ドイツの食生活：5つの栄養トレンド

Techniker Krankenkasseによる現在の栄養調査「これがドイツの食生活」は、食料品の食生活と買い物行動における5つの主要な傾向を明らかにしています。

栄養は近年絶え間ない話題になっており、それはテレビでの無数の料理番組やアドバイザーの洪水に反映されています。 また、肥満や関連疾患のある人も着実に増えています。 高血圧と心臓血管の問題に苦しんでいることは、健康保険会社がますます栄養に集中することを奨励します 献身。 Techniker Krankenkasseは、世論調査機関Forsaに、彼らの食生活についてドイツの人口の代表的な断面を調査するよう依頼しました。 その結果、1つか2つの驚きを伴う私たちの食事行動の分析が行われました。

健康は重要ですが、それでも難しいです

研究によると、ドイツ人にとって初めて、食べ物は「主に健康的」であり、「主においしい」ではないことがより重要でした。 したがって、健康的な食事は明らかにトレンドになっています。 ほとんどの人は健康的な食事の関連性を認識していますが、多くの人はまだ古いものを食べるのが難しいと感じています 習慣を船外に投げ出し、新しい健康的な食品をメニューの不可欠な部分にする 設立する。 時間の不足は、多くの人にとって、それがしばしば不健康な既製の食事であり、自炊ではないことが判明する理由の1つです。

野菜の代わりに柔軟

ドイツでは特に多くの人が菜食主義者または完全菜食主義者であるように見えることがあります。 現在の研究によると、両方のグループはまだ明確な少数派です。 回答者のわずか1パーセントがビーガンを食べており、驚くべきことに数パーセントが菜食主義者です。 しかし、13％が準菜食主義者であると述べています。つまり、肉やソーセージをほとんど控えていますが、例外を設けることもあります。 この点でも、果物や野菜への注目が高まり、健康への意識が高まっています。 しかし、2人に1人の回答者は、毎日肉やソーセージを食べていると述べています。 だから、誰もすぐに野菜のシュニッツェルを手に入れることを恐れる必要はありません。

オーガニックが活況を呈している

有機製品の消費は増加しており、もはやエコや古いヒッピーのためだけのものではありません。 統計的には、回答者の10人に4人が可能な限りオーガニック製品を購入します。 前年の研究と比較すると、明らかな有機ブームがあります。

有機消費の増加は、おそらく健康意識の高まりだけでなく、単に供給の増加によるものです。 ほとんどのドイツのディスカウンターやスーパーマーケットは、果物や野菜からフェアトレードまで、棚にあるオーガニック製品を見つけることができます。 チョコレート。

ゴミ箱用

確かに、健康的な食事に目を向けると、肉の消費量を減らし、有機製品を増やすことは最初は良いことのように聞こえるかもしれませんが、残念ながらドイツでは多くの食品が捨てられるのが一般的です。 調査対象者の約3分の1は、定期的に食べ物を捨てていると述べており、8％は頻繁に、あるいは非常に頻繁にさえも捨てています。 調査によると、特に若い人たちの間には、一種の使い捨ての精神があります。 この調査は、スーパーマーケットの棚が殺到しているためか、メニューの計算が不十分なためかを問わず、未解決のままです。 それでも、この傾向が必ずしも有望ではないことは明らかです。

冬にはイチゴはありません

しかし、最後には前向きな傾向があります。多くのドイツ人にとって、地域や季節ごとに買い物をすることが重要です。 79％が、買い物をするときにその年の起源と季節に注意を払っていると答えました。 そのイチゴはおそらく冬にはかなり遠くから来て、それほど味がしません 夏の国内、大多数が棚にそれらを持っているのに十分な理由のようです 許可。 この調査では、家庭菜園での果物や野菜の栽培も増加したかどうかはわかりません。

しかし、あなたが健康で、高品質で、地域的および季節的に重要であるならば、あなたは果物と野菜を育てることにあなたの手を試すことができます。 春が間近に迫っており、あなた自身の食べ物を作るように誘います。