ポステレイン：冬のスベリヒユの栽培と使用

冬のポステレインや冬のスベリヒユなどの名前でも知られているポステレインは、冬にはあまり知られていない野菜の1つです。 私たちと一緒に、あなたは一般的なプレートハーブを栽培し、収穫し、そして使用する方法を学びます。

特に寒い冬の時期には、自分の庭で採れた新鮮な野菜の喜びが最大になります。 スベリヒユ（クレイトニア）、プレートキャベツとも呼ばれ、クリスピーサラダや調理野菜として使用できます。 広く普及している一般的なプレートハーブに加えて（Claytonia perfoliata）は、シベリアプレートハーブのトレードシードでも利用できます（Claytonia sibirica）、両方の植物を栽培し、等しく使用することができます。 冬野菜の栽培とお手入れについて、すべてをご説明します。

スベリヒユ：起源、味、特徴

新鮮な冬野菜を探すと、すぐにスベリヒユに出くわします（Claytonia perfoliata）、もともとは北米西海岸の山岳地帯と沿岸地域に由来しますが、長年にわたって新植物として私たちに移住してきました。 地域によっては、一年生草本植物は、冬のポストエレイン、冬のパースレーン、キューバのほうれん草、または一般的なプレートハーブの名前で見つけることもできます。 スベリヒユはプレートハーブの属に属しています（クレイトニア）したがって、春のハーブファミリー（Monitaceae）の一部です。

丈夫なスベリヒユは高さ約30cmしか成長せず、葉の基本的なロゼットから伸びる肉質の葉を形成します。 わずかにジューシーな葉のおかげで、Posteleinは損傷を受けていない短期間の干ばつに耐えることができます。 下の古い葉は長い茎があり、若い葉はペアで一緒に成長し、茎を囲みます。 このように、それらはPosteleinsの際立ったユニークなセールスポイントになります。 同時に、生い茂った葉は花序の下の茎に成長するプレートのように見えます。 彼らはPosteleinにその一般名「プレートハーブ」を与えました。 2月から5月の間、時には6月に入ると、スベリヒユは5〜40個の花の白い花または目立たないピンクの花の房で咲きます。 花は受粉して小さな種子を形成し、ポステレインはそれを使用して翌年に広がり、発芽します。

生のポステレインの味はを彷彿とさせます 子羊のレタス (バレリアネラロクスタ）、その香りはそれほど強くありませんが。 葉を調理すると、次のような味がします ほうれん草 (ホウレンソウ）同等-冬の新鮮な家庭用キッチンの充実。

ポストエレインとスベリヒユはどう違うのですか？ 同じように聞こえる名前のために、スベリヒユとポステレイン（スベリヒユ）スベリヒユ属（スベリヒユ）スベリヒユ科（スベリヒユ科）からは混乱する可能性があります。 スベリヒユは夏のスベリヒユとも呼ばれます。 ただし、純粋に視覚的には、植物は大きく異なります。スベリヒユは葉のロゼットを形成せず、花は黄色になります。 茎の板状の葉のおかげで、スベリヒユは植物相のユニークなセールスポイントです 所有しています。 両方の植物の使用法は似ています：両方とも冬野菜とサラダとして使用することができ、過去に医学で使用されました。

スベリヒユの栽培：播種、場所、共同

ポステレインはかなり要求の厳しい植物であるため、通常は問題なく育てられます。 少なくとも適度に暖かい、部分的に日陰の場所が最適です。 スベリヒユは、栄養分が豊富な砂質土壌で自然に成長し、水は十分に供給され、塩分はほとんど含まれていません。 彼はそれらをうまく取りません。 スベリヒユの根系は非常に浅いので、バルコニーやバケツで育てることもできます。 腐植土が豊富で緩い土壌で、水を十分に蓄えることができますが、沈泥になりにくいため、ベッドと浴槽の両方で植物の基質として適しています。 植物全体に栄養分を供給するために、播種前に少量の堆肥または培養土を土壌に加えることができます。 たとえば、私たちのものは優れた基盤です Plantura有機トマトと野菜の土壌堆肥の割合が高いため、栄養素の含有量がゆっくりと放出されます。 含まれているココナッツパルプのおかげで、有機質土壌は長期間にわたって水を貯蔵し、植物が利用できるようにすることができます。 さらに、私たちのトマトと野菜の土壌は泥炭を使用せずに完全に生産されているため、COが削減されます₂ 環境を減らし、保護します。

スベリヒユは発芽するために冷たい刺激を必要とするので、これは彼らにとって最高の時期です 9月から3月の間に種をまく温度が12°C未満である限り。 NS 理想的な発芽温度は8〜12°Cです. 播種は深さ約1cmの側溝で行うことができ、約5cmの距離で非常に密に播種することができます。 NS 10〜15cmの列間隔 投稿には完全に十分です。 最初のスベリヒユの種子は、天候にもよりますが、2〜3週間後に発芽します。

冬のパーズレーンの重要なケア対策

冬のスベリヒユは、食べにくい植物の1つであり、成長に必要な栄養素はわずかであるため、追加の施肥は不要です。 冬のパーズレーンは、特に堆肥や培養土が播種前に混合されている場合、健康的かつ活発に発達する可能性があります。 冬のスベリヒユは根が浅いため干ばつに敏感です。そのため、絶え間ない水の供給と定期的な水やりが非常に重要です。 冬のパーズレーンの制御不能な繁殖を防ぎたい場合は、種子が熟す前に定期的に花を切る必要があります。

雪便りの収穫と保管

最初の葉は播種後わずか6〜8週間で熟し、収穫することができます。 地上2cm以上の鋭利なナイフで葉を切ることが重要です。 これは植物を保護すると同時に、新しい葉の形成を刺激し、複数の収穫を可能にします。 Winterposteleinの収穫時期は10月から4月で、播種時期によって異なります。

冬のポステレインは長期間保存できないため、新鮮な状態で食べるのが最適です。 切り取った葉は、ボウルにゆるく入れ、湿らせた布で覆い、冷蔵庫で約6〜8日間保存できます。

スベリヒユ：成分と使用

スベリヒユは生で調理して食べることができます。 植物はほぼ完全に使用することができます：若い葉、茎、花は素晴らしい生の味がします 根や古い葉は生のときに少し苦い味がするので、調理するとおいしいですが、最高です 持つため。 スベリヒユのサラダは特に人気があります。

ビタミンCの含有量が高いことに加えて、ポステレインにはマグネシウム、カリウム、鉄が多く含まれているため、非常に健康的です。 他のレタス植物とは対照的に、硝酸塩の摂取量が多いため、ポステレインに問題はありません。 ポステレインは、インド人や他の先住民によってすでに食品や薬用植物として使用されていました。 リウマチや眼痛の湿布、食欲不振の治療薬としてジュースとして使用されました。

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