カリフラワーの成長：植物と収穫

カリフラワーは最も人気のある野菜の1つです。 あなた自身の庭でカリフラワーを育てるのは、いくつかのことを心に留めておけば簡単です。

カリフラワー (ヤセイカンラン var。 ボトリチス）はキャベツ科の一員であり、外観は ブロッコリ. それは非常に消化しやすく、多くの貴重な栄養素を含み、上質でスパイシーな味がします。 ブロッコリーと同じように、カリフラワーも花序を食べます。 カリフラワーを自分で植えて収穫する方法を教えてくれます。 カリフラワーの品種 あなたの庭とカリフラワーの世話をするときにあなたが考慮すべきことには適しています。

成長するカリフラワー：場所と要件

カリフラワーは、近親者よりも少し厳しいです。 しかし、少しの忍耐と本能で、あなたは上質な風味のクルーシファーを自分で育てることができます。 カリフラワーは最も強力な野菜の1つです。 したがって、栄養豊富な場所を準備し、十分な水が供給されていることを確認することが重要です。 カリフラワーを植える前に、ベッドを深く緩め、堆肥または栄養豊富なもので土壌を豊かにします 有機トマトと野菜の土壌 で。 カリフラワーは完全な太陽を好みますが、部分的な日陰でも繁栄することができます。

カリフラワーの植え付け：適切な時期

カリフラワーは苗として購入することも、種子の段階から同行することもできます。 専門店からカリフラワーを選んだ場合は、4月にベッドに苗を植えることができます。 あなたがあなた自身のカリフラワー植物を育てたいならば、あなたは2月に暖かい場所から始めるべきです。

ノート： 外の条件が良ければ、4月中旬から直接播種することもできます。

カリフラワーを蒔いたり、植物を購入したりしますか？

他の多くの野菜と同様に、カリフラワーの種子を購入するべきか、それとも専門店の苗に頼るべきかという疑問が生じます。 どちらのオプションも有望です。 メリットとデメリットを説明し、カリフラワーを購入する際に何を探すべきかを明らかにします。

カリフラワーの繁殖：種をまく

2月からカリフラワーの種まきを開始できます。 セットプレートはこれに適しており、培養土で最もよく満たされます。 種子は5mm以上の土で覆われてはいけません。 カリフラワーを播種した後、植え付けトレイを暖かくて明るい場所、できればラジエーターの上に置く必要があります。 カリフラワーの種 品揃え豊富な専門店またはオンラインで€0.29からご利用いただけます。

ヒント： ラジエーター付きの適切な窓枠がありませんか？ 問題ない！ 暖房マットは手頃な価格で、苗木を完璧な温度帯に保つことができます。 これはあなたが特に快適に感じる方法です！ 暖房マットは約€25からご利用いただけます。

カリフラワーの購入：注意すべき点

今ではたくさんの選択肢があります カリフラワー種苗として購入できます。 6〜8本の植物が入ったセッティングプレートは1.79€からご利用いただけます。 カリフラワーを収穫する時期や、味、色、一貫性の要件に応じて、事前に品種の選択を慎重に検討する必要があります。

ヒント： あなたもそれを試すかもしれません ロマネスコキャベツ. カリフラワーとよく似ていますが、少し辛いです.

ノート： 苗を植えるときは、カリフラワーが四方に自由に展開できるように、十分なスペース（40〜80 cmの列間隔）があることを確認してください。

種子から成体植物まで-簡単に言えば最も重要なこと：

• 2月中旬から苗床にカリフラワーを蒔く
• 種を軽く覆うだけです（最大。 5mmの緩い土壌層）
• プレートを暖かい場所に置きます（必要な場合） 暖房マット）
• 注意深くそして均等に水をまきます（水浸しを避けてください！）
• 4月から小さなカリフラワーの苗をベッドに植えることができます

カリフラワーのお手入れ

カリフラワーは、その世話をする際に注意が必要です。 カリフラワーの世話を上手にすればするほど、カリフラワーで成功するでしょう。 カリフラワーの収穫 報われる。 カリフラワーケアの最も重要なステップを以下に説明します。

カリフラワーに水を与えて適切に肥料を与える

カリフラワーは元気で元気な野菜なので、定期的に水をやることが大切です。 土壌は常に湿った状態に保つ必要がありますが、いかなる場合でも浸水は避けてください。 施肥には、プランチュラなどの主に有機肥料をお勧めします 有機トマト肥料それは土壌の寿命を延ばします。 これは、植え付け時に1回、約2か月後に2回目に土壌に働きかけます。

注意： ただし、カリフラワーの収穫の少なくとも3週間前に施肥を停止して、より良い風味を出すことができるようにします。 定期的に列の間の土をほぐして雑草を取り除くことは害はありません。 トラブルは大きな頭に反映されます！

カリフラワーを太陽から守る

成長期には、たくさんの日光がカリフラワーを支えます。 ただし、収穫の直前に、特に白い頭を過度の日射から保護する必要があります。 これを行うには、カリフラワーの頭の真ん中で周囲の葉を曲げます。 植物は最小限の被害しか受けません。 いわゆる「覆い」なしで行うと、キャベツは品種によって黄色から紫色に変わりますが、完全に食べられるままです。

カリフラワーを害虫から守る

成長の初期には、特に小さなカリフラワー植物は病気や害虫に非常に敏感です。 の典型的な輪作病 ブラッシカカそのような NS。 炭酸ヘルニア、それぞれの場所での栽培からより長い休憩（少なくとも2〜3年）を取ることによって予防的に治療するのが最善です。

