シュガーローフの植え付け、手入れ、使用

シュガーローフとも呼ばれる肉キャベツは、自分の庭でも問題なく育てることができるサラダです。 ここでは、播種、手入れ、収穫に関するすべてを知ることができます。

冬にもサクサクのサラダを食べたいなら、庭でキャベツを育てることができます。 シュガーローフとも呼ばれますが、この名前は味ではなく形に基づいています。 ここでは、要求の厳しい冬野菜を育て、世話をし、収穫する方法を見つけることができます。

肉キャベツ：起源と性質

肉キャベツ（Cichorium intybus var。 フォリオサム）には多くの名前があります。シュガーローフ、チコリサラダ、またはチコリサラダとして知られています。 よく知られている名前「シュガーローフ」は、円錐形のシュガーローフと視覚的に類似していることに由来しています。 チコリー、チコリ、その他の食用の庭のチコリのような植物の観点から、それはヨーロッパ原産の一般的なチコリ（チコリ）の栽培形態です。 ヒマワリ科（キク科）に属しています。

肉のハーブは、もともとイタリア、オーストリア、フランス南部、スイス南部から来ています。 今日では、フランス、スイス、ドイツ南部でも非常に人気があります。 肉キャベツは農業用と多くの家庭菜園の両方で栽培されています。

細長い頭は、品種にもよりますが、長さが約25〜35 cmで、楕円形のマットグリーンから薄黄色の葉を形成します。 他の種類のチコリと同様に、シュガーローフも少し苦い味がします。 苦味は植物の年齢とともに増加しますが、シュガーローフが軽い夜の霜にさらされると再び減少します。

シュガーローフの品種

人気のあるシュガーローフの品種は次のとおりです。

• 「ジュピターF1」：堅牢で、あまり敏感ではない品種。 薄緑の葉; 生産的で保存可能。 7月からの早期収穫が可能で、9月まで収穫できます。 少しナッツのような味。
• 「ネットゥーノTT」：軽い霜に耐えます。 コンパクトで急成長中。 収穫は播種後約90日、通常は9月から11月の間に可能です。 さわやかな、芳香のある、わずかに甘いノート。
• '選択'：-4°Cまでの霜に耐えます。 他の品種より少し近くに植えることができます。 緑豊かな葉; 9月の初めから11月の終わりまで、穏やかな年でも12月まで収穫が可能です。 保管が簡単。 芳香の味。

シュガーローフの植え付け：場所と手順

シュガーローフを植えたい場合は、それが直根を発達させ、側根をほとんど発達させない場所を選択するときに考慮する必要があります。 したがって、土壌が深い場所が重要です。 保護された日当たりの良いベッドの腐植土が好ましいですが、シュガーローフは要求が厳しくありません。 ほとんどの良い庭の土は彼のためになります。 混合栽培は問題なく可能です。 たとえば、これに適しています 豆 (エンドウ), レタス (レタスサティバ）、 トマト （Solanum lycopersicum), 人参 (ノラニンジン） また 白ニンジン (パースニップサティバ). さらに、シュガーローフは輪作に簡単に組み込むことができます。 他のサラダの栽培、 コールラビ (ヤセイカンラン var。 コールラビ） また だいこん (ダイコン var。 蕃紅花）は良い考えです。 病気の伝染を防ぐため、同じ場所での栽培から3年間の休憩をお勧めします。

6月中旬から7月中旬にかけて、シュガーローフを屋外で直接播種することができます。 植え付け距離が植物間で約30cm、列間で約40cmになるように注意する必要があります。 平方メートルあたり10本の植物の植え付け密度が理想的です。 シュガーローフを早く収穫したい場合は、5月中旬から種子を事前に発芽させ、6月に若い植物をベッドに持ち込むことができます。 発芽には20〜25℃の発芽温度が最適で、発芽時間は約8日です。 種子土壌は、養分含有量が少なく、より密度が高く、より耐性のある根系を確保するため、栽培に使用されます。 私たちの プランチュラ有機ハーブ＆シード堆肥 播種に最適で、持続可能で泥炭のない生産も可能です。

直根のため、初期の植物を分離する必要があります。 シュガーローフの苗木は、2枚の葉ができたときに早くても露出する必要がありますが、遅くとも4週間後に露出する必要があります。 砂糖斤が寒さから保護されていない場合、それは非常に速く発砲します。

ヒント： 早期に収穫できるようにするために、3月中旬から種子を前に出すことが可能です。 それからそれらは4月中旬から植えられ、ホイルとフリースの二重層で覆われます。 これは霜から保護し、日中は温室効果があります。 2週間後、上層を削除でき、さらに4週間後、下層を削除できます。5月中旬になります。 収穫は早くも6月中旬に可能です。

キャベツのお手入れをきちんと

肉キャベツは、植生の間、非常に要求が厳しくありません。 乾期に定期的に注ぐだけで十分です。 さらに、肉の雑草が生い茂らないように、雑草は定期的に除草する必要があります。 十分に供給された場所ではそれ以上の施肥は必要なく、植物を切る必要もありません。
品種にもよりますが、-6℃までの氷点下でも問題なく耐えられるので、11月末まで収穫できます。 しかし、植物は屋外で冬に強いわけではありません。 原則として、越冬は温室内またはホイルの下で可能です。

砂糖斤を収穫して保管する

収穫期は頭が固くなるとすぐに始まります。 その後、砂糖の塊を地面の近くで切り落とすことができ、それによって突き出た底の葉を残すことができます。 すでに述べたように、シュガーローフは季節の野菜であり、品種にもよりますが、9月から12月にかけて収穫することができます。

幸い、収穫した頭をすぐに食べられない場合は、問題なく保管できます。 その後、根の一部を収穫し、下に突き出た葉を切り落とす方が良いです。 これは、シュガーローフがより長く新鮮なままであることを意味します。 2月中旬まで冷暗所で保管・消費できます。 砂糖斤を根全体で掘り起こし、湿った土や湿った砂で満たされた地下室の箱に保管すれば、次の春まで保管できます。

シュガーローフの用途と成分

保存された野菜は、数週間経っても生で食べることができます。 または、砂糖斤を蒸したり、炒め物として使用したり、オーブンで調理したりすることもできます。 チーズグラタン入りのシュガーローフ野菜キャセロールは特に美味しいです。

材料はチコリのものと非常に似ています。 シュガーローフはカリウム、葉酸、亜鉛が豊富です。 ビタミンA、B、Cを含み、カロリーも非常に低いです。 砂糖斤の苦味は、苦味物質であるラクチュコピクリンによって引き起こされます。 これは膵臓と胆嚢の活動を刺激するため、消化に優れています。

シュガーローフ：病気と一般的な害虫

その開発中、シュガーローフは主に アブラムシ 危害を加えられる。 レタスの根シラミはまた、植物の根を攻撃することによって砂糖のパンを傷つけます。 土壌に隠された生き方のため、侵入を認識するのは困難です。 しかし、シラミはハニーデューの分泌物でアリを引き付けます。 したがって、これらは侵入の良い指標です。

害虫に加えて、病気も発生する可能性があります。 特に大雨や雹によって葉が傷ついた場合、菌類は攻撃にさらされます。 の うどんこ病 (ウドンコカビ科）アルテルナリア（アルテルナリア）湿った秋に広がります。 さらに、植物が弱いか、または過剰に施肥されている場合、 灰色かび病菌 (灰色かび病）問題になります。

シュガーローフサラダは冬に最適な野菜です。 夏については、ここで詳細を見つけることができます 緑、赤、色のレタスの品種それはあなたの庭で育つことができます。