ウコン：ウコンを育てるプロのヒント

ターメリックとも呼ばれるターメリックは、独特の味があり、とても健康的です。 ウコンを自分で育てて繁殖させる方法を紹介します。

ターメリック （ウコンロンガ）ショウガ科に属する（ショウガ科). 収穫器官は生姜のものと非常に似ていますが、これとは対照的に、色は非常に黄色で、他のいくつかの成分が含まれています。 私たちは主に、カレーミックスなどの乾燥スパイスとしてターメリックを使用しています。 美味しくて少し土っぽい苦味と食べ物を濃い黄色に着色する能力により、ターメリックは高価なサフランの人気のある代替品になっています。 ウコンは今大流行しています。 カプセルとして、お茶として、またはいわゆるゴールデンミルクの一部として、健康的なターメリックが今ではどこでも使用されています。 以下では、植物がどのように私たちにやって来たのか、そしてどのようにウコンを自分で育てて繁殖させることができるのかを学びます。

ウコン：ウコンの起源と歴史

おそらく東南アジア原産で草本的に育つウコンは、栽培植物としてのみ知られています。 しかし、ウコンは古代南ヨーロッパですでに取引されていました。 中世の後半、スパイスはドイツにやって来ました。 今日では、インドが主要な生産者であり、最大の消費者でもある多くの熱帯地域で栽培されています。

ウコンの購入：あなたが知っておくべきこと

ターメリックはほぼ乾燥粉末として提供しているため、最初に発生する問題は、どこから新鮮なターメリックを入手できるかということです。 探しているものを見つける最も簡単な方法は、通常、品揃えの豊富なアジア市場です。 ここでは、根茎は通常それほど高価ではありません。 お住まいの地域にアジア市場がない場合は、アジア市場のオンラインショップからターメリックを簡単に注文できます。 サイズがわずか5センチの根茎の一部を使用するか、全体を使用するかはあなた次第です。 もちろん、風格のある植物は大部分からより速く成長します。

ウコンの成長と繁殖

いくつかの点が観察されれば、ターメリックの成長は非常に簡単です。 これには、たとえば、高温要件が含まれます。 このため、可能であれば春または夏に伝播することをお勧めします。 まず第一に、ターメリックが地下に移動する前に、根茎の一部との界面が最初に数日間乾くことが重要です。

植栽には、私たちのような高品質で水はけの良い土壌を使用してください プランチュラ有機ハーブ＆シード堆肥. これも泥炭を含まず、従来の土壌と比較して生産時に最大60％のCO2を節約します。 また、ポットも必要です。これはもちろん、使用する根茎よりも大きくする必要があります。 鍋に土を入れ、ウコンを入れる深さ約5センチの穴を掘るだけです。 その後、穴は土で覆われ、軽く注がれます。

植物は熱帯に自生しているので、あなたが利用できる最も暖かい場所を選ぶのが最善です。 今、あなたは我慢しなければなりません。 温度に応じて、出芽は速い場合と遅い場合があります。 ただし、原則として、最初のシュートは2〜3週間後に表示されます。 次に、植物は多くの光を必要とするため、アパートの中で最も明るい場所に属します。

ウコンは今では比較的速く美しく大きな葉を形成し、それが疑似茎を形成します。 暖かみのある絶好のロケーションで、美しい花も咲き誇ります。 したがって、私たちの意見では、ターメリックは観賞用植物としても間違いなく適しています。 直射日光に慣れた後は、理論的にはウコンを外に出すこともできます。 ただし、これは6月から8月まで、夜間の気温が15°Cを下回らない場合にのみ意味があります。

冬には、根茎を収穫するか、ポットに残して、約10°Cで越冬乾燥させることができます。 春（軽い水やりの後）に、収穫に反対することに決めた場合、根茎は再び芽を出すことができます。 もちろん、根茎の一部だけを冬眠させることも可能です。決定は完全にあなた次第です。

ウコン：健康なウコンの用途と成分

過去には、ターメリックは主に紙の着色に使用され、もちろんサフランの安価な代替品として使用されていました。 それ以外の場合、ターメリックはカレーとスパイスのミックスの材料としてのみ知られていました。 純粋なターメリックパウダーは現在、単一のスパイスとしてますます使用されています。 理論的には、ターメリックも新鮮に使用できますが、その味はかなり樹脂質で苦いため、ヨーロッパの味覚にとっては少し奇妙なことがよくあります。 ウコンは今でもインド料理で最も重要なスパイスの1つです。 クレンジングとエネルギー供給の特性があると言われているため、主にアーユルヴェーダの治癒に使用されます。

その間、植物はあらゆる種類の肯定的な特性に基づいているので、ターメリックも研究の焦点に移動しました。 重要な成分はクルクミンです。 黄色の原因となる染料には、ガン抑制、抗酸化、抗炎症効果があります。 抗炎症作用は、変形性膝関節症の患者ですでに実証されています。 がん抑制効果は、主に結腸がんと乳がんに関連しています。 クルクミンは骨の健康を促進することもできます。 健康増進特性は、ターメリックが定期的かつ十分な量で食べられた場合にのみ発生します。 したがって、あなたがインド料理のファンなら、ここには明らかな利点があります。 クルクミンが人間にとってさらに効果的であるように、黒コショウとの組み合わせが推奨されます。 コショウにはピペリンが含まれており、クルクミンを人間が利用しやすくしています。

ご覧のとおり、ターメリックは家庭でも簡単に育てることができる真の不思議な植物です。 観賞用であろうと有用な植物であろうと、ターメリックの栽培は間違いなく価値があります。 私たちの特別な記事では、5つのヒントを紹介します。 鍋でのウコン栽培 成功した。