唐辛子の収穫：唐辛子の収穫と保管のヒント

適切な熱を得るには、唐辛子を収穫するときに非常に注意する必要があります。 唐辛子を適切に収穫して保管する方法を紹介します。

唐辛子の収穫を学ぶ必要があります！ なぜなら、燃えるようなさやの正しい収穫は、例えば、非常に決定的な鋭さと香りに依存するからです。 チリ (トウガラシ属） あちらへ。 多くの唐辛子愛好家は、夏のある時点で自分自身に質問をします：私はいつ唐辛子を収穫するべきですか？ そして、私の唐辛子の収穫を保存するための最良の方法は何ですか？ ただし、いくつかのヒントに従って少し才能があれば、唐辛子の収穫は簡単です。 私たちの記事では、最高の収穫時期、正しい収穫手順から唐辛子の保管まで、すべてをお伝えします。

唐辛子は大きなナス科に属しています（ナス科）そしてそのように パプリカ 属に トウガラシ属。 ホットチリは、次の5つの栽培形態または品種です。 トウガラシ属-種族： トウガラシ, カプシクムチャイニーズ, トウガラシ属baccatum, Capsicum frutescens と Capsicum pubescens. 専門家は、世界中に2,500から3,000種類の唐辛子があると推定しています。
唐辛子で最も価値があるのは、その燃えるような、時にはフルーティーな熱です。 しかし、これは唐辛子の正しい熟度と収穫に大きく依存します。 唐辛子の収穫に完全に満足するために、次のことを考慮する必要があります。

唐辛子を収穫する時期はいつですか？

残念ながら、信じられないほどの種類の唐辛子の1つの欠点は、多くの種類の熟成時間が異なることです。 シードパックを見ると、ここで役立ちます。通常、この特定のパックがどのくらいの期間続いたかが記録されます。 唐辛子の品種 成熟する必要があります。 それ以外の場合は、インターネットを調べる価値があります。 最も有名な唐辛子の品種の熟成時期はそこで簡単に見つけることができます。

収穫時期に関する情報を提供するもう1つの重要な指標は、唐辛子の色です。 唐辛子は最初に鞘の上部で変色します。 その後、変色はそこから引き下げられます。 ポッドの色が変わり始めると、数日以内に完全に色付けされます。 唐辛子の色が完全に変わったら、辛抱強く、3〜5日かけて収穫します。 これが最高の香りを生み出す方法です。

ヒント： あなたの唐辛子植物が開いている場合、唐辛子が完全に熟しているとき、天気は時々請求書を投げます。 この場合、ポッドへの霜害を受け入れるよりも、まだ熟していないときに唐辛子を収穫することをお勧めします。

しかし、すべての唐辛子の品種が赤で収穫されるわけではありません。 'ハラペニョ' と 「セラーノ」 緑で収穫することもできます。 種類 「イエローホットワックス」 と 「ハンガリアンワックス」 黄色になるだけで、赤になることはありません。 したがって、唐辛子を収穫する適切な時期を見つけることはそれほど簡単ではなく、練習と経験が必要です。 唐辛子が収穫されると、トマトとは異なり、熟します（Solanum lycopersicum）、もう後ではありません。

次の信号は、唐辛子の熟度を判断するのに役立ちます。

• 色変更
• シェルはゆっくりとしわが寄って収縮します
• プレスするとパルプがわずかに降伏します
• 小さな黒い斑点が現れる

ヒント： すべての唐辛子を収穫する前に、まず1つのポッドだけを取り、それを試してください。 このようにして、あなたはあなたのために最適な香りと適切な程度の辛さが達成されたかどうかを確信することができます。

唐辛子の収穫方法

収穫の時期がついに決まったとき、あなたはすでに最も困難な仕事をマスターしています。 唐辛子を収穫するときは、唐辛子を傷つけないように注意する必要があります。 したがって、チリペッパーはそのように決して壊されるべきではありません。 はさみまたは非常に鋭利なナイフを使用することをお勧めします。 次に、茎と植物の間の真ん中で唐辛子を切ります。 小さな変色や黒い斑点に惑わされないでください。 これは、唐辛子が病気であるか食べられないことを意味するものではありませんが、唐辛子にとっては完全に正常です。 ひどく変色したポッドは、もはや乾燥には適していません。

来年も唐辛子を栽培したい場合は、収穫直後に唐辛子の種を獲得できます。 これを行うには、唐辛子をナイフで半分にし、スプーンで種をこすり落とします。 次に、種をキッチンペーパーに並べて乾燥させます。 あなたがあなた自身の唐辛子の種を勝ち取ったならば、あなたはあなたの次世代のあなたの唐辛子がもはや品種ではないことを知っているべきです。 ヒント：唐辛子から種を取り除くときは、必ず手袋を着用してください。 熱に非常に敏感で、目の前に特に暑い品種がある場合は、保護メガネもお勧めします。

唐辛子の収穫の概要：

• はさみまたは鋭利なナイフで収穫する
• ただ途切れないで
• 鞘と茎の間の真ん中で切り落とす
• 唐辛子の黒い斑点は正常です
• 収穫と種子除去を組み合わせる

唐辛子に適した熱

唐辛子がいつ正しく熟すかを決めるのは難しいですが、私たちは今、辛さの程度を発揮しています。 確かに、唐辛子が熟すほど、より多くのカプサイシンが貯蔵されます。これは、唐辛子を熱くする物質です。 しかし、唐辛子が完全に熟している場合、カプサイシンはほとんど貯蔵されません。 唐辛子をぶら下げたままにしておくと、辛さが失われる可能性が高くなります。 どの収穫時期が個々の唐辛子の品種に最適で、どれがあなたの好みに合っているかを自分で見つけるのが最善です。

他にどのような要因がありますか 唐辛子の辛さ 影響力、あなたは私たちの記事でここを読むことができます。

唐辛子を保存して保存する

収穫したての唐辛子は冷蔵庫で保存するのが最適です。 ポッドは、閉じた容器ではなく、開いていることが理想的です。そうしないと、結露やカビが発生する可能性があります。 新鮮な唐辛子は冷蔵庫に数週間保管されます。

唐辛子の収穫が非常に豊富で、すべての唐辛子を一度に処理できない場合は、それらを保存する方法がたくさんあります。 おそらく、唐辛子を保存する最も簡単な方法は、それらを冷凍することです。 唐辛子は冷凍庫での時間に非常によく耐え、冷凍唐辛子はいつでも新鮮な唐辛子のように使用できます。 唐辛子を保存する他の方法は、例えば、乾燥、酸洗い、または煮沸です。 それについてあなたができるすべて 唐辛子の保存 知る必要があるのはここにあります。

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