成長する西洋わさび：指示とケアのヒント

西洋わさびは丈夫で、自分の庭で育ちやすいです。 それにもかかわらず、ホットルート植物は栽培にいくつかの特徴があります。

セイヨウワサビ （Armoracia rusticana）アブラナ科（アブラナ科). 太い直根がキッチンに特徴的な切れ味をもたらします。 しかし、わさびの根を揚げたり茹でたりすると、味や香りが失われます。 西洋わさびの起源は、南ヨーロッパと東ヨーロッパにある可能性があります。 しかし、この国でも、中世以来、鋭い根が特別に栽培されてきました。 冬の気温は西洋わさびに害を及ぼすことはありません-アブラナ科の植物は-50°Cまでの温度に耐えることができます。 ただし、より大きな問題は 西洋わさびの伝播 あまり多くの種が形成されないからです。 私たちはあなたがまだあなたの庭で根の植物をうまく育てることができる方法をあなたに示します。

成長する西洋わさび-段階的に

• 位置： 西洋わさびが栽培されている場所では、できるだけ軽くする必要があります。 アブラナ科の植物は、日当たりの良い場所でも問題なく耐えることができます。 直根が直径と長さの両方で最適に発達できるように、緩くて浸透性の土壌での栽培が理想的です。 ローム質の砂質土または黄土土があります。 一方、塩分が多すぎる土壌は、高塩分に非常に敏感であるため、西洋わさびの栽培には適していません。 残念ながら、西洋わさびの根が届く大きさのため、この植物は鉢植えには適していません。

• 伝搬： 西洋わさびは、種子をまったくまたはいくつか発生させません。 種まきは 西洋わさびの伝播 したがって、すでに除外されています。 あるいは、鋭い根は、いわゆるフェクサーと呼ばれる側根を介して繁殖します。 直根の側枝は分離され、秋に保管されます。 その後、フェクサーは3月末から地面に植えることができます。 あるいは、成長を早めに開始するために、根側のシュートを暖かく運転することもできます。 ベッドに植えるときは、根を斜めに、成長方向に土壌に置いてください。 フェクサーが水平すぎると、厚さの成長は達成できません。地面で垂直すぎると、植物の地上部分のほぼ排他的な成長が起こります。 ファンの上部3cmは土で覆われてはいけません。 西洋わさびはすぐに広がる可能性があり、根のごく一部からも新しい植物が出現する可能性があるため、西洋わさびが庭のどこにあるかを慎重に検討する必要があります。 必要に応じて、根茎バリアでその成長を具体的に制限することも有用です。
• 水やりと施肥： 西洋わさびは、特に主な成長期に定期的に水をやる必要があります。 ベッドでの栽培にもかかわらず、週に数回水をやる必要があるかもしれません。 ただし、直根の形成と成長には、均一で一定の水分が必要です。 秋に肥料や堆肥を植え付け床に入れると、西洋わさびに十分な栄養分を供給するのに十分です。 あるいは、植えるときに私たちのような主に有機の徐放性肥料を使用することができます プランチュラ有機トマト肥料 植栽穴に置くことができます。

• 維持： 側根の形成は、西洋わさびの植物の強度を犠牲にします。 肥厚した直根の成長にすべてのエネルギーを流すために、6月に掘りフォークで植物を少し持ち上げて、不要な側根を取り除くことができます。 ただし、これにより、望ましくない病気のエントリポイントが作成される可能性もあります。
• 収穫するため： わさびの切望された直根に加えて、若くて新鮮な芽もおいしいことがあります。 これらは春に部分的に切り落とされ、小さな野菜の珍味として簡単に焼かれます。 鋭い根は秋まで収穫されません。 葉が枯れて乾き始めるとすぐに、直根は成長を停止し、収穫を始めることができます。 これは通常、10月末からのケースです。 その顕著な冬の耐寒性のおかげで、西洋わさびはまた、収穫したての使用のために冬の後半に地面から引き抜くことができます。 根のサイズが合わない場合は、植物を2年間放置して、次の秋にのみ収穫することもできますが、その後はより大きな直根を使用します。

• 保存するには： もちろん、西洋わさびの明らかな利点は、すべてを一度に収穫する必要がないことです。 何度も何度も、収穫したての西洋わさびは、来年の春に芽が出るまで台所に持ち込むことができます。 その後、涼しい場所に保管することで使いやすさを向上させることができます。 -5〜-2°Cの最適温度では、西洋わさびの直根を数ヶ月間保存することができます。 しかし、貯蔵時間が長くなると、特徴的な鋭さが失われ、根はしっかりとした一貫性を失います。 残念ながら、西洋わさびの根は乾燥には適していません-その後、熱はほぼ完全に失われます。

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