レタスの植え付けと収穫：専門家のヒント

レタスの栽培は難しくありません。播種から収穫までの専門家のヒント、レタスの貯蔵寿命、適切な手入れのヒント。

レタス （レタスサティバ var。 capitata）はこれまでで最も有名なサラダの1つです。 幸いなことに、おいしいレタスはほとんどすべての気候で栽培でき、お手入れも簡単です。 いつでも新鮮なレタスを収穫できるように、この記事ではレタスについて知っておくべきことをすべてお伝えします 知っておくべきこと：起源からさまざまな品種、栽培、手入れ、収穫から使用まで レタス。

レタスの起源と性質

レタスはガーデンサラダのひとつです（レタスサティバ). レタス属に属します（アキノノゲシ）そしてデイジーファミリーへ（キク科). その兄弟とは異なり-アイスバーグレタス（レタスサティバ var。 クリスプム） とバタビアサラダ（レタスサティバ var。 capitata）-彼はクリスプヘッドグループではなく、バターヘッドグループに属しています。 そのため、何よりも、葉は柔らかく、他のサラダほどカリカリではありません。 これが、レタスがバターレタスと呼ばれることがある理由です。 オーストリアでは彼は「チーフサラダ」と呼ばれています。 ドイツでは、レタスはアイスバーグレタスに次ぐ第2位であり、耕作面積の20パーセントを占めています。

レタスはおそらくもともと中東から来ました。 ワイルドレタス（Lactuca serriola）、南ヨーロッパと中東に自生する草原植物。 レタスは、長い直根と葉のロゼットを形成する草本植物です。 レタスの茎の軸は強く圧縮されているので、葉は茎の周りに重なり、しっかりした頭を形成します。 レタスの葉は非常に幅が広​​く、表面は柔らかく、手触りが少し油っぽいです。 それが咲くと、レタスは芽を出し、細長い茎を形成し、その上に多数の小さな黄色い花が咲きます。

人気のレタス

私たちが知っている古典的なレタスは、薄緑色で滑らかな葉を持っています。 しかし、レタスの種類の多様性を考えると、箱の外で考えることは間違いなく価値があります。 つまり、これは非常に多様で広範囲です。 赤または多色の葉を持つレタスの品種もあります。

栽培に推奨されるレタスの種類：

• Briweiriˈ：コンパクトで、しっかりと閉じられた、かなり小さい頭と強い緑の葉があります
• ゴールドトラウトˈ：このレタスの品種はあなたの庭に特別な色の遊びをもたらします：葉は薄暗いピンクの斑点のある黄金色で、中央に向かって明るくなります
• 「インディアンパール」：内側が淡黄色、外側が濃い赤みを帯びた美しい中型ヘッドを引き立てます。
• 「ルナ」：春と夏の栽培に適しており、大きな緑色の頭を生成します
• 「メイキング」：この種類のレタスは、特にスパイシーな味と、緑の葉を持つ中型のしっかりした頭を持っています
• ˈmerveille des quatreseasonsˈ：このバリエーションは、優れたヘッド形成と優れた耐ラップ性を備えた赤茶色のレタスを提供します
• Neckarriesenˈ：春、初夏、秋の栽培に最適です。 豊かな緑色で特に大きくてしっかりした頭を形成します
• 海賊：非常に成長が速く、赤茶色の葉が付いたコンパクトな種類のレタス。 細かい、わずかに水ぶくれの葉を形成します

さまざまなフォームの包括的な概要と レタスの種類 ここにあります。

レタス植物の購入：何を心に留めておくべきか

レタスは簡単に自分で好むか、ベッドに直接播種することができます。 もちろん、これは、すでに栽培されているレタス植物を購入するよりも時間がかかり、リスクも高くなります。 あなたは多くの園芸用品センター、園芸用品センター、金物店で若い植物を買うことができます。 専門のオンライン小売業者も、出荷用に成長済みの若い植物を提供しています。

レタスの植物を購入するときは、次の質問を自問する必要があります。

• 私の庭にはどの品種が適していますか？
• 植物は活力があり健康に見えますか？
• 植物は損傷を受けていませんか、葉や茎がよじれていませんか？
• 食事の兆候は見えますか？
• 病気の兆候は見られますか？
• ルートボールはかび臭いまたは腐敗臭がしますか？

