ヒソップが収穫された後、保管するためのいくつかのオプションがあります。 花は食用であり、招待されていないゲストを庭から追い出すことさえできます。
ヒソップの収穫：それを正しく行う方法
ヒソップに緑の葉がある場合（ヒソップオフィシナリス）収穫することもできます。 ただし、主な収穫時期は開花直前、つまり6月頃です。 次に、エッセンシャルオイルの含有量が最も高く、ヒソップの香りが最も強くなります。 葉は個別に収穫されるか、芽に座っている間に切り落とされます。 青紫色の花も食用で収穫する価値があります。 それらはまたスパイシーな葉を持っているシュートで切り落とされるか、または単に一度に1つずつ取り除くことができます。
ヒソップの保管：凍結、乾燥、または浸漬
ヒソップの香りは収穫したてが一番です。 しかし、芳香性のハーブを一度に使用することはできませんし、したくありません。 幸いなことに、ヒソップの耐用年数を延ばすためのいくつかの良いオプションがあります。
- ドライ
芽や葉は簡単に乾かすことができます。 少し味が落ちた場合は、数ヶ月間保存できます。 シュートは単に逆さまに吊るされ、個々の葉は乾燥した場所でタオルの上に横たわって風乾されます。
- 氷結
個々の葉も冷凍することができます。 冷凍庫では、乾かしておくかのように数ヶ月間保管できますが、まるで収穫したてのように、香りを損なうことなく、必要に応じて分けてご利用いただけます。
- 挿入
ヒソップの新芽全体を収穫する場合は、油や酢に入れることもできます。 カビの発生を防ぐために、シュートはそれぞれの液体で完全に囲まれている必要があります。 ヒソップの香りがするスパイシーな油や酢は、ドレッシング、マリネ、ソース、または揚げ物に使用できます。
ヒソップを使用する：多くの用途
キッチンでは、ヒソップはソース、サラダドレッシング、またはさまざまな肉料理の味付けに人気があります。 多年生のサブシュラブの芳香性の葉が使用されます。 しかし、ヒソップの花も食用です。 これらの青紫の美しさは、プレートをたくさんの味で飾ることができます。
過去には、ヒソップは医薬品として広く使用されていました。 しかし、今日では、それに含まれる成分が過度に大量のけいれんを引き起こす可能性があるため、この目的には使用されなくなりました。
ただし、ヒソップはベッドで特に賢明に使用することもできます。 そのエッセンシャルオイルのために、それはいくつかの害虫を怖がらせる強い臭いを発生させます。 たとえば、いくつかの毛虫は探しています アブラムシ またはヒソップが近くにあるときにカタツムリ。 あなたが庭の特定の植物へのこれらの望まない訪問者に問題があるならば、それは感染した植物の近くにヒソップを置くのをすでに助けることができます。
あなたが知る必要がある他のすべて ヒソップ 私たちの特別な記事で見つけることができます。 そこでは、栽培から収穫まですべてを読むことができます。