりの多様性ですべての庭を豊かにし、家の中に秋の雰囲気を広めるので、栽培は価値があります。 次の種類のカボチャは飾るのに理想的です。

観賞用のカボチャの品種： Cucurbita pepo

このタイプのカボチャは、早くも9、000年前に南アメリカで栽培されました。 もちろん、当時の主な関心は、有用で食用の植物としての栽培でした。 すでに述べた食用の品種に加えて、現在、この種の多くの観賞用のカボチャの品種があります Cucurbita pepoそれはプレート上では見栄えが良くないかもしれませんが、それでもテーブル上では見栄えがします。

• 二色梨：縞模様の洋ナシとボトル型のカボチャ。 半分は濃い緑色、半分は明るい黄色。 とても装飾的です。
• いぼミックス：一部の種子会社は、この名前で非常に疣贅のある不均一な皮膚を持つさまざまなカボチャの混合物を提供しています。
• ターバンミックス：特に秋の装飾に人気のウコンカボチャの混合物。
• グースネック：濃い黄色の輝く、むらのある、いぼ状の肌。 首が曲がった洋ナシのような形。
• 斑点のある白鳥：品種はひょうたんに属します。 鈍い緑色の肌と装飾的な銀色の斑点のある熱帯地方の装飾用カボチャ。 特徴的な湾曲したグースネックを開発します。
• 王冠の形をした混合物：異なる、非常に装飾的な色の爪のような果物と王冠のような果物の混合物。
• インドミックス：さまざまな形や色の小さな果物との素晴らしい混合物。 飾るのに最適です。
• 秋の翼：人目を引く色の気まぐれな形の果物と装飾用のカボチャのミックス。 秋の装飾に最適です。
• カボチャミックス：ナイフで彫ることのない魅力的な装飾; この混合物の滑らかなボウルに顔や人物を簡単に描くことができます。
• ヴィラモトリー：カラフルで豊かな形の品種の観賞用カボチャミックス。
• ひょうたんミックス：さまざまな好奇心旺盛なボトル型の果物が含まれています。

有毒なカボチャの品種：危険な苦味物質を含む品種

上記のカラフルなカボチャの品種の多くは、間違いなく消費に適していません。 それらは危険な苦い物質（ククルビタシン）を含んでいます。 収穫時の苦味に気づいたら、自分の庭で作った自家製のカボチャにも注意する必要があります。 逆突然変異または野生品種との交配を通じて、苦い物質の決定的な遺伝子が植物に再び現れる可能性があります。 この場合、カボチャを食べる方法はありません。 苦味物質を多く含む果物を摂取すると、吐き気、嘔吐、腸の問題を引き起こす可能性があります。 原則として、すべての一般的な種類の装飾的なカボチャは食用ではありませんが、次の種類は特に有毒です。

有毒なカボチャの品種：

• 二色梨
• ターバンひょうたん
• グースネック
• 斑点のある白鳥
• Lagenaria siceraria

についての詳細 有毒なカボチャ 私たちの特別な記事で見つけることができます。

カボチャの食用品種：調理用品種

苦い物質の危険性にもかかわらず、ほとんどの種類のカボチャは実際に食用であり、料理に理想的です。 原則として、通常は庭のカボチャの種類に属するスーパーマーケットの商品からの危険はありません。 自分で栽培したカボチャの苦味に注意することをお勧めします。 苦い物質のわずかな兆候がある場合は、健康のためにカボチャを食べず、すぐに苦いものを吐き出すことを常にお勧めします。 異なる種類のカボチャが交差するのを避けるために、庭で食用と観賞用のカボチャを近くで育てないことをお勧めします。 したがって、危険な苦い物質はあなたの元に戻すことはできません。 以下の品種をためらうことなく調理して消費することができます。

食用カボチャの品種：

• 北海道
• バターナッツ
• 内木栗
• 野菜スパゲッティ
• マスカットデプロヴァンス

適切な品種を選択した後、それはそれが何であるかです カボチャの植え付けと手入れ. あなたは私たちの記事であなたが注意を払うべきものを見つけることができます。