ペパーミント：本物のクラシック

ドイツでは、ペパーミントは最も人気のあるハーブの1つです。 ここでは、家庭菜園からミントを育て、世話をし、収穫することについてのすべてを見つけることができます。

ペパーミントのさわやかな香りは、チューインガム、ヒューゴ、ミントティーなど、私たちの日常生活に欠かせないものになっています。ミントなしでは何も機能しません。 ペパーミントは自分で庭で育てるのがとても簡単で、理想的な場所でそれ自体が増殖することさえあります。 私たちのヒントでは、あなた自身のペパーミントの最初の収穫を妨げるものは何もありません！

ペパーミントの起源

ミントの使用の証拠は古代エジプトですでに見られますが、現在よく知られているペパーミント（ハッカ NS ピペリタ）17日初めて イギリスの世紀。 その起源と形成は物議を醸していますが、それはブルックミントの交配からの自然な雑種であると考えられています（ハッカアクアティカ）とスペアミント（Mentha spicata） 作成されました。 ヨーロッパ原産のミント種と比較して、ペパーミントはその高い特徴があります メントールの含有量とそのさわやかでコショウのような香り-その名前の理由と今日まで途切れることはありません 人気。
同義語：イングリッシュミント、ティーミント、ペパーミント、フィールドミント、聖人のハーブ、貴重なミント

庭でペパーミントを育てる

ペパーミントは腐植土、栄養分が豊富で湿った土壌で育ちます。 家庭菜園でこれらの条件を満たすために、例えば、土壌が乾燥するのを防ぐために、葉や芝生の切り抜きで植物の周りをマルチングすることをお勧めします。 私たちのPlanturaのような栄養豊富で泥炭のない有機土壌は、植え付けに最適です 有機性普遍的な土壌 中古。 これは、鉢植えにも最適です。 エッセンシャルオイルを生産するために、植物は多くの太陽と暖かさを必要とするということをよく読みます。 これは部分的には真実ですが、ペパーミントは強い真昼の太陽から保護された部分的に日陰の場所を好みます。

それらの浅い根系は多数のランナーを形成するので、野生の成長を抑えるために、小さな庭に植えるときは根の障壁を使用する必要があります。 一方、より大きな庭では、ペパーミントを広めたいという衝動に適切なスペースを与えることができます。 鉢植えは、野生の成長を抑えるもう1つの効果的な方法です。 これは、部分的に日陰になったバルコニーやテラスにも特に適しています。 6月から9月の開花期には、細線細工の花を見て匂いを嗅ぐことができます。 楽しむ一方で、夏の間ずっとお茶、カクテル、サラダに新鮮なミントの葉を添えます 提供された。

ヒント：他のどの人 カクテル用ハーブ 理想的に適しています、あなたは私たちの特別な記事で見つけることができます。

寒い季節には、ブラシウッドで作られた軽い冬の保護が推奨されます。 の詳細なステップバイステップガイド ペパーミントの栽培 ここへ到着する。

ペパーミントの品種

ペパーミントの種類が異なれば、成長や外観が異なるだけでなく、ベッドにさまざまな香りや香りをもたらします。 これらには、100年以上にわたって専門的な栽培で使用されてきた多くの伝統的な品種が含まれます。 また、ドイツでは、正確にはミュンヘンの東にあり、ペパーミントの栽培は1970年代までお茶とエッセンシャルオイルの生産のために商業的に行われていました。 渦巻くペパーミント畑の圧倒的な香りは、今日ではほとんど消えてしまいましたが、当時とても大切だった香りです。 アイヒェナウペパーミント博物館の保存栽培のおかげでこの品種は生き残り、地元のホビーガーデンでも栽培できるようになりました 意思。
詳細と最高の概要 ペパーミントの品種 私たちの記事で見つけることができます。

ペパーミントを繁殖させる

ペパーミントはブルックミントとスペアミントの交配種であるため、植物はほとんど無菌です。 種子の代わりに、それは分裂、ルートランナーおよび挿し木によって繁殖します。 多くの品種が展示することを広めたいという衝動は、繁殖に利用できる十分な植物材料が常にあることを保証します。 この目的のために、根付いたランナーは単に植物から分離され、フィールドまたはプランターのいずれかに直接、別々に植えられます。