あなたが購入をするときにあなた自身にこれらの質問をしているならば、あなたが丈夫であなたの庭でよく育つレタス植物を手に入れる可能性が高いです。

植物レタス

レタスを育てるとき、さまざまな要因が役割を果たします：適切な場所と適切な時期の両方 播種や植え付け、そしてもちろん正しい手順はバターサラダの栽培にとって重要です 成功した。 の詳細なガイド レタスを植える このトピックに関する私たちの特別記事で見つけることができます。

レタスの理想的な場所

レタスは晴れが大好きです。 彼が光を欠いている場合、彼の成長は制限されます。 常に完全な太陽の下でそれを植えてください。 サラダの底はゆるくて深いはずです。 ミディアムイーターとして、レタスは土壌中の腐植土と栄養素の含有量も高くなっています。 レタスは酸性が強すぎる土壌では快適に感じられないため、正しいpH値も重要です。 したがって、pH値は5.5を下回ってはなりません。

一目でレタスに最適な場所：

• 完全な太陽
• 深くて緩い土壌
• 腐植土と栄養素が豊富
• 5.5未満のpHはありません

ヒント： 特に良いもの ベッドの隣人 レタスとの混合培養用です 苺 (フラガリア), 豆 (エンドウ), 豆 (インゲンマメ), ビートルート (尋常性ベータ亜種 尋常性変種 conditiva), 玉ねぎ (ネギセパ） と ほうれん草 (ホウレンソウ).

レタスはいつ栽培しますか？

あなたは年の初めにレタスを育て始めることができます：2月の終わりから暖かい場所でレタスを与える時が来ました。 4月の初めから、柔らかいレタスを庭のベッドに直接播種することもできます。 あなたは10月に特に遅い品種を育てることができます。 すでに栽培または購入したレタスは、3月上旬から植える必要があります。

一目でレタスを育てる適切な時期：

• 2月末からの前栽培
• 不耕起栽培は4月上旬から10月末まで
• 植栽：3月上旬/ 4月

ヒント： 播種するときは、季節に合った種に注意してください。 すべての品種が同じ時期に栽培するのに適しているわけではありません。 春の栽培用の品種は夏に早く発芽し、逆もまた同様です。 あなたを防ぐために レタスシュートしたがって、レタスの播種を開始する前に、必ずシードパケットをもう一度確認する必要があります。

レタスを好む

あなたはレタスをとても好むことができます。 これを行うには、シードトレイにシードを播種します。 その後、軽い細菌は非常に軽く土で覆われ、注がれます。 レタスは15〜18°Cの温度で発芽します。 温度が20°Cを超えると、種子は発芽できなくなります。 種子が発芽したらすぐに、それらを個々のポットに分ける必要があります。 若い植物が4〜5枚の葉を持ち、外が十分に暖かくなるとすぐに、レタス植物はベッドに移動できます。

ヒント： 特に早くレタスの栽培を始めたいが、夜はまだ少し寒い場合は、若いレタスの植物を夜にフリースで覆うことは価値があります。

レタスを蒔いて植える

レタスはベッドに直接播種することができます。 または、購入した植物を庭に植えることもできます。 私たちはあなたのためのカットバイステップガイドとして正確に進む方法を要約しました。

指示：レタスをまき、植える

1. 土をよくほぐします
2. 堆肥または1つ 長期的な有機的効果のある肥料 組み込む
3. シード溝を作成する
4. 行間隔：25〜30 cm
5. 種を土で軽く覆います
6. に注ぐ
7. 理想的な発芽温度：15-18°C
8. 上昇後に分離
9. 植物の間隔：25-30 cm
10. レタスを土の奥深くに植えないでください

レタスのお手入れ：水と適切な施肥

レタスのお手入れの際の最初のルールは、土壌は常に十分に湿っていなければならないということです。 レタスに十分な水分がない場合、葉はしなやかに垂れ下がります。 これを避けるために、特に夏や暑い日には定期的に水をやる必要があります。

