ローズマリー：庭と鉢での起源と栽培

ローズマリーは芳香があり、休日を彷彿とさせます。 ローズマリーは、庭、鉢植え、テラスまたはバルコニーで栽培できます。 ヒントをあげます！

多くの人がローズマリーについて考えています（Rosmarinus officinalis）、休日と特定の地中海風にアレンジした、とても人気のある料理用ハーブ。 多くの庭やバルコニーの所有者が料理用のハーブを栽培しているのは当然のことです。 何世紀にもわたって、ローズマリーには高レベルの象徴性が割り当てられてきました。 エジプト人は針を挽いてエッセンシャルオイルの香りを放ちます。 これは来世で亡くなった愛する人に同行する必要があります。 彼はまた、AugustZarnackによるドイツのフォークソング「Idreamedthenight」でも中心的な役割を果たしています。

ローズマリーをうまく育てる方法

の 成長するローズマリー 自分の庭だけでなく、バ​​ルコニーやテラスでも使えます。 人気のある料理用ハーブは、サブシュラブとして非常にコンパクトになります。 特に低く、忍び寄る品種もあります。 地中海の太陽の子供として、ローズマリーは日当たりの良い、保​​護された場所が好きです。 土壌は腐植土が多すぎてはいけません。むしろ、ややローム質で石が多いはずです。 土壌がよく排水され、水が簡単に排水できることが不可欠です。 土壌が重すぎるか腐植土が含まれている場合、寒い季節に根腐れのリスクが大幅に高くなります。

完成した鉢植えは、専門のハーブ苗床から入手するのが最善です。 春から秋にかけて問題なく植えることができます。 一部のサプライヤーは種子を提供していますが、植物が収穫に十分な大きさになるまで、多くの忍耐が必要です。 掛けるのは簡単です 挿し木. ここでは、既存の植物から可能な限り若い芽を切り取り、栽培土壌に置きます。 私たちはあなたのための詳細な指示を持っています 挿し木によるローズマリーの繁殖.

ローズマリーを適切に冬眠させる

すでに述べたように、腐植土が多すぎない水はけの良い土壌は、根腐れを促進するため、不可欠です。 これは、特に湿度の高い冬の時期に深刻な問題になる可能性があります。 冬の日差しが低くても場所が非常に晴れている場合は、長期間の霜の間に水やりを行う必要があります。 これは最初はばかげているように見えるかもしれませんが、針に蓄えられた水は強い太陽放射のために蒸発します。 土壌が完全に凍っている場合、根は水分を吸収できません。 これは、ローズマリーをフリースや高貴な米で覆う必要がある理由の1つでもあります。

春には、ローズマリーに主に有機性の徐放性肥料を供給することができます。 プランチュラ有機ユニバーサル肥料.

最適なケアについて詳しくは、こちらをご覧ください。 ローズマリーをきちんと手入れする.

ローズマリーの品種

• Arp：灰色がかった針と水色の花を持つ非常に丈夫な品種。 むしろ幅が大きくなります。 荒れた場所に非常に適しています。
• ブルートスカーナ：非常に長い針を持つ活発な、特に直立した背の高い品種。
• 青い唇：かなりずんぐりしたコンパクトな成長。 テラスやバルコニーでの栽培に最適です。 紺色の花。
• 球戯：非常に優れた耐霜性を備えた忍び寄るローズマリー。 美味しくて水色の花。
• フランスのローズマリー：水色の花を持つフランスの伝統的な品種。 力強く力強い成長。 急成長; 良い味。
• ゴリツィア：青紫色の花を持つ背の高い成長品種。 良い味; 越冬する必要があります。
• ヒルハーディ：耐寒性に優れたテキサンセレクション。 良い味。
• マヨルカピンク：ピンクの花を持つスペインの品種。 コンパクトな成長; 短い針; 越冬する必要があります。
• レックス：活発で頑強な品種。 素晴らしく、密度が高く、均一な成長。 次善の土壌への非常に良い適応; 花は水色でたっぷり。
• セーラム：光学的に非常に美しく、深い青色の花。 霜に敏感で、穏やかな地域にのみ適しています。 あるいは、保護された家の壁に植えることも可能です。
• サンタバーバラ：ドイツの気候に非常に適した、忍び寄るローズマリーの品種でもあります。 多数の深い青色の花; 良い味。
• ファイツヘーヒハイム：ファイツヘーヒハイムのバイエルン園芸研究所からの非常に強力で急成長している選択。 非常に頑丈で丈夫です。

あなたは私たちので詳細な情報を見つけることができます ローズマリー品種の概要.

ローズマリーを収穫し、適切に保管する

一年中収穫できます。 枝ができるだけ新鮮であることが重要です。 香りを存分に味わう唯一の方法だからです。 味わい深いローズマリーはほんの少ししか必要ないので、自分の庭やバルコニーにある植物は2回の価値があります。 他の多くのハーブとは異なり、ローズマリーは冬にも収穫できます。 ほとんどの場合、あなた自身のニーズには強力な植物で十分です。

ローズマリーは、特に良い場所では、非常に急速に大きくなる可能性があります。 定期的な剪定は、植物が木質になりすぎて粗雑にならないようにするために重要です。 切り抜きをどのように保存または保存するのが最善かという疑問がすぐに生じます。 残念ながら、ローズマリーは冷蔵庫に約1週間しか保存できません。 ローズマリーは低温のオーブンで乾かすことができます。 しかし、非常に多くのフレーバーが失われます。 オリーブオイルの方がはるかに適しています。 あなたは枝から針をはぎ取り、それらを簡単に切り刻みます。 次に、刻んだ針を漏斗でボトルに入れ、高品質のオリーブオイルを入れます。 剥ぎ取った枝は、例えばケバブの串焼きとして保存し、後で使用することができます。 牛肉や羊肉を槍で刺すだけで、バーベキューイベントやその他の招待状を準備するのに最適な方法であるだけではありません。

キッチンでの材料と用途

ローズマリーには、特にスペインとバルカン半島で、濃縮物の蒸留によって得られる多くのエッセンシャルオイルが含まれています。 とりわけ、モノテルペン、フェノール、ケトンが含まれています。 しかし、大量に摂取すると、ローズマリーは有毒です。

ローズマリーは地中海料理の理想的な仲間であり、 グリル用キャベツ. ハーブは、ローストまたはグリルしたラムやビーフと非常によく合います。 やや硬めの小枝をグリル串として使用し、調理中に美味しい香りを放ちます。 ローズマリーポテトも本物の珍味で、老いも若きも大人気です。 これを行うには、ジャガイモをスライスまたは8分の1にカットします。 ボウルに、ジャガイモのかけらをオリーブオイル、塩、ローズマリーをたっぷりと混ぜます。 その後、すべてが200°Cで約15〜25分間オーブンに入れられます。

病気や害虫

戸外では、ローズマリーは害虫や病気がほとんどありません。 バルコニーや窓辺のアパートで植物を栽培すると、特に不良品の場合に蔓延する可能性があります。 アブラムシ、ダニまたはコナジラミ。 この蔓延は通常、石鹸水で取り除くことができます。 ただし、植物は少なくとも3〜4回処理する必要があります。 現在、インターネット上には、これらの害虫に対して益虫を販売しているディーラーがいくつかあります。 ただし、これはバルコニーまたは屋外でのみ意味があります。 結局のところ、あなたはあなた自身の4つの壁に益虫を望んでいません。 植物保護製品は、専門小売店からも入手できます。 ただし、ローズマリーを使用した後は、十分な時間収穫しないでください。 結局のところ、あなたはあなたの食物に農薬の残留物を望まないのです。