のような動物の害虫に対して モンシロチョウ そしてその キャベツハナバエ、生物的防除剤は多岐にわたります。 それにもかかわらず、侵入を早期に認識し、対策を講じることが重要です。そうしないと、侵入圧力が高すぎて植物が完全に回復できない可能性があります。

カリフラワーの種類：味と外観の多様性

着色されたもの カリフラワーの品種 緑、紫、オレンジがあります。 これらは、ビタミンや他の成分の濃度が高いため、栄養的に価値があります。 しかし、生産者はまだドイツで着色された品種を販売するのは難しいと感じています。 南イタリアの消費者は喜んで喜んで色付きのカリフラワーを手に入れますが、ドイツの顧客はしばしばこの野菜を軽蔑します。 着色された品種の場合、頭はしばしば外側の葉で完全に囲まれていません。 その後、太陽放射はカラー顔料の形成を確実にします。 着色された品種は通常、古典的な白いカリフラワーよりも強い味がします。

白いカリフラワーの品種

• アルファ：頭が白く、早熟で美味しい品種。
• イグローリー：大きくて真っ白な花で、初、夏、秋の栽培で実績のある品種。 通常、最初の夜の霜は問題なく生き残ります。
• Walcherenの冬：7月に播種され、翌年に収穫される冬の丈夫な品種。 品種は通常-12°C未満の温度に対応できないため、冬の保護フリースは依然として推奨されます。 翌年の4月に収穫されます。
• エアフルトドワーフ：年の初めに育てることができる特に頑強な品種。 頭は現代の品種よりも少し小さいですが、エアフルトの矮星は文化への要求が少ないです。
• マルチヘッド（F1）：メインの花だけでなく、サイドシュートにも花を咲かせる初期の品種。 メインの花が早く収穫された場合、これはサイドフラワーの成長を促進します。 マルチヘッドはその成長により、ブロッコリーと同様に数回収穫できる並外れた品種です。

着色されたカリフラワーの品種

• チェダー（F1）：特にベータカロチンが豊富であると言われているオレンジ色の花を持つ新しい品種。
• ディ・シシリア・ヴィオレット：紫色の頭を持つイタリアの品種。 その強烈で芳香のある味のためにイタリアで非常に人気があります。
• グラフィティ：夏と冬の両方の栽培に適した紫色の品種。 非常に芳香性; 調理中に緑色に変わります。 紫色のカリフラワーの頭の貴重な食材を存分に楽しみたい場合は、グラフィティの花を切り刻んで生野菜をサラダに加えることもできます。
• ロザリンド：美しい色と中型の花を持つ中期から後期の成熟品種。 熟すと、ロザリンドの頭は赤みがかった（部分的に赤紫）色になります。 ビタミンCとAが非常に豊富です。

あなたが助けが必要な場合 カリフラワーの品種の選択 ここを見てください。

カリフラワーを適切に収穫する

カリフラワーの成長と同様に、 カリフラワー-E。走った 考慮すべきいくつかの事柄。 簡単な説明をし、何が重要かを示します。

カリフラワーの収穫時期

カリフラワーは、植え付けから8〜12週間後、7月と8月上旬に収穫できます。 ただし、カリフラワーが早いか遅いかによって収穫時期は大きく異なります。

カリフラワーの収穫方法

カリフラワーを収穫するには、茎の花序の下でカリフラワーを切り取ります。 カリフラワーの頭をできるだけ傷つけないように、鋭利なナイフを使用する必要があります。

ヒント： カリフラワーの頭から葉を直接取り外さないでください。これにより、葉がより長く新鮮に保たれます。

カリフラワーを冷凍保存する

カリフラワーの収穫量は非常に多いため、すぐにすべてのキャベツを使用することはできません。 何を簡単に説明します カリフラワーの保存と保存 到着。

カリフラワーの保管：カリフラワーを適切にカットしてきれいにします

カリフラワーを収穫するときは、カットをできるだけ滑らかで損傷のない状態に保つために、常に鋭利なナイフを使用する必要があります。 カリフラワーの小花は、食べる前に歯の間をすりつぶさないように、必ずブラッシングする必要があります。 これを行うには、外側の葉を取り除き、カリフラワーを刻んで流水の下に置きます。 その後、洗ったカリフラワーをザルに入れて水気を切ります。 これで、すべての汚れの残留物を取り除く必要があります。

カリフラワーを凍らせる

一部の親戚とは異なり、カリフラワーは最初に湯通しすることなく冷凍できます。 準備するためにあなたがする必要があるのはすべての葉を取り除き、キャベツを完全に洗うことです。 希望のサイズにカットすると、カリフラワーを直接冷凍できます。

カリフラワーのピクルス

漬物はカリフラワーを凍らせる代わりになります。 基本的な手順は変わりませんが、もちろん多くのレシピとバリエーションがあります。 まず、カリフラワーをきれいにして切る必要があります。 次に、カリフラワーをかみつくまでしっかりと調理します。 調理用の水を保管し、それを使用して他のすべての材料（玉ねぎ、ディル、マスタードなど）を再び沸騰させます。 カリフラワーの上に、すべての材料を含む得られた醸造物を注ぎ、それを冷まします。 完全に冷めたら、カリフラワーを瓶に入れて密封します。

その外観では、カリフラワーは別のおいしい野菜に似ています-それ ブロッコリ. 緑キャベツをご紹介します。