バジル：ハーブの中の星の肖像画

バジルは、最も人気のある鉢植えのハーブの1つになりました。 ここでは、ハーブについて知っておく必要のあるすべてのことと、自分の庭でハーブを育てる方法を見つけることができます。

誰もがバジルを知っています（Ocimum basilicum）おそらくイタリアンキッチンから。 そこでは、芳香のあるジューシーなトマトと切り離せないようです。 人気のミントファミリー（シソ科）しかし、おそらくインドで。 それは1000年前にそこで特別に栽培されました。 しかし、スパイスははるかに早く世界を征服するために旅をしました-バジルは古代エジプトのピラミッドの発掘調査で発見されました。 寒さに敏感なバジルは中世にドイツに定住しました。 スーパーマーケットでは、鉢植えのハーブとして提供されるバジル植物が野菜部門の不可欠な部分になりました。 しかし、どういうわけか、彼らはいつも記録的な速さで窓辺の死後の世界に別れを告げているようです。 鉢植えのバジルをより長く利用するために知っておくべきことをお見せします。 播種から収穫まで、あなた自身の庭での栽培に関するすべての情報もあります。
同義語：バジル、バジル、ロイヤルハーブ

自分でバジルを育てる

位置
多くの辛い同僚のように、バジルは緩くて水はけの良い土壌のある場所を好みます。 鉢植えに加えて、気温が適切であれば屋外での栽培も考えられます。 バジルは10°C以下の温度が好きではありません。 基質のpHは、6.5〜7のときに最適です。 バジルも大食いです。 したがって、Planturaのような栄養豊富な基質を使用することをお勧めします 有機性普遍的な土壌 選ぶ。 バジルが暖かさを愛しているとしても、それは完全な太陽の下に置かれるべきではありません。 ペナンブラはスパイスにぴったりです。

あなたは今あなたの庭にもバジルを植えたいですか？ 私たちの中で バジルの栽培説明書 あなたはあなたが知る必要があるすべてを見つけるでしょう。

バジルを繁殖させる

最も一般的には、バジルは播種によって繁殖します。 3月以降は、明るい窓際の家で種を育てることができます。 バジルは軽い細菌の1つです。 したがって、シードを過度に厚い基板層で覆わないでください。 室温では、品種にもよりますが、種子は7〜14日以内に発芽します。 初期の若い植物は5月中旬から外に出すことができます。 ただし、注意が必要です。夜間の気温が10°Cを下回ると、部屋の暖かさに慣れている植物の生活にすぐにコストがかかる可能性があります。

寒さの恐れがあるため、5月中旬までに屋外で播種することは許可されていません。 バジルは挿し木からも繁殖することができます。 挿し木を繁殖させるために、2〜3対の葉を持つ若いシュートの先端を特別な基質に置き、湿度が高い場合は数日以内に根を下ろします。 消費用にバンドルで販売されているバジルシュートは、通常、挿し木を繁殖させるのには適していません。 カットしてから時間が経ち、やわらかい芽の発根がますます難しくなっています。

ヒント： 播種は非常に簡単です プランチュラハーブセット、他のハーブに加えてバジルが含まれています。 セットには、ミニ温室、基質、および栽培に必要なその他すべてが付属しています。

バジル：水やりと施肥

バジルはのどが渇いています-暖かい日には毎日水をやる必要があります。 水不足によるしおれは絶対に避けてください。 それは不必要なストレスを意味し、病気にかかりやすくなります。 真菌感染の可能性を減らすために、葉の上に水をかけないことをお勧めします。 バジルを鉢植えで栽培する場合は、トリベットを使用して植物に水を供給することをお勧めします。

スパイスが成長している場合、それは私たちのプランチュラのような主に有機バイオ肥料で約2ヶ月ごとに行われます 有機肥料 受精。 冬の間、追加の栄養素を頻繁に与える必要はありません。 トピックに関する詳細情報 バジルに肥料を与える 私たちの特別な記事で見つけることができます。

バジル：ケア

バジルを切る必要はありません。 ただし、収穫方法には注意が必要です。 芽の先端を切り抜くだけで、枝分かれを促します。 これはまた開花を防ぐことができ、バジルは台所で使用するためにさらに多くの葉の塊を形成します。
すでに述べたように、バジルは寒さに非常に敏感です。 一部の品種は他の品種よりも少し丈夫であるため、屋外での栽培に適しています。 しかし、屋外で越冬することは不可能です。 植物は冬の間ずっと暖かい家に保管されなければなりません。 それらが明るい窓の座席に置かれるならば、それらはさらに成長します-短い日と比較的低い光強度にもかかわらず。 ただし、多年生植物としての適合性は品種によって異なります。 いくつかの品種は、その完璧な場所にもかかわらず越冬することができません。

残念ながら、多くの壊滅的な病気はバジルだけにとどまりません。 人気のあるスパイスがルツェルンモザイクウイルスに襲われた場合、残っているのは植物を破壊することだけです。 蔓延は、容赦ない葉の黄変によって認識できます。 葉が水と直接接触すると、真菌病原体が葉の斑点病を引き起こします。 このため、バジルは常に庭の保護された場所に置く必要があります。

最適なケアの詳細については、次の記事をご覧ください。 バジルケア.

