野生のニンニクを植え、繁殖させ、収穫する

野生のニンニクはニンニクとタマネギの近親者です。 野生のニンニクをいつ、どのように植え、収穫し、保存できるかをお見せします。

にんにく (Allium ursinum）長い間、典型的な庭の野菜の1つではありませんでした。 しかし、今日では再び人気が高まっています。 スパイシーな早咲きの名前がどこから来たのかは完全には明らかではありません。 健康的な成分と初期の成長のために、野生のニンニクは長く不毛な冬の後にクマにも食べられたと主張する人もいます。 「クマの力」を与え、癒し効果があると言う人もいます。 野生のニンニクは通常、湿ったヨーロッパの沖積林で見られます。 この記事では、自宅の庭で芳香性のハーブを育てる方法についての役立つヒントとコツを紹介します。

成長する野生のニンニク：適切な場所

自然界では、野生のニンニクは湿った沖積林や小川沿いの部分的に日陰の場所を好みます。 これらの場所の要件は、ホームガーデンでも満たす必要があります。 この場合、部分的に日陰になっているからといって、生け垣や日陰のある家の北側で野生にんにくが最もよく育つわけではありません。 大きな自立した木の下など、半日しか日光が当たらない場所で十分です。

野生のニンニクは、栄養分が豊富で腐植土が豊富な下層土が大好きです。 あなた自身の庭では、ベッドを準備するときに堆肥または同様の植物基質を混ぜるだけで十分です。 土の構造が緩んでいることを確認する必要があります。 野生のニンニクは、砂壌土の場所で育つことが好ましい。 林床の状態をシミュレートするために、野生のニンニクを植えるときに残りの葉を混ぜることもできます。 沖積林に典型的なのは、土壌のアルカリ性から中性のpH値です。 必要に応じて、自宅の庭に石灰を加えてpH値を上げることができます。 また、場所を少し湿らせておく必要があります。 特に乾燥した場所では、野生のニンニクは時折水をまくのに満足していますが、水をまくと土壌が飽和することはありません。

自分の庭がない場合は、バルコニーの鉢で野生のニンニクを育てることができます。 ここでも、部分的に日陰になっている場所に注意を払う必要があります。 NS。 活発な植物の隣に野生のニンニクを置くことによって。 植物床の条件は、あなた自身の庭で育つ条件と非常に似ています。 ただし、ここでは堆肥を単独で使用するだけで十分です。

野生のニンニクを購入しますか、それとも野生のニンニクをまきますか？

ホームガーデンで野生のニンニクを育てるには2つの方法があります。 植え付け用の植物を購入できる一方で、野生のニンニクの種を店頭で購入できます。 設定植物は、ポットあたり3〜5ユーロで店頭で入手でき、ポットには通常、いくつかの植物が含まれています。 種子ははるかに安い：100 野生のニンニクの種を買う 0.99ユーロ（送料込み）からご利用いただけます。

植栽や ただし、2つの栽培方法は播種技術がわずかに異なります。 どちらも上記の土壌条件を好みます。 配置深さと栽培時期のみが異なります。 設定植物を決定する場合は、通常は若い植物を3月に植える必要があります。これは、薄緑色でジューシーな葉の実際の収穫時期でもあるためです。 これを行うには、球根を含む植物全体をポットから取り出し、7〜10cmの深さに植える必要があります。 次の植物まで10cmの距離で十分です。

野生のニンニクは 風邪菌. 野生にんにくを蒔く場合は、秋に種をまくか、事前に冷凍庫で成層化（発芽活性化）する必要があります。 種子を直接播種する場合は、種子に十分な霜が降りることを保証するために、秋に行う必要があります。 配置の深さは3〜5cmにする必要があります。 ここでも、次の種子まで10cmの距離で十分です。

野生のニンニクを繁殖させる

野生のニンニクは非常に丈夫な野生種です。 数年後、植物は散乱によって自然に繁殖するはずです。 4月に野生にんにくが開花した後、成熟が始まり、植物の葉が乾きます。 5月下旬から6月上旬にかけて、種子は熟し、地面に落ちます。 ここでは、冬の霜によって活性化されるまで休眠状態にあり、次の春に再び発芽することができます。

