ルピナスの種は健康的で美味しいです。 しかし、注意してください！ すべてのルピナスが消費に適しているわけではありません-多くは有毒ですらあります。
ルピナス (ルピナス）現在、地域の植物性タンパク質源と同等の卓越性が認められています。 大豆とは対照的に、ルピナスもここで育ちます。 そのため、多くの健康食品店の棚には、ルパンをベースにした製品がどんどん出回っています。 しかし、それはすべてのルピナスの種が安全に食べられるという意味ではありません。 元の種はすべて有毒です。
コンテンツ
- ルピナス種子：タンパク質が豊富なスーパーシード
- 有毒な野生のルピナス
- 無毒の甘いルピナス：繁殖は違いを生む
ルピナス種子：タンパク質が豊富なスーパーシード
ルピナスは貴重な植物性タンパク質でいっぱいです。 約40％で彼らは 大豆 決して-大豆とは対照的に、それらは地域的に栽培することもできます。 たんぱく質が豊富な種子は現在、健康で地域の栄養を愛する人の心をより速く鼓動させる幅広い製品に加工されています。 ここでは、 ルピナス製品それはあなたにこれらのスーパーシードの多様性を納得させるでしょう。
有毒な野生のルピナス
もともと、ルピナスの種子と葉には、有毒なアルカロイド、ルピニン、スパルテインが含まれています。 これらの苦い物質は人間に有毒な影響を及ぼします。 幸いなことに、種子は通常、苦い味のために子供たちによって再び吐き出されます。そのため、通常、中毒はごくわずかです。 対照的に、動物は中毒になる可能性がはるかに高くなります。 牛、馬、山羊、豚などの大型動物だけでなく、猫、犬、齧歯動物、鳥も危険にさらされています。 アルカロイドは、しかし、野生動物によって許容されます。 ルピナスの種を調理すると、それらも食べられなくなります。 苦い物質が洗い流される前に、種子は少なくとも14日間塩水に浸されなければなりません。
有毒な野生のルピナス：中毒の症状
中毒の次の症状は、約1つの未処理のポッドの消費から予想される必要があります。
- レーシングハート
- 運動障害
- 口渇
- めまい
- 錯乱
- 吐き気
重症の場合、心停止と呼吸麻痺が生じる可能性があります。 動物でも、次のような中毒の典型的な症状があります。
- 呼吸困難
- 胃と腸の不快感
- 唾液分泌
- 落ち着きのなさ
- 震える
ルピナスを子牛や牛に与えると、骨格の奇形を引き起こす可能性があります。
有毒な野生のルピナス：中毒の場合の応急処置
それを消費した後、水の形でたくさんの水分を飲むことが重要です。 これは毒素を希釈します。 医師に相談することもお勧めします。 これは、中毒が少ない場合の解毒と木炭を規定しています。 特に小さな子供の親は、中毒の場合にはあらゆる瞬間が重要であるため、自宅の薬局に常に木炭の錠剤を持っている必要があります。 酩酊のより深刻な症状が発生した場合は、すぐに救急医に連絡する必要があります。 酩酊の症状を示している動物は獣医に連れて行かれます。 獣医の請求書に不満がある場合でも、訪問が本当に必要かどうかについて長く考えるべきではありません。 結局のところ、これは家族の一員についてです。
無毒の甘いルピナス：繁殖は違いを生む
店頭で販売されているルピナス製品は、いわゆるスイートルピナスの種をベースにしています。 それらは1930年代に繁殖され、野生または庭のルピナスとは対照的に、有毒なアルカロイドが繁殖されたため、ほとんどまたはまったく有毒ではありません。 これにより、シードの準備にかかる時間が大幅に短縮されます。 さらに、ルパンは動物飼料として直接使用できるため、輸入大豆の代替品となります。
収穫と使用について知っておくべきこと ルピナスの種 あなたは私たちの特別な記事で見つけることができます。