ヒント：マルチング たとえば、生ごみやわらを使ったサラダ。 これにより、土壌の湿り気が長く保たれ、雑草が抑制されます。

植え付けや播種の際に、堆肥や有機物の長期効果のある肥料が土壌に浸透した場合、レタスには最適な栄養分が供給されます。 私たちのプランチュラ 有機肥料 貴重な成分をゆっくりと優しくレタスに放出し、長期的に成長するために必要なすべてのものをレタスに提供します。 したがって、それ以上の施肥は必要ありません。

バターサラダのメンテナンスには、列を定期的に刻むことも含まれます。 レタスの頭の周りに土を加えることもできます。 これは雑草を取り除き、土を素晴らしくそして緩く保ちます。 カタツムリがレタスを愛しているという事実は、残念ながら単なる噂ではなく、すべてのアマチュア庭師が確認できるように現実です。 あなたのレタスが迷惑なカタツムリではなくあなたが食べることができるように、あなたはそれまたは カタツムリとの戦い.

一目で：レタスのお手入れ

• 十分に注ぐ
• 播種/植え付け前の基本的な施肥後、それ以上の施肥は必要ありません
• 定期的に切り刻み、レタスの頭の周りに土を積みます
• サラダ カタツムリから守る それぞれ。 カタツムリとの戦い

レタスを増やす

レタスを自分で広めるのは簡単なことではありません。 したがって、種子の繁殖の手間を省くために、購入した種子を使用することをお勧めします。 それでも自分で試してみたい場合は、以下の手順を用意しています。

ステップバイステップの説明：レタスを増やす

1. レタスの頭を収​​穫しないでください、しかし彼らが種を育てることができるようにそれらを立たせてください
2. 繁殖用に選択されたサラダは開花する必要があります
3. 茶色の枯れた腐った葉を下から定期的に取り除きます
4. 種子は開花後12〜24日で熟します
5. シードを容器に入れます
6. 風通しの良い場所で布袋に種をよく乾かします
7. 種をきれいにする
8. ラベル
9. 洗浄した種子は涼しく乾燥した場所に保管してください

レタスの繁殖についてもっと知りたい場合は、ここでそれについてもっと読むことができます。

レタスを収穫して保管する

レタスが収穫されるのを待つことができない場合は、播種後わずか5週間で、まだ小さい最初の頭を切り始めることができます。 播種後8〜10週間で、頭は完全に成熟します。 頭全体がバターサラダから収穫されます。 これを行うための最良の方法は、鋭いナイフを使用して、地面のすぐ上でサラダの茎を切ることです。 柔らかいレタスの葉は長期間保存できないため、自分で収穫したレタスを新鮮でできるだけ早く楽しむのが最善です。 彼らは冷蔵庫で最大2〜3日間新鮮なままです。

一目で：レタスを収穫して保管する

• 収穫：播種後8-10週間
• 地面のすぐ上で頭全体を切り落とす
• 新鮮なものを使用するのが最適
• 冷蔵庫で数日間保存できます

NS レタスをきちんと収穫する とストア、私たちは私たちの記事であなたのために要約しました。

レタス：成分と用途

レタスはおいしいだけでなく、健康的でもあると考えられています。 まず第一に、柔らかいサラダは95.5パーセントの水で構成されています。 したがって、レタスは100グラムあたり13.8カロリーしかありません。 ミネラルやビタミンも含まれています。

100グラムの新鮮なレタスには平均して次のものが含まれています。

• たんぱく質1.25g
• 炭水化物2.4g
• 脂肪0.21g
• 0.5g繊維
• ナトリウム7mg
• 11mgのマグネシウム
• リン26mg
• カリウム260mg
• 35mgのカルシウム
• ビタミンC8mg。

レタスはドレッシングで新鮮な味がします。 軽いヨーグルトドレッシングやクラシックなビネグレットソースを添えたリーフサラダとして用意されており、多くの人に喜ばれています。 北ドイツでは、レタスはクリーム、レモン、砂糖の甘い変種として楽しんでいます。 レタスは、調理方法に関係なく、新鮮な前菜としても、メインディッシュの添え物としても食べることができます。 魚料理やシュニッツェルの横の皿などに人気があります。
しかし、パンやサンドイッチの上にカリカリの層として配置することもできます。 もう少しエキゾチックなものがお好きなら、アジア料理にもレタスを使うことができます。 特に生春巻きやビーフン丼などの料理によく合います。