ローズヒップ：7つの質問と回答

ローズヒップをどのように収穫できますか？ワイルドローズの果実は実際に有毒であるか、健康でさえありますか？ ローズヒップに関する7つの質問にお答えします。

空が灰色で曇っていて、木々がすでに葉を落としているとき、これは時間です ローズヒップ 来た。 真っ赤な果物は庭や茂みに色をもたらします。 最初の雪の白の下でさえ、ローズヒップは揺るぎない輝きを放ちます。 果物は見た目が良いだけでなく、たくさんの便利なものを持ってきます。

1. ローズヒップはどこから来たのですか？

ローズヒップにはほとんど人気があります。 何百年もの間、そして何世代にもわたって、人々は赤い子実体の肯定的な特性を発見しました。 実際、ローズヒップはグループ化されたナッツの実であり、果肉の中にある多くの小さな毛むくじゃらのナッツから簡単に認識できます。 光沢のある赤い果実はによって形成されます バラ (ピンク). しかし、すべてのバラがローズヒップを発達させるわけではありません。なぜなら、無菌のものもあるからです。 バラの品種子実体を発達させることはできません。 一方、ローズヒップは特に顕著です 野生のバラ 犬バラなど（ローザカニーナ). これらは収穫とリサイクルに理想的です。

2. 庭でローズヒップを育てることができますか？

もちろん、自分の庭でローズヒップを育てることもできます。 最も美しい果実を持つバラ（野生または犬のバラ）は、ローズヒップの生け垣や庭の目を引くような独立した低木に特に適しています。 秋にはロマンチックな花が魅惑的な香りで庭を魅了しますが、真っ赤なローズヒップは冬のあなたの庭を真の鳥の楽園に変えます。 野生のバラは、多くの昆虫や鳥にとって重要な生息地であり、食料源です。 さらに 鳥に優しい植物 この記事を参照してください。

さらに、野生のバラは非常に質素で順応性があり、乾燥した栄養素の少ない土壌にも満足しています。 したがって、風景の中では、それらはしばしば小道に沿って、できれば太陽にさらされる場所で見つけることができます。 野生のバラの満足のいく成長は、湿った土壌でのみ観察できます。

3. いつ野生のバラの実を集めますか？

ローズヒップは秋に熟すので、9月から収穫が可能です。 しかし、今年のこの時期、ローズヒップは未熟ではないにしても、まだ固いことがよくあります。 しかし、最初の霜が降りると、果実は柔らかくなり、皮は少しガラス質になり始めます。 押すと簡単に道を譲ります。 硬いローズヒップに比べて、これらの柔らかい標本ははるかに甘く、処理も簡単であるため、今が最適な収穫時期です。 理論的には、果物は冬の間ずっと集めることができますが、時間の経過とともに、果肉の貴重なビタミンC含有量は減少します。 ビタミンCの含有量は乾燥した日に最も高くなるはずです。

4. ローズヒップを適切に収穫するにはどうすればよいですか？

ローズヒップの収穫はそれほど難しくありません。 おそらく子供の頃、あなたはすでに途中の長いハイキングで茂みからまっすぐにローズヒップをかじったのですか？ あなたはおそらく、ブッシュからローズヒップを摘み取ったばかりであり、したがって、ローズヒップの収穫の秘密全体をすでに明らかにしています。 したがって、赤い果実の収穫は実際の手作業です。 ただし、バラの鋭い棘に刺されないように、収穫時には手袋を着用してください。

5. ローズヒップは有毒ですか、それとも食用ですか？

ローズヒップは食用であるだけでなく、非常に健康的で非常においしいです。 これは私たち人間だけに当てはまるわけではありません。なぜなら、多くの鳥は、ほとんど不毛の冬の間、ビタミンが豊富な品種を楽しんでいるからです。 茂みから直接生の果物を楽しむこともできます。 柔らかい果物を選び、毛むくじゃらの種を絞り出さずに絞り出します。 にじみ出る果肉をお楽しみください。

