その材料のおかげで、タイムはキッチンだけでなく、さまざまな方法で使用できます。 ただし、良好な結果を得るには、適切に収穫して保管する必要があります。
タイムを収穫する
貴重なタイムオイルが本物のタイムオイルを残します タイム (タチジャコウソウ）また、効果的な薬用および薬用植物になります。 ハーブを効果的に使用するためには、収穫時期を守る必要があります。 これは、消毒および去痰タイムを使用するときに最適な結果を達成する唯一の方法です。 原則として、若い芽はタイムから継続的に収穫することができます。 ただし、これは開花前（6月から10月）に行う必要があります。 これはすなわち植物にとって疲れ果てており、基本的に香りの喪失につながります。 朝に収穫するとき、含まれるエッセンシャルオイルの濃度が最も高くなります。 日が経つにつれて、植物の呼吸、ひいては水の必要量も増加します。 その結果、成分は希釈され、いわば「吐き出される」ことさえあります。 午後の植物のより強い匂いから、実際にそれを非常に簡単に知ることができます。
タイムを保存する
タイムの貯蔵寿命を延ばすためのいくつかの賢明でおいしいオプションがあります。
- ドライ： タイムの長さ10〜15 cmの芽を切り取り、逆さまに吊るします。 最良の場合、これには乾燥した暗い場所を選択する必要があります。 サイメインオイルの必須成分は、光を遮断することで劣化の加速から保護されています。
- 氷結： 小さなタイムの葉は、芽から注意深く摘み取られ、手で洗われます。 次に、それらを単独で、または水と一緒に角氷トレイで凍結することができます。 庭のハーブは、必要に応じて部分的に除去するために保存されます。
- 挿入： 完全に乾燥した、または新鮮なタイムの芽は、貯蔵寿命を延ばすために油または酢に浸すこともできます。 ちなみに、スパイシーな酢や地中海風のオイルを作ることができます。 注意すべき唯一のことは、シュートが液体で完全に囲まれている必要があるということです。 そうでなければ、特に若い芽はすぐにカビが生え始めます。
どちらの方法でも、癒しのハーブの貯蔵寿命を延ばし、一年中楽しむことは間違いなく価値があります。
タイムはその癒しの力で長い間知られています。 私たちの特別記事では、 薬草および芳香性ハーブとしてのタイムの使用.
私は園芸を学び、本当の村の子供です。 私はオーガニック製品のみを使用して、ハーブ、甘い果物、野菜を栽培しています。 自然への愛情に加えて、私は自分の人生のために料理をするのが好きです-できれば庭からの新鮮な野菜を使って。
好きな果物：ニワトコとラズベリー
好きな野菜：黒キャベツ、アーティチョーク、アスパラガス
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