ペパーミントに肥料を与えて切る

ペパーミントはその起源により、中央ヨーロッパの気候条件に適応しているため、特に手入れが簡単です。初心者に最適な植物です。 ペパーミントは腐植土で最も快適に感じます-たとえば堆肥やPlanturaなどの主に有機肥料による春の軽い施肥 有機肥料したがって、はまさに正しいことです。 ペパーミントは毎年冬に地面に後退し、春に再び漂流するため、時間のかかる剪定措置は必要ありません。 ただし、ペパーミントは、たとえば収穫や害虫の蔓延の場合など、根本的な剪定も許容します。 地面の近くで剪定することは、植物が来年再び新鮮に始めることができるように、秋にのみ推奨されます。

ペパーミントの収穫と保管

個々の葉とシュートのヒントは、必要に応じて一年中選ぶことができます。 ただし、主な収穫時期は7月の開花直前です。 そのため、冬でも自分で栽培したペパーミントティーに頼ることができます。 通常、植物の新芽の上部のみが使用されます。 しかし、地面の近くでシュートを切り落とすことも可能です。 植物はその後まもなく再び芽を出します。 その後、芽を乾燥させることができます。 に関する詳細情報とヒント ミントの乾燥 私たちの特別な記事で見つけることができます。

乾燥に代わる良い方法は、ペパーミントの葉を凍らせることです。 これを行うには、ペパーミントの葉を細かく切り、氷の型で少量の水で凍らせます。 完全に分割された「ペパーミントキューブ」は、さまざまな料理に個別に使用できます。

ペパーミントの成分と用途

ペパーミントの主な有効成分はエッセンシャルオイルですが、薬草にはタンニン、フラボノイド、その他の二次植物物質も含まれています。 ミントティーは、脂肪の消化を刺激するので、特に重い休日の食事の後に選択される飲み物です-確かにシュナップスよりも健康的です！ ペパーミントは英国料理の不可欠な部分ですが、ボリュームのある料理でも-考えてみてください 子羊の有名なペパーミントソース-特にお茶、カクテル、ソフトドリンク、スムージーなどの飲料に使用されるドイツのハーブです 人気。

よく知られている例は、ヒューゴやモヒートです。 でも、ボリュームたっぷりの料理になると、いろいろなことがあるので、もっと実験してみるべきです。 さわやかなミントの香りで最後のキックを与える有望なフレーバーの組み合わせ することができます。 特に地中海料理は、多くの場合、少量のペパーミントの恩恵を受けます。

に関する私たちの特別記事で ペパーミントの収穫と使用、トピックについてさらに興味深い事実を学びます。

ペパーミントの病気と害虫

ペパーミント植物は、動物の害虫と真菌性疾患の両方によって攻撃される可能性があります。 専門小売店の農薬を害虫に対して使用することもできますが、 もちろん、キッチンハーブは一般的にあなた自身の皿の残留農薬を取り除くために無毒の家庭薬のみを使用します 避けるために。 などの動物の害虫に対して アブラムシ と 地球のノミ、益虫は、害虫が単に食べ尽くす、的を絞った方法で使用することができます。 石鹸水を繰り返し噴霧することもアブラムシに対して役立ちます。

ペパーミント植物はまたからすることができます うどんこ病 これは、葉の上側にある白い拭き取り可能なコーティングによって認識できます。 生物学的予防と管理の手段として、専門店で既製のスギナ抽出物を噴霧するのが理想的です。 植物の影響を受けた部分は、真菌が広がるのを防ぐためにすぐに取り除く必要があります。 ペパーミントが再び芽を出すので、地面に近いラジカルカットは通常、ためらうことなく使用できます。

しかし、ペパーミントの錆は特に恐れられています。 この真菌は、葉の下側の点状のさびた赤い斑点と上側の黄色がかった斑点を通して目立ちます。 真菌がとりわけエッセンシャルオイルの形成を遅らせるので、感染した植物はもはや収穫に適していません。 影響を受けた植物は根本的に剪定する必要があります。 ほとんどの場合、彼らはその後再び追い出します。 特に頑固な蔓延や影響を受けやすい品種の場合、移植が役立つことがあります。 日陰が多すぎたり、植物が近すぎたりすると、ペパーミントのさびが蔓延する可能性があります。

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