私たちのペットはローズヒップの恩恵を受けることもできます。ウサギや他の齧歯動物は生の果物をかじるのが好きです。 しかし、ローズヒップは馬や犬に有毒ですか？ 実際、ローズヒップは犬や馬に健康増進効果をもたらします。 そこに含まれる大量の抗酸化物質とローズヒップの抗炎症作用により、動物は強力な免疫システム、光沢のある毛皮、強力な爪を発達させるはずです。

6. ローズヒップは健康ですか？

ローズヒップは非常に健康的です。 たとえば、ローズヒップに濃い赤色を与える物質であるリコピンは、ガンの予防に効果的であり、動脈の硬化を防ぐのにも役立ちます。 しかし、ローズヒップで最もよく知られている成分は、ビタミンC（アスコルビン酸）です。 体内のフリーラジカルのキャッチャーは抗酸化作用があり、多くの代謝機能に関与しています は。 このビタミンは、ローズヒップが熟している秋にある程度のサポートが必要であることが知られている免疫システムを強化することで特に有名です。 ローズヒップには、柑橘系の果物よりもはるかに多くのビタミンCが含まれています。

さらに、ローズヒップにはビタミンAも豊富に含まれており、暗視、出産、肌の再生に役立ちます。 さらに、ローズヒップには、ビタミンB1とB2のほか、鉄、亜鉛、ナトリウムなどの重要なミネラル栄養素が含まれています。 さまざまなポリフェノール、ビタミンC、ガラクト脂質、いくつかの不飽和脂肪酸などの貴重な成分のおかげで、ローズヒップには抗炎症効果が証明されています。 したがって、ローズヒップと変形性関節症、およびリウマチがしばしば関連していることは驚くべきことではありません。 このような深刻な病気に対するローズヒップの効果は無制限ではありません-残念ながら、ローズヒップは奇跡の治療法ではありません。 ローズヒップが変形性関節症に対して優れた効果を持っていることを示したいくつかの研究は、その後、信頼できないと宣言されました。 しかし、軽度の炎症性の愁訴の場合、ローズヒップパウダーと軟膏はすでに数回十分に効果的であることが証明されています。

7. ローズヒップをどのように処理して使用できますか？

処理の最も骨の折れる部分は、おそらくローズヒップパルプを得るための孔食です。 なぜなら、実際にはナッツである多数の小さなローズヒップの穀粒が歯髄の真ん中にあるからです。 それらは、皮膚にかなりかゆみがあり、口にもあまり心地よくない細い髪で飾られています。 そのため、従来の方法では、果物の先端を切り取り、ローズヒップを半分に切り、石をこすり落とします。 もちろんそれは大変な作業です。 とにかく果物をローズヒップジャムまたはピューレに加工する場合は、最初に水で柔らかくなるまで煮てから、ふるいに通すことができます。 この方法もそれほど簡単ではありませんが、水で希釈することで簡単にできます。 しかしもちろん、ジャムやピューレがあまりにも流動的にならないように、水は後で再び沸騰させる必要があります。

多くのおいしいレシピとそれらを消費する方法があります。 ローズヒップソースやジャムに加えて、リキュールやフルーツワインも人気があります。 しかし、ローズヒップはボリュームたっぷりの食べ物にも利用できます。 1キログラムのピットローズヒップを150グラムのさいの目に切った玉ねぎ、100グラムのレーズン、125ミリリットルのワインビネガーと一緒に約90分間煮込むと、素晴らしいローズヒップチャツネができあがります。 シナモン、クローブ、マスタードシード、コリアンダーなどのスパイスがチャツネの味を締めくくります。

穴の開いたローズヒップも簡単に乾かすことができます。 果物を風乾するのに十分なスペースや忍耐力がない場合は、乾燥装置またはオーブンを使用できます。 ただし、材料を保存するために、乾燥温度が40°C未満に保たれていることを確認してください。 乾燥したローズヒップは、涼しく乾燥した暗い場所に保管すれば、何ヶ月も保管できます。 食事の合間のヘルシーなスナックとして、またはローズヒップティーの準備に使用できます。 お茶の適度な強さのために、あなたはそれを約8分間浸す必要があります。 しかし、驚かないでください。ローズヒップティーは赤くなりませんが、まったく無色のままです。

スローは私たちと鳥の両方にとっての御馳走でもあります。 役立つヒント スローの収穫 この記事を参照してください。