アスパラガスの季節：アスパラガスを収穫するための5つのヒント

4月に再び時が来ました：アスパラガスの季節が始まります。 王室の野菜がとてもユニークである5つの理由はここにあります。

春の到来と日がどんどん暖かくなる中、彼はあえて冒険に出かけます アスパラガス ついに昼間へ。 この美味しい植物は4月から6月までメインシーズンがあり、時期によっては安く購入することもできます。 それが私たちの買い物かごに入ると、食用象牙の無数の用途があります。 スープとしてでも、ジャガイモやハムのおかずとしてでも、アスパラガスに制限はありません。

1. 王室の野菜

特に価格に関しては。 多くの人が知らないのは、農業部門の高度な近代化にもかかわらず、アスパラガスの収穫は依然として特定の困難に関連しているということです。 大部分は、ポール野菜はまだ手作業で骨の折れる必要があります 収穫 意思。 この複雑な方法には時間と、とりわけお金がかかります。 その場合、アスパラガスは収穫時期に応じて価格が異なります。 この場合、オファーによって価格が決まります。

2. 私たちのアスパラガスはどこから来たのか

ドイツのアスパラガスに関しては、ニーダーザクセン州、バイエルン州、ノルトラインヴェストファーレン州が主要な供給国です。 ここではアスパラガスは4月から6月までしか収穫できませんが、温暖な気候の恩恵を受けている国や生産者がいます。 たとえば、日当たりの良いスペインやギリシャでは、アスパラガスの植物は早くも2月に育つことができます 刺された 中国やペルーのような国では、一年中収穫することもできます。 したがって、アスパラガスをできるだけ早く楽しみたい場合は、海外への輸出に頼らなければなりません。 ただし、輸入されたアスパラガスは世界の半分を移動したため、COが高いことにも留意する必要があります。₂-エミッションが接続されています。

3. 鮮度テスト

閉じたままの先端とスティックの硬さで新鮮なアスパラガスがわかります。 古いアスパラガスの食感はやや薄茶色で中空です。 それでもわからない場合は、2本のバーをこすり合わせることができます。 きしむ音や曲がりが少ない場合は、新鮮な商品を手に持っています。

4. スリムフィットメーカー

100gあたりわずか18kcalで、 アスパラガス 間違いなく太っていません。 植物はまた、私たちの体の新陳代謝を本当に高める多くの重要なビタミンB群を含んでいます。 グリーンアスパラガスは、同僚よりも栄養素が豊富な場合があります。 白い棒と比較して、ビタミンAとCの濃度はかなり高いです。

ところで：白いアスパラガスは、頭に日光が当たるとすぐに刺されますが、緑の兄弟は地球上で一定の時間を過ごします。 太陽によって引き起こされた光合成は、アスパラガスを緑色に変えます。 理論的には、ホワイトアスパラガスからグリーンアスパラガスを作ることもできます。

5. アスパラガス：本物のオールラウンダー

ホワイトアスパラガスは、準備する前に必ず皮をむいてください。 一方、グリーンアスパラガスはそれほど複雑ではなく、底から剥がすだけで済みます。 最もよく知られているレシピのバリエーションの1つは、おそらくポテトとおいしいオランデーズソースを添えたアスパラガスです。 おいしいスティックは、パン、キャセロール、タルトフランベなど、より型破りな方法で調理することもできます。 アスパラガスは、特にサラダの分野でも真のチームプレーヤーです。 ハーブとネギを使ったクラシックなものでも、イチゴと組み合わせたものなど、もう少し夏らしいものでも、野菜の美味しさはほとんどすべてのものに合います。 ただし、注意が必要です。含まれているプリン体のため、アスパラガスは腎臓の問題がわかっている場合にのみ適度に食べる必要があります。

おいしいアスパラガスを自分で育てることに興味があるなら、ここで役立つヒントを見つけることができます 成長するアスパラガス.