パセリの植え付け：場所、播種、収穫

パセリの播種は難しくありません。パセリをうまく育てることができ、パセリの豊作を妨げるものは何もありません。.

パセリは最も人気のあるハーブの1つであり、多くのおいしい料理と組み合わせることができます。 次の記事では、自分で料理用ハーブを育てる方法と、パセリを見つけ、播種し、収穫するときに考慮すべきことを学びます。

パセリ：起源と特性

葉パセリ（Petroselinum crispum ssp。 クリスプム）密接に関連するルートパセリと同じように属します（Petroselinum crispum ssp。 ジャガイモ）セリ科（セリ科）へ。 葉のパセリはもともと地中海地方から来ており、中世からハーブとして知られています。

葉のパセリは、硬くて丈夫なので食べられない、細くて長い白い根が1つだけあります。 葉は二重または三重の羽状で、長い茎の上にあります。 二年生植物として、パセリは2年目にのみ開花し、1年目の収穫のために素晴らしい芳香の葉の塊を形成します。 滑らかなパセリと巻き毛のパセリは区別されます。 平葉パセリはより芳香のある味がしますが、巻き毛の葉のパセリには、犬のパセリのような見た目は似ていませんが有毒な親戚がいないという大きな利点があります（イヌニンジン）、混乱する可能性があります。 しかし、葉パセリの危険なドッペルゲンガーは、葉をこすったときに強い不快な臭いで有罪判決を受ける可能性があります。

葉の形の変化は、パセリのファンを重大な間違いから守ることになっています。 そのため、中世の僧侶たちは、今では庭や台所で非常に人気のある巻き毛の葉のパセリの栽培に専念していました。 両方のバリエーションが多数あります パセリの品種家で育てるのにも最適です。

植物パセリ

パセリは新鮮なときだけ独特の香りがします。 家でハーブを植えて、何度も何度も新鮮に収穫できることは特に価値があります。 パセリの種まきから収穫まで、栽培の仕組みを説明します。

パセリはいつ植えられますか？

パセリは成長するのに十分な暖かさを必要とするので、春から秋まで温室または屋外でのみ成長することができます。 家の中では、パセリは一年中良い場所で栽培することができますが、利用できる光が少ないため、通常はパセリははるかに弱くなります。

パセリの正しい場所

パセリは明るいスポットを好み、日陰に悩まされています。 しかし、22°Cを超える熱には耐えられないため、軽い半影が理想的です。 葉のパセリは、緩く湿った土壌を提供する栄養分と腐植土が豊富な土壌を好みます。 干ばつに耐えられないので、土壌は水をしっかりと保持できるはずです。 ただし、根が腐り始めてパセリがすぐに死んでしまう可能性があるため、水浸しは厳しく避けてください。

パセリが少なくとも3〜4年間立っていない場所を選択してください-セリ科の植物は非常に自己不耐性です。 ニンジンなどの他のセリ科（ノラニンジン）、 フェンネル （ウイキョウ尋常性）またはパースニップ（パースニップサティバ）パセリの直後に植えないでください。

豆（豆類）などの豆類（豆類）インゲンマメ）またはエンドウ豆（エンドウ). ハーブは、高い栄養価を必要とする野菜を強く食べるための良い以前の作物ではありません。 パセリは、有機肥料として役立つ葉や根の形で植物をほとんど残しません。

ラディッシュ （ダイコン var。 蕃紅花）、 だいこん （ダイコン）、 ニンニク （ニンニク）とネギ（リーキ）とケール（ヤセイカンラン var。 サベリカ). 混合文化では、ハーブはうるさいので、セリ科もここに含めるべきではありません。 パセリの良い隣人はトマトです（Solanum lycopersicum）、 キュウリ （Cucumis sativus）、 ポテト （Solanum tuberosum）、 玉ねぎ （ネギセパ）、ニンニク、大根、キャベツの家族。

パセリをまく

パセリは3月から1.5〜3cmの深さまで直接ベッドに播種されます。 そこでは6月まで播種を行うことができます。 3月の土壌はまだ冷たく、発芽には長い時間がかかります。 暖かい季節には、苗がより速く見られ、より確実に発芽することができます。 温室では、パセリは8月中旬でも非常に遅く播種される可能性があります。 11月には新鮮な緑の葉を収穫することもできます。 パセリの個々の列の間には20〜30cmの距離が必要です。 列内では、個々の植物は隣人まで数センチしか必要としません。 フリースカバーは、霜が降りる春の夜に、繊細で敏感なパセリの苗を凍結から保護します。

干ばつを防ぐために、発芽するまで定期的な水やりも行う必要があります。 パセリの発芽には時間がかかり、12〜16℃の最適温度で最大30日かかります。 種を蒔く前に一晩ぬるま湯に種を浸すと、パセリが現れるのは有益です。 ここでの代替案は、すでに栽培されている若い植物で、春と夏に園芸用品センターまたは園芸用品センターで提供されます。 ただし、パセリは2月以降、自分の窓辺の種から育てることもできます。

ヒント: 当店では、栽培を容易にするための完全なセットを見つけることができます。 それか プランチュラハーブセット パセリに加えて、他の4種類のハーブ、成長する基質、鉢、ミニ温室が含まれています。 これはあなたの窓辺をすぐにハーブガーデンに変えます。