購入した鉢植えバジル：寿命を延ばすための対策

誰がそれを知らないか：最近購入した鉢植えのバジルは、収穫する前に葉を失います。 言うまでもなく、植物は新しい芽を形成し、より芳香性のある葉を提供します。 鉢植えのハーブは、長い間楽しむために生産されていません。 バジルの植物は、非常に短い時間で播種からスーパーマーケットに輸送することができます。 しかし、温室での集約的な栽培のために、彼らは新しい家でのストレスの多い輸送や他の成長条件に実際に備えていません。 冬には、バジルは輸送中に彼にとって不快で生命を脅かす温度を経験します。 それは影響を受けない要因です。 しかし、鍋の中のバジルの芽は実際には常に密度が高すぎます。 植物にとって気候をより快適にするために、ポットはすぐに4つの等しい部分に分割され、新しい基質で植え替えられる必要があります。 ポットを明るい場所に置きます。 特に植え替え後は、よく注ぐ必要があります。 あなたが速くて強い成長を達成したいのであれば、最初の受精は長くは続かないはずです。 植物は、コストを節約するために、「必要なだけ、必要なだけ少ない」というモットーに従って生産時に施肥されます。
使用方法 ポットバジルを元気にする:

• ポットを4つの等しい部分に分割します
• バジルに適した新鮮な基質でレポ
• 植物によく水をやる
• 適切な栄養供給を確保するためにすぐに肥料を与えます
• シュートのヒントをスナップアウトして、分岐を促進します

バジルの品種：芳香の品種

数え切れないほどの種類のバジルが市場で種子として入手可能です。 違いは、香り、葉の色とサイズだけでなく、植物の丈夫さにある可能性があります。 ブラックバジル たとえば、庭で目を引くことができます。

あなたは私たちの記事でより多くの選択を見つけることができます バジルの品種の多様性.

• アフリカンブルー：堅牢な多様性; 屋外栽培に最適です。 赤い縞模様の葉。
• アルバハカ：赤緑色の斑入りの葉が不均一な有機品種。
• アリストテレス：古典的な葉; クローブの香り。
• キャンティ：芳香性の赤葉の品種。
• チノ：シナモンバジル。
• コルフ：ギリシャの低木バジル; コンパクトで弱い成長が特徴です。
• イタリアのスター：特に香りの強い大きな葉。
• マンモス：大きな葉を持つ力強く成長する品種。
• ナポリタンバジル：コショウのような香りの緑の葉の品種。
• ペストパーペチュオ：白い斑入りの葉を持つ品種。
• ピッコリーノ：コンパクトで小葉の品種。
• ワイルディスパープル：屋外用の紫色の葉を持つ丈夫な品種。
• レモンバジル：特徴的なレモンの香り。

バジルを収穫して保管する

個々の葉ではなく、芽全体の一部を常にバジルから収穫する必要があります。 これは新芽の枝分かれを促進し、植物の剪定に取って代わります。 しかし、芽は葉なしで残ってはいけません。 植物が新しい芽を管理するのに十分なエネルギーを供給できるように、葉の数ペアは常に下部に残っている必要があります。 スイッチを切ることにより、開花を遅らせ、収穫時間を延長することができます。 細心の注意を払えば、冬でも新鮮なバジルを収穫することができます。 しかし、開花直前は、特に芳香性の葉を収穫するのに最適な時期です。

何度も何度もあなたはバジルが乾燥することによってよく保存されることができることを読むことができます。 それは絶対に真実です-スパイスの使いやすさが拡張されます。 しかし、ハーブは乾燥によってほとんどすべての香料が失われるため、実際には何の味もしなくなります。 必要に応じて新鮮なものを収穫し、直接使用することをお勧めします。 収穫したての葉は、細かく刻んでオリーブオイルで保存することもできます。 それから彼らは彼らのエッセンシャルオイルをオイルに放ちます。 バジルペストを作るための葉の処理も同様です。 結局のところ、この方法でハーブの味を数ヶ月間保存することができます。 しかし、最高の味覚体験は、収穫されたばかりの消費のままです。

詳細については、記事をご覧ください バジルを適切に収穫して保管する.

バジル：用途と成分

バジルのエッセンシャルオイルが風味の原因です。 さまざまなコンポーネントで構成されており、その内容は品種によって異なります。 バジルの使用は主にイタリア料理で知られています。 トマトとバジルはここでは切り離せないようです。 トマトモザレラのような前菜、トマトソースのピザ、トマトスープ、ブセッタなど、イタリア料理にトマトが含まれている場合、バジルはそれほど遠くありません。 エッセンシャルオイルがバジルから蒸留によって得られる場合、それは飲料のフレーバー成分として使用することができます。 たとえば、バジルオイルはハーブリキュールの成分であることがよくあります。 ちなみに、バジルは呼ばれることさえあります グリル用キャベツ 中古。

薬効もあります 基本的なハーブ 言った。 食欲不振や鼓腸に効果があると言われています。 さらに、そのエッセンシャルオイルは、成分オイゲノールのおかげで抗炎症効果があります。 しかし、ハーブにはメチルオイゲノールも含まれているため、バジルは薬には使用されていません。 この物質は発がん性があります。 疑わしい量の物質を得るためには、かなりの数のバジルの葉を消費しなければならないのは事実です。 しかし、この負の副作用は医学でのバジルの使用を妨げます 正当。