ルピナスの種：あなた自身の庭からタンパク質が豊富な種を食べる

ルピナスの種子はたんぱく質が豊富であるため、大豆の国内代替品として使用できます。 ここでは、ルパンの種子について知る必要があるすべてを見つけることができます。

ルピナス (ルピナス）私たちの緯度で素晴らしく繁栄します。 したがって、タンパク質が豊富なマメ科植物（マメ科）また、ホームガーデンで栽培することもできます。ホームガーデンでは、色とりどりの花を楽しみ、その過程で土をかき混ぜます。 植えるときに適切な品種に注意を払えば、スーパーフードの収穫を妨げるものは何もありません。

ルパン三世：特徴、主張および起源

タンパク質爆弾はもともと北米から来ています。 19日のみ 19世紀に、ルピナスはヨーロッパに持ち込まれました。 それらの要求の厳しい性質、それらの急速な成長および自己播種の高い可能性のために、 カラフルな植物は、在来種をすばやく置き換える侵入種であり、現在はここでも在来種です 有効です。 ルピナスは効果的な緑肥であり、国内での代替品です。 大豆 飼料として、種子の形でさまざまなタンパク質が豊富で健康的な食品に加工することができます。 しかし、種子を面白くするのはタンパク質だけではありません。 植物は抗酸化物質も豊富で、抗菌効果があります。

ルピナス：エンドウ豆、豆、Coに関連.

エンドウ豆、豆、ピーナッツなどのルピナスはマメ科植物に属します（マメ科もマメ科）。 ルピナスのようなすべてのマメ科植物は、有用な植物として非常に興味深いものにする2つの特性を持っています。 一方では、この家族の植物は、栄養素の供給を最適化する、根と細菌の間の共生に入ることができます。 一方、種子はタンパク質含有量が高い。 残念ながら、多くの人がマメ科植物にアレルギーがあります。 ルピナスは、1つの主要なアレルゲンの1つです。 アレルギーは、人間の免疫系によって危険であると誤ってラベル付けされている特定のタンパク質によって引き起こされます。 その結果、免疫反応が起こり、最悪の場合、アナフィラキシーショックや死に至る可能性があります。 このような食物アレルギーがどのように発症するかは、まだ科学的に解明されていません。 ただし、確かなことは、他のマメ科植物にアレルギーがある場合は、初めてルピナスを摂取するときに注意する必要があるということです。 いわゆる交差アレルギーがしばしば発生するためです。

緑肥としてのルピナス

ルピナスは、農業や自分のベッドでの緑肥として理想的です。 成長段階では、植物は大量の窒素を貯蔵します。 この目的のために、植物は根粒菌（根粒菌）と共生します。 バクテリアは根にコロニーを作り、大気中の窒素を結合し、緑を利用できる形で植物に渡します。 ルパンが腐った場合、これらの結合した栄養素は地球に放出され、次の植物がその場で根を張るために利用できます。 緑の肥料については、次のように進めます。

• 5月：改善される地域に一年生のルピナスをまく
• 冬の後：ルパンを刈る
• カットをマルチの層として残します
• 層を乾かしてから床に入れます
• 4週間後、新しい植物を播種/植えることができます

しかし、ルピナスは栄養素を渡すだけではありません。 それらの強い根は非常に深く達し、土壌を緩めます。

ルパン三世：庭での主張

ルピナスは、成長する場所に多くの要求を持っていません。 ルパンが長く虹色に咲くのに必要な太陽はほんの少しです。 土壌はその強い根によって緩められますが、石灰質になりすぎないようにする必要があります。 深い根と結節菌との共生が優れた自給自足を保証するので、その後のケアも大きな行為ではありません。 について疑問に思っている人は誰でも 自分の庭でルピナスを育てる より詳細な情報を提供したい場合は、好奇心旺盛な趣味の庭師がここで興味を持っているかもしれないすべてを見つけるでしょう。

ルピナスの種：庭からのエネルギー爆弾

ルピナスの種子は最大40％のタンパク質含有量を持ち、輸入大豆に代わる北欧の代替品と見なされるようになっています。 ただし、ルピナス製品は大豆の変種よりも高価です。 自分で種を収穫したいという大きな誘惑があります。 ただし、チェックされていないルピナスの種子を摂取する場合は、細心の注意を払うことをお勧めします。

注意：甘いルピナスの種だけを食べてください

もともと、ルピナスは非常に高い苦味物質を含んでいます。 これらの化合物、この場合は主にルプニンとスパルテインは、人間とほとんどの動物に有毒です。 だから、牧草地で発見したルピナスを単に収穫し、前処理なしでそれらを食べるという考えを理解しないでください。 食物の基礎となるルピナスの種は、特別な品種である甘いルピナスに属しています。 これらは苦味物質を含まないか、ほとんど含まず、ためらうことなくさらに処理することができます。 ルピナス属の種を区別すること、中毒の可能性のある兆候、および緊急時に何をすべきかについては、私たちの記事で詳しく知ることができます： "ルパン三世：有毒な注意“.

庭でルピナスの種を収穫する

ルピナスは、庭に広がることができる大量の種子を形成します-通常、あなたが望むよりも速く。 種子を収穫したくなく、それらが広がるのを防ぎたい場合は、色あせた花序を切り落としてください。 ただし、繁殖や消費のために種子を収穫したい場合は、花序が茎に残ります。 切望された種子が位置する鞘は、後でそれらから形成されます。

ルピナスの種はいつ熟しますか？

種子の熟度は、さやの外観によって明らかになります。 莢が乾いて暗くなると、種子は熟します。 これは通常、夏の終わりに当てはまります。

ルピナスの種はどのように収穫されますか

熟したさやを収穫したら、あっという間に収穫が完了します。 その後、種子をポッドから簡単に押し出すことができます。 次に、暗い種子を水で洗浄し、乾燥させます。

ルピナスの種を使う：ルピナスの種で何ができるのか？

ルピナスの種はさまざまな方法で使用できます。 一方では、それらは植物を繁殖させるのに役立ちます。 一方、たんぱく質が豊富な種子は、動物性成分を含まない健康食品に加工することができます。

繁殖のためにルピナスの種子を使用する

乾燥した種子は、気密性と暗所で保管した場合、3年後でも発芽する可能性があります。 種はベッドに直接播種されますが、ポットの中で育てることもできます。 次のように実行します。

• 播種時期：3月〜5月[ポット：1月]
• サンドペーパーで種を軽く粗くします
• 種を24時間水に浸します
• 播種深さ：2〜3センチ

鉢植えのルピナスは6月からベッドに植えられます。 多年生のルピナスは、8月までベッドに播種することもできます。

ルピナスの種子をさらに処理する

意識的に食べる人が増え、非常に重要であるため、ルピナスの製品範囲は急速に拡大しています。 菜食主義者とビーガンの数は毎年増加しており、市場は販売機会の増加に自然に反応します。 残念ながら、大豆はここでは繁栄せず、高排出量で輸入する必要があります。 ただし、ルピナスは地域で栽培できるため、自炊にも適しています。 自分で収穫したり、店でルピナスの種子を購入したりする人は、種子をさらに処理するための多くのオプションがあります。 ただし、加工された形で購入するルパンがあります。 こちらが美味しいもののセレクションです ルピナスの種から作られた食品 -アイスクリームからコーヒーまで。