黒と青のトマト：背景と最高の品種

ここ数年、ますます多くの黒と紫青のトマトの品種が市場に出回っています。 ここで特別な果物についてのすべてを見つけてください。

一見、それらは人工的に見えます、はい、どういうわけか不自然です、これらの紫から真夜中の青い色の果物。 肩に黒だけを着ている人もいれば、トマトよりもブルーベリーのように見える人もいます。 葉と茎はしばしば紫色を帯びており、青い苗はすでにそれらが特別なもの、つまりスタートマトであることを示しています。

「スタートマト」という言葉は、実際の基本色が星型の茎の下に隠されているという奇妙な性質に由来しています。 茄子でよく知られている青から黒の色は、UV放射下のトマトでのみ発生します。日光が当たるほど、色は暗くなり、より完全になります。 アントシアニンの黒と紫は、いわばトマトの日焼けです。 しかし、果物の内側と日陰の側では、まだ基本的な色を見ることができます。

新しい色はどこから来たのですか？

数年前、ブリーダーは私たちの栽培トマトで自然に黒い野生のトマトを交配し始めたので、彼らはまた彼らに暗い色素アントシアニンを生産するように誘導しました。 残念ながら、交配の結果として、望ましくない特性も新しい品種に移されました-例えば、かなり味気ない味。 しかし、ここ数年、香りは継続的に改善され、色は保持されているため、魅力的でおいしい品種がいくつか入手可能になりました。 2012年に市場に出た最初の品種は、ピンクが入った完全に黒いサラダトマト「インディゴローズ」でした。 その間、基本色と紫の不透明色のさまざまな組み合わせが検討されており、黒のシェルの下に赤だけが隠されているわけではありません。

ブルートマトは他のものより健康ですか？

新しく組み込まれたアントシアニン染料は、実際に私たちの健康に貴重な特性を持っています。 アントシアニンはフェノール化合物に属し、抗酸化作用があります。 それらは私たちの体にフリーラジカルをトラップし、そうでなければ私たちの細胞や遺伝物質に損傷を与えます NS。 多くのトマトは青が非常に少ないため、紫色の果物だけを間食することが私たちの健康に顕著な影響を与えるかどうかはほとんどわかりません。 スタートマトは、「通常の」トマトに決して劣っていません。

一目でわかる10の最高の黒/青のトマト品種

黒と青の菌株を扱ったことがない場合、どちらの菌株から始めるかを選択するのは確かに簡単ではありません。 ここでは、味と成長の観点から最も説得力のある品種をまとめました。

• 「インディゴブルーベリー」：先のとがった紫色の葉と、芳香のあるスパイシーで甘い味わいの小さな青赤の熟した果実がたくさんある、重く枝分かれしたカクテルトマト。 使い果たさないでください！
• 「スマーフと踊る」/「スマーフダンス」：紫色の肩と日当たりの良い側面を備えた赤オレンジ色のカクテルトマト、非常に素晴らしい収穫テスター。 屋外でも、甘くて芳香のある果実を使って、良好で長い収穫量
• 「光沢のあるローズブルー」：青い息をのむような肩と薄くて光沢のある皮を持つピンクレッドのチェリートマト。 フルーティーで甘い味わいで、早い段階での収穫が長続きするため、暖かさが必要です。
• 「インディゴローズ」：最初に利用可能な青い株の1つとして、オレゴン州立大学のジムマイヤーズの繁殖プログラムから来ています。 内側と日陰側では、ピンクからチェリーレッドのステークトマトが、太陽の下で完全に黒くなり、そのように熟すことがあります。 本物の目を引く

• 「アンソイエロー」：肩に青いコーティングが施されたサンイエローのチェリートマトで、とても甘くて香り高い味わいです。 疲れる必要はありません。 ドイツの趣味のブリーダーであるラインハートクラフトから来ました。 また、白い応答として。 赤のバリエーション「アンソホワイト」と「アンソバイオレットレッド」が利用可能
• 「インディゴキンカン」：楕円形から日付の形をした黄金色のチェリートマトで、特に肩に青いコーティングが施され、非常に良いフルーティーな香りがします。 6月から晩秋までの長期的な収穫量
• 「ブルーピット」：有名な「グリーンゼブラ」のブリーダーであるアメリカのトムワーグナーからの青紫ピンクの熟成カクテルトマトの色の遊び。 甘くてジューシーな香りには暖かさが必要で、非常に丈夫で、屋外でもほとんど破裂しません。
• 「パープルドラゴン」：中型の楕円形の杭トマト。 スパイシーでフルーティーな味わいの50グラム。 黄色、オレンジ、ピンク、紫の色で成熟し、肩の周りは青で、青いトマトの中でカラフルな光景です。 刺すような本能はほとんど形成されない
• 「ブルーキーズ」：金黄色からオレンジ色の縞模様と黒紫色のコーティングが施された洋ナシの形をしたサラダトマト。 フルーティーな味わいの飛散防止で長持ちするフルーツ
• 「ブルーグリーンゼブラ」：米国のTomWagnerによって開発されました。 グリーンブルーのストライプの中型フルーツとグリーントマトの典型的なフレッシュでフルーティーな味わいの質素なステークトマト

スタートマトを自分で育てる

交配することで、青い染料を自分の好きな品種の1つに組み込むことができます。 この目的のために、紫色の品種が特別に交配され、次の年のために子孫が選択されます。 ただし、トマトは受粉することを好むため、トリックに頼る必要があります。ピンセットを使用している場合は、交差が最も効果的です。 完全に開いていない花は花粉の円錐形から解放され、その後、以前に収集された青い品種の花粉で花の残りの柱頭が解放されます 受粉。 次に、できれば花を袋に入れ、ラベルを付けて、果物を期待します。 これらの果実の種子は、おそらくすでにアントシアニンの遺伝子を持っています。

近年、多くのホビーブリーダーや商業企業が興味深い色とその流通に関与し始めています。 スタートマトの新しい品種と形態は、熱心に育てられています。 また、 ARCHE NOAH 現在、趣味の庭師と一緒に長期プロジェクトで新しい「スターパレード」を開発しています。 プロジェクトの目的は、一方では味を改善することであり、他方では、ほとんどの品種がこれまで基本的な色調として赤しか使用していなかったため、青色の品種にさまざまな色を導入することです。

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