目次
- 苦味
- 成分と効果
- 成熟させて
- 熟した柿の特徴
- よくある質問
柿の味が苦い、毛皮のような、または単に不快な場合、それは通常、熟度の欠如が原因です。 ただし、目的の方法で果実を成熟させることは可能です。 さらに、それらは有毒ではありません。
一言で言えば
- 起源は極東にあります
- 柿はしばしばシャロンフルーツまたは柿です
- 果実は熟していないときに摘み取られます
- エチレンガスで後熟が可能
- 未熟にもかかわらず有毒ではありません
苦味
柿を買う頃には、もう長い道のりを歩んできました。 果実は未熟で収穫され、輸送中に熟すからです。 これには通常、エチレンガスが使用されます。 柿は極東の国々から輸入されているため、飛行機で地元のスーパーマーケットに到着することがよくあります。 この旅の間または保管中に、それらは特にガスで処理されます。
最初は奇妙に聞こえるかもしれませんが、自宅で再現することもできます。 物質は他の果物によっても自然に形成されるからです。
成分と効果
苦味の理由は、果実に含まれるいわゆる収斂性の植物性物質にあります。 これらのなめし物質は、とりわけ、粘膜と開いた傷を引き寄せます。 これは柿を非常に健康で有益なものにします。 ただし、このため、特に未熟な場合は、舌や口に毛皮のような感覚を引き起こす可能性があります。 熟していないキウイフルーツの酸を彷彿とさせます。
エキゾチックなフルーツには、次のようなさまざまな栄養素が豊富に含まれています。
- ベータカロチンは、オレンジ色の原因でもあり、ビタミンAに変換されます。
- カリウム
- リン酸塩
- ビタミンC
他のビタミンやミネラル、二次植物物質や繊維もあります。 したがって、果物は健康的な食事と必須物質の適切な供給に決定的な貢献をします。
成熟させて
地元の取引での柿は、多くの場合、果物の元の形ではありません。 代わりに、 柿とシャロンの果実. しかし、これに関係なく、柿が毛皮で覆われないように、果物はいつでも熟すことができます。
これを行うには、他の果物と一緒に暗い容器に入れるだけで、簡単に暗くすることができます。 熟成を促進する果物には、リンゴやトマトが含まれます。
ヒント： 保管の代わりに、柿を数日間冷凍することもできます。 その後も、柔らかく成熟しています。 この形式のストレージを実行する必要がある期間は、現在の成熟度によって異なります。
熟した柿の特徴
熟した果実にはさまざまな特徴があり、購入時に簡単に確認できます。 これらには以下が含まれます：
- シェルはあまり弾力性がありません
- 果物は押すと簡単に道を譲ります
- 甘くフルーティーな香り
- 濃い色
よくある質問
果物は消費される前にのみ洗浄され、その後、例えばスライスにカットすることができます。 ただし、すでに非常に熟していて特に柔らかい場合は、リンゴのように食べたり、キウイのようにスプーンで出したりすることもできます。
果物は純粋に視覚的な観点から区別するのは難しいです。 したがって、それが元の形式の1つであるか、栽培されたバリアントであるかは、消費されたときにのみ明らかになります。 シャロンの果実や柿は苦味が少なく、種もほとんどありません。 だから、彼らはより甘く、柔らかく、そして食べやすいです。
通常、果物は生で食べられます。 しかし、彼らはまた、フルーツサラダでそれ自体でおいしいです。 ソースの成分やジャムとしても最適です。