パセリは土壌から中程度から大量の栄養素を取り除きます。 したがって、他の多くのハーブとは異なり、施肥前の培養土を選択します。 私たちの Plantura有機ユニバーサル土壌 含まれている栄養素によって欠乏症の症状を予防するため、パセリの栽培に非常に適しています。

植物パセリ

若いパセリの植物は、自分で苗を育てたのか、いくつかの植物を購入したのかに関係なく、4月の初めから8月まで屋外に植えることができます。 ベッドでは、ハーブは約10cmの個々の植物間の距離を好みます。 パセリを植えるときは、根に特に注意を払う必要があります。根は非常に柔らかく、敏感であることがよくあります。 植栽穴に有機肥料を入れ、土の奥深くに植えないで、土をやさしく押します。 最後の水やりで、あなたは今、直接根に土を洗い流します。

ヒント： あなたがそれを発見した場合、あなたは常にあなたの庭から有毒な犬のパセリを取り除くべきです。 誤って食べてしまったからというだけではありません。 また、それは台所のパセリを受粉することができるかもしれないので-それはまた有毒である子孫につながる可能性があり、それははるかに早く私たちの皿に行き着きます。

鉢にパセリを植える

窓枠の誇り高い所有者でさえ、新鮮なパセリなしで行う必要はありません。ここで簡単に播種または鉢に移植することができます。 これを行うには、プランターを私たちのような緩い培養土で満たします Plantura有機ユニバーサル土壌. 堆肥の含有量が多いと、貯水に大きく貢献し、パセリが特に役立ちます。 パセリの周りの土を軽く押してから、よく水をやります。 ただし、水浸しは発生しないため、良好な排水を確保する必要があります。 パセリは鍋の中で軽く立つのが好きです、それはあまりにも日陰の場所に置かれるべきではありません。 パセリは干ばつに耐えられないため、夏には定期的な水やりが特に重要です。 その他のヒント パセリのお手入れ 関連記事で見つけることができます。

パセリの収穫と保管

名前が示すように、葉パセリの葉は茎と一緒に収穫されます。 芳香族物質の大部分がここで失われるので、植物が開花したら、それはもはや収穫されるべきではありません。 パセリを収穫するときは、鋭いナイフまたははさみで、個々の葉の茎だけを一番下で慎重に切り落とす必要があります。 このようにして、植物の成長中心が保存され、さらに葉が形成されます。 花が成長するにつれて、エッセンシャルオイルのアピオールもますます生産されます。 過度の摂取の場合、これは子宮の筋肉と消化器の収縮につながる可能性があります。 このため、早産の可能性が高くなるため、妊娠中のモルモットやその他の齧歯動物にパセリを与えないでください。 しかし、妊娠していないとき、ハーブは小さな毛皮の鼻のための健康的な御馳走です。

パセリはほとんど保管できないので、常に新鮮なものを選ぶ必要があります。 可能であれば、ハーブは常に新鮮にカットしてすぐに使用する必要があります。 少量の水を入れたグラスに葉柄を入れると、葉柄は数日間保持されます。 パセリは湿らせた綿の布で包み、冷蔵庫で数日間保存することもできます。 残念ながら、ハーブはすぐに香りを失い、パセリを乾燥させた後、味はほとんど完全に失われます。 葉を細かく刻んで冷凍した場合にのみ、収穫したパセリの香りをさらに数ヶ月間保つことができます。

ノート：原則として、種子はパセリからも入手できます。 種子は9月に収穫され、乾燥され、約2年間発芽します。 種子には高濃度のアピオールが含まれているため、子供の手の届かないところに保管する必要があります。

キッチンでのパセリの使用

パセリは、温かい料理や冷たい料理の調味料や付け合わせで世界中に知られ、愛されています。 インドや寒いロシアでも、この丈夫な隔年ハーブはこの理由で栽培されています。

ちなみに、冷凍パセリは解凍するのではなく、すぐに腐ってしまうので、冷凍して皿に入れてください。 パセリは調理するべきではありませんが、典型的な味を維持するために提供する直前に追加してください。

パセリを使った典型的な料理は、例えば、フランスのペルシラード、酢、油、刻んだパセリから作られたマリネを添えた冷たい牛肉です。 一方、トマト、ミント、パセリをたっぷり使ったサラダであるタブーリは、トルコや他のアラブ諸国で提供されています。 パセリは有名なフランクフルトグリーンソースの必須成分です。

パセリはまた、民間療法の薬用植物として確固たる地位を獲得しています。 その消化と免疫をサポートする特性に加えて、虫刺されやスポーツ傷害からの痛みでさえ、の助けを借りて軽減することができます 基本的なハーブ 母乳育児。 パセリの葉を数枚噛むことで口臭をなくすことができます。 パセリ茶は痛風や尿路結石の治癒効果があると言われていますが、妊娠、腎臓の問題、心不整脈には使用しないでください。

パセリは成長のための理想的な選択です 鍋の中のハーブ. 私たちの特別な記事では、芳香植物の植え付けと手入れに関するヒントを提供します。