チーズハーブを植え、手入れし、使用する

ここドイツでは、チーズはまだニッチな存在ですが、世界の他の地域では、薬草や芳香性のハーブとして長い間知られています。 ただし、チーズハーブはさまざまな方法で使用でき、お手入れも簡単です。

名前だけでもそのチーズキャベツ（Paederia lanuginosa）は、カマンベールチーズや熟成したマウンテンチーズを彷彿とさせる味わいの特別な植物です。 成長しやすく、成長しやすいハーブは、実験に熱心な趣味の庭師や料理人に最適です。 しかし、チーズキャベツはキッチンで使用できるだけでなく、たとえば、バスケットや一年生生け垣を吊るすための観賞植物としても適しています。 この記事では、チーズハーブの栽培、手入れ、使用に関するヒントを紹介します。

チーズキャベツ：起源と性質

アカネ科に属するチーズハーブは、もともとベトナムから来ており、最も重要な料理用ハーブの1つです。 そこにあるラモロンと呼ばれる植物は、多くの料理を味付けするために使用されますが、とりわけタンパク質が豊富で消化が難しい食品です。 熱帯のハーブが心地よい場合、それは強く成長し、1年で最大2メートルの長さで発芽することができます。
幼い頃からまだ淡い緑色の葉は、時間の経過とともに下側の色が変化します バイオレットなので、La Mo Longは、たとえばバスケットを吊るすための観賞用ハーブとしても優れています。 オファー。 夏のショー Paederia lanuginosa 6月から白い縁取りのかわいいピンクの花。 また、葉の強いスパイシーな香りと味は、葉を切ったときにのみ発生します。庭では、植物はまだ完全に無臭です。

チーズハーブの植え付け：場所と手順

チーズキャベツは多年生植物ですが、非常に暖かい温度が必要なため、鍋で栽培するのが最適です。 ハーブは一年中観葉植物として保管することも、バルコニーやテラスで夏を過ごすこともできます。 チーズキャベツもたくさんの光、栄養素、水が好きです。 浸水は絶対に避けてください。 培養には、私たちのような栄養豊富な基質を備えた直径15〜20cmのポットを選択するのが最善です

Plantura有機ユニバーサル土壌、 埋める。
植物によく水をやり、その後の成長期間中、ラモロンに常に十分な水が供給されるようにします。 もちろん、庭にチーズハーブを植えることもできます。 最高の時期は、気温が十分に暖かい春です-4月の終わり頃から。 しかし、ハーブは15°C未満の温度に耐えることができないため、秋の良い時期に保護された暖かさに戻す必要があります。

三 Paederia lanuginosa、 すでに説明したように、活発です。植物に登山補助具を提供できる場所を選択するときは、必ず確認する必要があります。 または、信号機などに吊るすこともできます。

チーズのお手入れ

Paederia lanuginosa 多くの注意を払う必要はありません。 植物は非常に速く成長するので、柔らかい葉の豊かな収穫を保証するために定期的に水をやり、施肥する必要があります。 たとえば、私たちのものは受精に適しています プランチュラオーガニックフラワー＆バルコニー肥料. 窒素含有量が高く、チーズハーブの活発な栄養成長をサポートします。 さらに、植物由来の100％天然成分で構成されており、根の成長を促進する微生物も含まれています。

時々深い剪定は若くて柔らかい芽の発芽を促進します。 ただし、定期的な剪定は栄養成長を促進するだけでなく、花を後方に移動させることに注意してください。 遅くとも成長期の終わり、つまり秋には、ラモロン植物を切り倒して冬の準備を整える必要があります。

夏に安っぽいハーブを外に持っていた場合は、遅くとも初秋に、夜に気温が15°Cを下回る前に、中に戻す必要があります。 そこでは明るい場所で越冬する必要があります。 気温が高いほど、家の中でラモロングが育ち、水をやらなければならないことが多くなります。 したがって、約18°Cの温度は、シンプルでお手入れが簡単な越冬に理想的です。

チーズウィードが春に再びバルコニーやテラスに移動する前に、植物の根を確認することをお勧めします。 ルートボールがすでに基質全体に根付いている場合は、チーズを新しいポットと新しい基質に処理する時が来ました。 たとえば、少し大きい容器に私たちの容器を入れるのが最善の方法です。 Plantura有機ユニバーサル土壌. 次に、安っぽいハーブ植物を前の家から持ち上げ、手で根球を少し緩め、植物を新鮮な鍋に入れてよく水をやります。 このようにして、チーズは十分に強化された新しい成長期を開始することができます。

ラモロングはアザミウマが好きですが、幸いなことにあなたはそれに対して無力ではありません。 小さな迷惑を取り除く方法は、私たちの記事でより詳細に説明されます アザミウマと戦う 説明された。

収穫して使用する

葉は一年中収穫することができます。 以下が適用されます：若くて柔らかくなればなるほど、味は良くなります。 葉を切るとすぐにスパイシーな味わいが広がり、チーズを思わせると言われています。 他の人はそれをコールラビと大根の間に置きます。 いずれにせよ、葉はわずかに鋭い味があり、非常にスパイシーな味がするという合意があります。
葉には、タンパク質の消化を助ける硫黄含有化合物がたくさん含まれています。 そのため、ベトナムでは主に肉料理、卵、豆腐の味付けに使用されています。 たとえば、簡単なレシピは「Ran voi trung ga」で、切り取った葉を卵と塩で泡立ててから玉ねぎで揚げます。 ここドイツでは、ハーブは天然の低カロリーでビーガンの「チーズ代替品」としてますます人気が高まっています。 ピザでも、サラダでも、スパイシーなスプレッドでも、チーズキャベツはあなたを実験に誘います。
様々な癒し効果もあります Paederia lanuginosa に起因する。 たとえば、関節炎やリウマチ、腎臓結石、胃腸の病気に役立つと言われています。

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