古い果物の品種として、マルメロはゆっくりと再び人気を集めています。 古くて実績のあるマルメロの品種をまとめ、リンゴとナシのマルメロの違いを説明します。
マルメロ （Cydonia oblonga）何世紀にもわたって大きな人気を博しました。 しかし、その間に、多くの古いタイプのマルメロは過去のものになり、マルメロをそのように認識できないものもあります。 しかし、果物はスパイシーで芳香性であるだけでなく、健康の面でも提供するものがたくさんあります。
マルメロの古い品種
マルメロの種類は素晴らしいです。 よく調べてみると、多くの古い地域の品種が見つかります。 Quittenhof ムステア たとえばフランコニアでは、古いタイプのマルメロを見つけて保存し、販売するという任務を課しています。 古い品種は新しい品種よりもスパイシーで芳香が強いことが多いため、これは品種の多様性を促進するだけでなく、味蕾も促進します。 したがって、提案された品種の中には、「コットンマルメロ」や「フランコニアンハウスマルメロ」などの古い品種もあります。 多くの地域には独自の品種があります。 周りを見回してみてください。おそらく、この地域に地元のマルメロの品種がありますか？
生のマルメロの品種
他の国産の果物とは対照的に、マルメロは生の消費には適していません。 白い髪の毛が肌を覆い、非常に苦い味がします。 さらに、果物の肉は噛むのが非常に難しいです。 しかし、例外がルールを証明しているので、ツリーから直接消費できる1つまたは他の種類がまだあります。
- 「トルコの甘いマルメロ」： トルコ産の品種は、シリンマルメロという名前でも知られており、非常に甘くて芳香のある味がします。 トルコでは、さまざまなデザートの準備によく使用されます。
- 「ハニーマルメロ」： 「ハニーマルメロ」はもともとフランコニアの品種です。 名前が示すように、それは非常に甘く、その肉は心地よく柔らかいです。 残念ながら、果物は圧力に非常に敏感であり、数日間しか保存できません。
アップルマルメロ：最高の品種
マルメロの種類は膨大な数であるため、リンゴとナシのマルメロに分けられることがよくあります。 原則として、分裂はもはや深遠ではありませんが、純粋に果実の形に基づいています。 リンゴのマルメロは、リンゴを思わせる丸みを帯びた形をしています。 しかし、味について結論を出すことはできません。
- 「コンスタンティノープルリンゴマルメロ」： ドイツで最も広く栽培されているリンゴのマルメロは、「コンスタンティノープルのリンゴのマルメロ」です。 それは高収量であり、霜に敏感ではありません。 果実は芳香があり、苦い毛皮で軽く感じられるだけです。
- 「レスコバツ」： この品種は「レスコバツの巨大マルメロ」としても知られています。 前世紀からのこのセルビアの品種の果実は本当に巨大なので、不思議ではありません。 それらは非常にジューシーで穏やかに芳香がありますが、残念ながら圧力にも少し敏感です。 この品種では、別の品種の2番目のマルメロの木がこの地域で育つことが重要です。 「レスコバツ」の品種は自家不稔であり、外国の花粉によって受精した場合にのみ実を結びます。
- 「綿マルメロ」： 多くの古いドイツのマルメロの品種と同様に、「綿のマルメロ」もフランコニアから来ています。 果実のナッツのような香りが特徴です。 これらは遅く熟しますが、非常に保存可能です。
梨マルメロ：最高の品種
リンゴのマルメロとは対照的に、ナシの品種の代表はかなり細長く、ナシの形をしています。 ただし、これは純粋に外部の基準です。 果肉の味の強さと硬さは、品種自体にのみ依存します。
- 「ポルトガルの梨マルメロ」： 「ポルトガルの梨マルメロ」は広く知られており、栽培されています。 それは活発で、豊富な収量を持っています。 大きな果実は柔らかくてジューシーですが、圧力にも非常に敏感です。
- 「ベレツキ」：Bereczkiの品種は、かつてハンガリーからドイツ語圏の国々にもたらされました。 彼らの果実は早くも9月に熟し始め、甘酸っぱくて芳香があります。
- 「フランコニアの家のマルメロ」： マルメロの香りが特に好きな人は、「フランコニアの家のマルメロ」を選ぶべきです。 彼らの香りは非常にスパイシーで、マルメロは非常に長期間保存することができます。 味も何も望まないので、固い果実は非常に強いマルメロの香りを放ちます。
最も重要なことも マルメロの収穫と保管 この記事から学ぶ。
