太陽が再びより多くのエネルギーを持ち、地面が暖まるとすぐに、アスパラガスの収穫が近づいています。 収穫時期と正しい保管に関するヒントを提供します。
若いアスパラガスの植物は免れる必要があります
あなたはそれを持っています アスパラガス 植えたてだけなので、最初の収穫までしばらく待つ必要があります。 次の収穫時期を守る必要があります。
- 3. スタンド年：4週間
- 4日から スタンド年：8-9週間-植物が受精した茎だけを生産するとき、しかし遅くとも真夏に収穫を止めなければなりません（24。 六月）。
アスパラガスの植物は、再生するために一年の残りを必要とします。 場所や年によって異なりますが、1年に5〜10本の茎を収穫することができます。 システムが古くなると、歩留まりが急激に低下することに気付くでしょう。 特にバーの直径はますます小さくなっています。 通常、7〜8年後に場所を変更し、新しい植物を植えることができます。 したがって、3年後、古い株が良好な利回りを提供しなくなった場合、新しい場所で直接利回りが得られます。
アスパラガスを適切に保管する
アスパラガスを刺した後は、できるだけ早く茎を準備する必要があります。 非常に新鮮なアスパラガスは、あなた自身の庭でやや骨の折れる栽培の大きな利点です。 新鮮なホワイトアスパラガスは、冷蔵庫の湿ったキッチンタオルに3〜4日間保管できます。 グリーンアスパラガスは、少量の水を入れた容器に直立させて置くのが最適です。
アスパラガスは漬けることができますが、香りの一部が失われます。 時々聞いても、アスパラガスはトマトやニンニクのように乾かすことは絶対にできません。 味を保つ唯一の方法はそれを凍らせることです。 これを行うには、最初にバーを洗って皮をむき、フリーザーバッグでしっかりと凍結します。 それは1年まで続きます。 冷凍アスパラガスは、沸騰したお湯に直接入れるのが一番です。 ゆっくりと解凍しないでください。 酸っぱくておいしい調理済みアスパラガスの茎（きゅうりのピクルスに似ています）も非常に興味深いものです。
ゲスト作者について：
農学の大学院エンジニアとして フェリックス・グレブハート SüdwestdeutscheSaatzuchtGmbHでの販売とマーケティングを担当しています。 同社は、ラシュタットを拠点とする家族経営の中規模の植物育種会社です。 アスパラガスの栽培は会社で長い伝統があり、1912年までさかのぼることができます。 グレブハート氏は仕事に加えて、庭でさまざまな種類のキウイ、柿、イチジクを育てることに情熱を注いでいます。
追加情報： www.suedwestsaat.de/spargel
