リーフパセリに関しては、カーリーとスムースの品種が区別されます。 庭や鉢植えに最適な品種をご紹介します。
パセリはドイツで最も人気のある料理用ハーブの1つであり、中世からメニューに含まれています。 現在では、見た目や味がそれぞれ異なる多種多様な品種があります。
パセリの品種：フラットパセリとカーリーパセリ
葉パセリ付き（Petroselium crispum ssp。 クリスプム）主な特徴は最初は葉です。 細かくカールしていれば「モスカール」の一種で、なめらかであれば「シンプル」なパセリの一種です。 中世には、僧侶がカーリーパセリを飼育していたため、有毒な犬のパセリから簡単に取り除くことができました（イヌニンジン）は区別されます。 フラットパセリとカーリーパセリの最も重要な違いは、香りの表現です。 縮れた兄弟とは対照的に、滑らかなまたは「シンプルな」パセリは、より多くの香りと味があります。 成長するときと パセリのお手入れ ただし、2つの葉のタイプに違いはありません。
成長するパセリの最高の品種
葉のパセリは、他のハーブと比較して、その品種内でほとんど変化を示しません。 日本のパセリ（Cryptoptaenia japonica）はミツバとも呼ばれ、葉のパセリとは遠い関係にありますが、同じように使用されます。 このパセリは緑から深紅で、国産のパセリよりもかなり大きな葉があります。ここでは匿名にするべきではありません。 以下に、自宅のベッドや鉢植えで育てるのに最適な、滑らかで縮れた日本のパセリの品種を示します。
- 「シンプルカット2」：この滑らかな葉のパセリの印象的な濃い緑色の葉は、頑丈な茎の上に立っています。 植物は非常に丈夫であるだけでなく、非常に芳香があります。
- ’Gigante d´Italia’は滑らかなイタリアのパセリ品種で、強い香りと急速な成長があります。 高さは30〜50センチに達し、一年中収穫できます。
- ’ギガンテディナポリ’は、播種後わずか数週間で収穫できる初期の品種で、滑らかで非常に大きく、濃い緑色の葉を持っています。 その強烈な味わいは、ペストやグリーンソースに最適です。
- ’アフロディーテ’は、短い茎に多数の葉を生成する、特に芳香性のコケフリルです。 コンパクトなパセリの品種は、鉢植えでも非常によく育ちます。
- ’グリーンパール’は非常に高収量のカールしたパセリで、冬の後、花が咲く前に収穫することもできます。 このモスフリルの密集した、強く茎のある葉が特徴的です。
- ’モスフリル2＆エバーグリーン’は、ストレスを受けても黄色になりにくい、密度の高い巻き毛の葉を形成します。 このカールしたパセリは、丈夫で短い茎を形成します。
- ’リッチョヴェルデ’は特にコンパクトな成長を遂げています。 モスフリルパセリは早生から中熟で、濃い緑色で強くカールした葉があります。
ミツバ（Cryptotaenia japonica）はドイツ語で「三葉」のようなものを意味し、この日本のパセリを非常によく説明しています。 葉はパセリの葉よりもかなり大きく、チャービル、セロリ、クローブを思わせる味がします。
- ミツバ「ブロンズ」 日本のパセリの深紅から青銅色の変種です。 それは丈夫で多年生であり、その茎と一緒に使用することができ、あらゆる種類の料理に刻んで振りかけるのが最適です。
- ミツバ「プルプラセンス」 真っ赤な葉を持っているので、鉢やベッドの特別な装飾品です。
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あなたは家の庭やバルコニーで育つために品種を選びましたか？ に関する私たちの記事では 成長するパセリ これで、人気のあるハーブの場所、播種、収穫、保管に関するすべてを知ることができます。