注意： 冬の条件が休眠を中断するのに適していないため、種子は播種後2年目にのみ発芽する可能性があります。

あるいは、玉ねぎの上に野生のニンニクを掛けることができます。 これを行うには、野生のニンニクの球根を掘り起こし、分割する必要があります。 分割されたタマネギは完全に発芽することができ、7から10cmの深さで別の場所に植え替える必要があります。

ノート： とにかくストックは時間の経過とともに凝縮するので、野生のニンニクが増殖するためのスペースを残してください。

一言で言えば、伝播の最も重要なステップ：

種子を介した繁殖

• 種子は5月下旬/ 6月上旬に熟します
• 播種（遅くとも秋に！）または自己拡散によって広がる
• 休眠は冬の霜によって中断されます
• 来春の発芽

タマネギによる繁殖

• にんにく玉ねぎを掘って分けます
• 両方の半分を掘り戻します（配置の深さ7〜10 cm）
• 隣接する工場に十分なスペースを残してください

野生のニンニクを収穫する

野生のニンニクは芳香性のハーブであり、その葉は幅広い用途を提供します。 葉はまだ若くてジューシーなときに最もおいしいです。 収穫するのに最適な時期は3月中旬です。 野生のニンニクの葉はまだ薄緑色で、ジューシーで栄養素が豊富です。 長く待つほど、葉は繊維質で暗くなります。 4月には、野生のニンニクが咲き始めたため、葉の香りの大部分が失われ、苦味が増した可能性があります。 野生のニンニクを初めて収穫する前に、最初の開花を待って、自己播種によって株の継続を確保する必要があります。 次の年には、植物個体群の安定した繁殖と維持を確実にするために、野生のニンニクの最大半分を収穫することができます。

一目で野生のニンニクの栽培：

• 適切な場所を見つける
• 土を基質でアップグレードします（おそらく 石灰）
• 土を緩める
• 野生にんにくを蒔く（秋）または野生にんにくを植える（春）
• 野生にんにくの収穫（3月中旬）

野生のニンニクを保存する

野生にんにくは比較的短期間でしか収穫できないため、正しく保管することが重要です。 以下では、収穫後ずっとおいしい野生のニンニクを楽しむ方法を説明します。

• 野生のニンニクを新鮮に保存する：残念ながら、野生のニンニクは新鮮なときに数日間しか保存できません。 これを行うには、湿らせた布で包むか、冷蔵庫の少し湿らせたフリーザーバッグに入れる必要があります。
• 乾燥した野生のニンニク：自分で収穫した野生のニンニクを乾いた状態に保つこともできますが、これは 乾燥すると特徴的な香りが失われ、貴重な栄養素も蒸発します 大部分。 したがって、この保管方法はお勧めしません。
• 野生のニンニクを凍らせる：収穫から長生きしたい場合は、野生のニンニクを冷凍する必要があります。 これを行うには、葉を切るか、 みじん切りにして冷凍庫に入れます。 野生のニンニクを直接冷凍できるようになりました。 さらに、野生のニンニクの上に水を注ぎ、それを凍らせて、より良い分割を達成することができます。
• 野生のニンニクを処理する：野生のニンニクを保存するもう一つの良い方法は、直接処理です。 これは、おいしいペストやオイルの形で発生する可能性があります。

野生のニンニクを集める：森であなた自身の苗を探してください

もちろん、店頭で苗を買う代わりに、自分で出かけて野生にんにくを集めることもできます。 ただし、植物はキツネ条虫に感染する可能性があるため、ここでは注意が必要です。 したがって、消費する前に野生のニンニクを調理することをお勧めします。

野生のニンニクを選ぶことは禁じられていませんが、野生の資源の減少が見られます。 したがって、野生のニンニクを集めるときは、株を使いすぎないように注意深く進める必要があります。 野生のニンニクを選びたい人は、見る前に土壌の性質を知ることをお勧めします。 石灰質の岩の上に生える森林では、特に大量の野生ニンニクが予想されます。 大量の石灰が原因であるため、特に斜面のふもとで、良い漁獲量を期待することができます 流れ落ちる水が蓄積するため、野生のニンニクとは異なり、土壌のpH値が高くなります。 大好きです。

野生のニンニクは有毒なものと簡単に混ぜることができます スズラン または イヌサフラン 交絡。 ここであなたは見つけるでしょう 13の違いNS 野生のニンニク、スズラン、秋のクロワッサン混乱を避けるために。