シャンパンレネット：味、栽培、収穫

リンゴの品種「シャンパンレネット」は、その長い貯蔵寿命と力強い成長に感銘を受けています。 ここでは、リンゴの味と、庭でシャンパントナカイを育てるときに考慮すべきことを知ることができます。

多くのリンゴの品種と同様に、「シャンパンレネット」は、「チーズアップル」、「オニオンアップル」、 「2歳」と「Schätzle」は、栽培品種愛好家が時間をかけて彼女に付けた名前のほんの一部です。 授与しました。 よくあることですが、それらにはすべて真実が含まれています。「シャンパンレネット」は黄色がかっており、チーズや玉ねぎを思わせる少し脂っこい感じがします。 また、リンゴの木はわずか2年で使用可能な冠を育てることができることで知られています。 これは2歳の名前を説明しています。 自分の庭で「シャンパンレネット」を育てることについて知っておくべきことをすべてお伝えします。

「シャンパンレネット」：プロフィール

同義語	「Käsapfel」、「Onion apple」、2歳」、Schätzle
フルーツ	小から中サイズ。 ワックス状の黄色の基本色
味	酒石
収率	定期的
収穫期	10月末から
楽しむために熟した	12月以降
貯蔵寿命	とても良い; 5月まで保管可能
成長	中程度の強さ; よく分岐
気候	涼しくて風の強い場所には適していません
病気や害虫	既知の脆弱性はありません

品種の起源と歴史

「シャンパーニュレネット」という名前は簡単に説明できます。この品種は、1799年頃にフランスのシャンパーニュで偶然の苗として発見され、説明されました。 しかし、「シャンパンレネット」が有名になるまでには60年近くかかりました。 1857年には、当時の条件に優れた有用な特性を持っていたため、工業用リンゴとして多くの場所で栽培に推奨されました。 19日の終わりから 世紀、それは南チロルで栽培された最も重要なリンゴの品種の1つでした。 それらの使用が再び減少したのは1930年代になってからでした。 その間、それは散発的に、主にドイツとフランスでのみ見つけることができます。

リンゴの品種「シャンパンレネット」：味と特性

「シャンパンレネット」は小さく、せいぜい中型のリンゴです。 それは球形であり、しばしば強く平らにされ、広く押されます。 表面はやや凹凸があり、独特のエッジやへこみがあります。 基本色はワックスイエローで、トップカラーはほとんどありません。日当たりの良い側には淡いピンクのベールしかありません。 肌は滑らかに感じられ、植物性ワックスと脂肪で目に見えてはっきりとつや消しになっています。 「シャンパンレネット」でラセットを見つけることはめったにありません。 フルクトースソルビトールが含まれているため、肉は黄白色で、かなり粗く、しばしばガラス質です。 味はタルトでとても独特です。 特に収穫したての果物は酸味が強すぎて味わえず、数ヶ月の保存でしか食べられません。
スライスした「シャンパンレネッテン」は、カットエッジで非常にすばやく酸化し、茶色に変わります。

栽培の特徴

「シャンパンレネット」は、家庭菜園での栽培に非常に適しており、トレリスとして育てることもできます。 中程度の気候要件があるため、荒く、涼しく、風が強い場所は適していません。 実生として、品種は中程度の強さの成長とやや小さく、ピラミッド型の冠に丸みを帯びています。 年齢とともに、それは広がり、ぶら下がっています。 もちろん、マットを使用することで成長を変えることができます。 M27のような弱い根は成長をさらに遅くする可能性があり、M25やA2のような強く成長する根では、風格のある高い幹が得られます。 品種はよく枝分かれしているため、2年間のトレーニング剪定で、使用可能なクラウンの形成を完了することができます。

「シャンパンレネット」は初期に開花し、風化の影響をあまり受けません。 これにより、木の基本的なニーズを考慮に入れれば、簡単に安定した収量が得られます。 耕作地の土壌は肥沃で、緩く、十分に湿っていなければなりません。
適切な花粉交配者として、次の品種のいずれかが近くにある必要があります。コックスオレンジ‘, ‘枢密院議員博士 オルデンブルク‘, ‘ゴールドパルマン‘, ‘ジェイムスグリーブ‘, ‘オンタリオ‘、‘白い冬のベルアップル ‘、‘ラバンタラーバナナアップル ‘。

「シャンパンレネット」は、害虫や病気にかかりやすいことは知られていませんが、2つの生理学的問題を抱えている傾向があります。 暑さ、干ばつ、風などの次善の条件では、収穫前は簡単に落ちる可能性があるため、最後の瞬間に収穫が減少します 意思。 さらに、果物はしばしばガラス質です、それは大量のソルビトールが貯蔵されていることを意味します。 この糖アルコールは、実際には輸送手段としてリンゴでのみ形成され、一部の人々に消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

ヒント： "「ガラス質」は、木が少ない果物に比べて葉が多すぎる場合に特に顕著です。 このため、リンゴが小さいままであっても、「シャンパンレネット」を間引くべきではありません。

収穫時期と「シャンパンレネット」アップルの使用

「シャンパンレネット」は10月末頃に選ぶ準備ができています。 早く収穫された果物は、翌年の5月まで涼しい場所に保管することができます。これは信じられないほどの7ヶ月です。 早ければ12月から「シャンパンレネット」を使用する必要があります。その後、酸はその後の熟成によって分解され、果実はよりおいしい甘さになります。 一部の専門家はそれを食べるために3月まで待つことさえアドバイスします。
完全に熟成すると、「シャンパンレネット」をデザートフルーツとして、またキッチンで焼くために使用できます。 品種はまた、召集と保存に非常に適しています。

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