エンドウ豆の収穫、冷凍、保管

栽培が成功した後、エンドウ豆の収穫と貯蔵も行われます。 エンドウ豆を適切に収穫して保管する方法についてのすべては、ここで見つけることができます。

エンドウ豆の植物（エンドウ）夏の間に多くのマメ科植物を生産します。 いくつかの植物でエンドウ豆の必要性を簡単にカバーできます。 しかし、エンドウ豆が熟していることを実際に外部からどのように知ることができ、どのようにそれらを保管することができますか？ 収穫から保管までの最良の方法を紹介します。

エンドウ豆の収穫：適切な時期

ほとんどの野菜はきちんと育ち始めたばかりですが、多くの野菜は エンドウ豆の品種 すでに熟していて、収穫を待っています。 一般的に、夏に徐々に収穫できるように、タイムラグのあるエンドウ豆を植え、さまざまな品種を植えることは価値があります。 以下は、エンドウ豆の成熟に適用されます：エンドウ豆（PisumsativumL。 convar。 サティバム）早ければ5月末に収穫できる、マーカーエンドウ（PisumsativumL。 convar。 髄質アレフ。）とサヤエンドウ（PisumsativumL。 convar。 axiphiumAleph。）6月から準備が整いました。

ただし、ポッドの外観は正確な月よりも重要です。 ポッドを使用して、熟度を非常に簡単に判断できるためです。 エンドウ豆がすでにさやにはっきりと見える場合は、収穫する必要があります。 グリーンピースを必要以上に長く植物に残すと、小麦粉の味がします。 さやえんどうの場合、さやは少なくとも5cmの長さが必要です。 しかし、ここでもあまり長く待たないでください。そうしないと、これらは繊維状になります。

ヒント：5月/ 6月から定期的に人口をチェックしてください。

収穫するときは、次の点に注意してください。

• 5月末からのエンドウ豆の収穫、6月からの果肉と砂糖のエンドウ豆の収穫
• エンドウ豆がさやにはっきりと見える正しい収穫時期
• 髄とエンドウ豆は熟しすぎると小麦粉になります
• サヤエンドウは熟しすぎると繊維状になります

エンドウ豆の収穫方法

エンドウ豆の収穫は非常に簡単で、鋭利な道具は必要ありません。 夏には定期的に植物をチェックし、根で成熟した標本を壊します。 もちろん、剪定はさみでエンドウ豆をはさむこともできます。 ツアーではたくさんのエンドウ豆を収穫できるので、収集するときはボウルを持って行くことをお勧めします。

エンドウ豆の使用：ポッドの有無は？

ポッドという用語は、植物学的に言えば実際にはポッドですが、エンドウ豆によく使用されます。 エンドウ豆を育てるときは、食べられるかどうかは品種によって異なります。 髄とエンドウ豆は切り落とされ、新鮮なグリーンピースのみが使用されますが、さやはサトウキビと一緒に食べることができます。 品種の選択は完全に個人の好みに依存します。

ところで：生で食べることができるマメ科植物（マメ科）はエンドウ豆だけです。 これは、シュガースナップエンドウとエンドウ豆自体の両方に当てはまります。 しかし、他のマメ科植物には注意してください 豆 -これらは常に調理する必要があります！

エンドウ豆を冷凍し、適切に保管する

夏には、キッチンで使用したいよりも多くのエンドウ豆を一度に収穫しなければならないことがよくあります。 幸いなことに、これらのタンパク質が豊富な野菜を適切に保管する方法はいくつかあります。 いくつかご紹介します。

エンドウ豆を凍らせる

エンドウ豆は冷凍に非常に適しています-このようにして、エンドウ豆はサクサクして新鮮なままです。 貯蔵寿命を延ばすために、エンドウ豆は最初に沸騰したお湯で簡単に湯通しし、次に冷水で急冷します。 冷凍には、冷凍バッグまたは通常の食品容器のいずれかを使用できます。 フリーザーバッグを使用するときは、バッグを凍結する前に、バッグ内に空気がないことを確認してください。

乾燥エンドウ豆

エンドウ豆の乾燥は、非常に長期間の保管に最適です。 乾燥したエンドウ豆は、最長1年間簡単に保管できます。 乾燥させるには、エンドウ豆をさやに数日間置いておくか、事前に取り除きます。 少し時間を節約したい場合は、オーブンで乾燥させることをお勧めします。 50°Cでは、エンドウ豆は数時間以内にオーブンに入れておくことができ、その後グラスに入れることができます。

エンドウ豆を減らす

野菜を保存する古典的な方法は缶詰であり、これはエンドウ豆にも最適です。 これを行うには、次の手順に従います。メイソンジャーをゴム製のシールで適切にすすぎ、沸騰させて、汚れないようにします。 新鮮なエンドウ豆をグラスに注ぎます。 その後、水を補充し、その後、ジャーを適切に閉じる必要があります。 次に、ガラスのエンドウ豆を100°Cで約2時間沸騰させます。 これには、オーブンの水浴または調理鍋のいずれかを使用できます。 冷凍とは対照的に、缶詰の主な欠点は、エンドウ豆の鮮度が失われることです。 それにもかかわらず、この方法は野菜を数ヶ月間保存するのに非常に適しています。

来年のあなたのように エンドウ豆をまく、この記事から学びます。