クランベリーの植え付け、手入れ、収穫

クランベリーは北半球のいたるところに見られ、長い間食品として使用されてきました。 さまざまな種類のクランベリーを紹介し、栽培と使用のヒントを提供します。

クランベリーのタルトとサワーフルーツは、すでに北欧の原住民によってビタミンが豊富な食品として使用されていました。 ビタミンCの供給者として大きな需要があるクランベリーもクランベリーのひとつです。 この記事では、クランベリーの起源とさまざまな種類、およびクランベリー果実の栽培と使用の成功についての情報を見つけることができます。

クランベリー：開花、特徴および起源

クランベリーの種グループは密接に関連しています ブルーベリー (スノキ属myrtillus と スノキ属corymbosum） と クランベリー (スノキ属vitis–idaea） 関連している。 3種類のベリーはすべて同じ属に属しています（スノキ）そしてヘザーファミリー（ツツジ科）に。 クランベリーは、北極圏周辺の北半球のすべての亜寒帯から中程度の気候帯で、耐寒性と耐霜性のある沼地の住人として発生します。 クランベリーは地被植物であり、低く成長し、忍び寄ります。 葉は細長く、槍状で、1.5センチを超えることはほとんどなく、光沢のある濃い緑色です。 クランベリーの開花はツツジ科の典型的なものです。小さく、花びらがロールバックされており、白からピンクまたは赤みがかっています。 5月から7月に咲きます。 ミツバチやマルハナバチは花に受粉するのが好きです。 後に丸いベリーの果実が形成され、クランベリーが収穫されるまでに（8月末から10月の間に）赤から暗赤色に変わり、時には光沢があります。 クランベリーの味は一般的にタルトとタルトです。 果実は非常に長い貯蔵寿命を持ち、主に加工されて楽しんでいます。

さまざまな種類のクランベリー

それぞれの故郷で開発されたクランベリーにはさまざまな種類があります。 それらは成長と果実の食感が異なります。 4種類のクランベリーをご紹介します。

一般的なクランベリー（ツルコケモドキ)

一般的なクランベリーまたはボグベリーは、イギリス、スカンジナビア、ロシア北部の湿った酸性の場所に広く分布しています。 ただし、ドイツを含む多くのヨーロッパ諸国の湿原地域でも適切な生息地を見つける可能性があります。 広く忍び寄る亜低木は、最大1 cmの長さの葉を持ち、夏には濃い緑色に輝き、冬には赤みがかった色に変わります。 6月から7月にかけて、一般的なクランベリーは長い毛深い花の茎に咲き、熟すとエンドウ豆の大きさの暗赤色の果実を形成します。 これらはジューシーで酸っぱい味で、ビタミンC含有量が高く、クランベリーのように使用されます。 したがって、通常のクランベリーは、観賞用としてだけでなく、非常に高収量の作物としても適しています。

大きな果実のクランベリー（スノキマクロカーポン)

大きな果実のクランベリーは、クランベリーまたはアメリカンクランベリーとしても知られています。 もともとは北東アメリカとカナダの沼地と沿岸地域から来ていますが、この国でもよく育ちます。 オレゴン州とワシントン州では、商業栽培が長い間重要でした。 グランドカバーのクランベリーの茂みは10〜30 cmの高さに成長し、長く、忍び寄る常緑の芽を形成します。 6月から7月にかけて後ろに巻かれた白ピンクの花が現れ、9月末から1〜2cmの大きさの濃い赤の丸いクランベリー果実が熟します。 荒れた場所では、クランベリーは霜や干ばつに敏感なので、ある程度保護された場所が必要です。 それらのサイズと利用可能な多くの種類のために、クランベリーは成長に非常に適しており、それらはそれらの場所の要件に関して少し具体的ではありません。

小さなフルーティーなクランベリー（ツルコケモドキ)

小さな果実のクランベリーは、ドイツを含む北ヨーロッパの大部分、北アメリカ、そしてわずかに北アジアに広がっています。 一般的なクランベリーとは対照的に、それはより小さな果実と葉、そしてより短い芽を生成します。 矮性低木は高さがわずか5cmで、長さ約30cmの常緑の新芽を発達させます。 小さなベル型の花の開花期間は5月から7月までです。 その後、小さな果実のクランベリーのジューシーで酸っぱい果実は、長い無毛の茎の上に座り、晩秋に熟すと暗赤色になります。 霜にさらされた後、ベリーはより甘い味を獲得します。 小さな果実のクランベリーは、成長が遅く、小さなベリーしか作らないため、有用な植物というよりは装飾品です。

サザンクランベリー（Vaccinium erythrocarpum)

サザンクランベリー（Vaccinium erythrocarpum 亜種 erythrocarpum）または「SouthernMountain Cranberry」は、米国南東部の山岳地帯で発生します。 アジアの亜種として（Vaccinium erythrocarpum 亜種 日本住血吸虫）ただし、韓国、中国、日本にも原産です。 落葉低木は1.5メートルの高さに達します。 6月に咲く花びらを丸めた赤みがかった花が特に印象的です。 秋には、酸味のある酸味のある半透明の、時には暗赤色のベリーが発達します。 比較的大きな低木には価値のある量のベリーが含まれているため、南部のクランベリーは収穫が容易です。

クランベリーの植え付け：場所と手順

沼地の住人として、一般的なクランベリーと小さな果実のクランベリーは非常に特別な場所に結び付けられています。 この属のすべての代表者は、湿った、酸性で砂の腐植物質を必要としますが、完全に乾くことは決してない栄養豊富な場所は特に必要ありません。 石灰質、砂質、粘土質、または乾燥しすぎた土壌はクランベリーにはまったく不適切であり、非常に短時間でそこで消滅します。 これらの庭では、沼地の住人は鉢と桶でのみ栽培することができます。 クランベリーと南部のクランベリーは少し要求が少なく、通常は沼地のベッドに植えることができます。 この目的のために、土壌の最上層が除去され、15〜20cmの高さの広い領域で置き換えられます。 土のpH値を4〜5に下げて、沼地の住人が快適に過ごせるようにします。 取り外した表土は、バルコニーボックス、ポット、または上げ床に使用できます。 クランベリーの良い場所の条件を作成するには、シャクナゲの土壌を約 樹皮腐植土、トウヒ針、ブドウマルクなどの10％の砂と酸っぱい材料。 この混合物を使用すると、掘削した表土を交換したり、全体を転がしたり、2週間沈めたりすることができます。

土が準備された後、クランベリーが植えられます。 若い植物の場合、7〜9本の植物が平方メートルに配置され、これはすぐに密なクランベリーの牧草地になります。 植物はトイレにあったよりも低く設定されていません。 十分な土が根に洗い流され、クランベリーが根を張ることができるように、植えた後によく水をまきます。 次に、植物の間の地球の表面を細かい樹皮マルチで覆います。 これにより、成長の遅いクランベリーが雑草の繁殖から保護され、土壌の水分が保たれます。

最も重要なメンテナンス対策

クランベリーは最小限のメンテナンスで済みます。 努力は主にベッドの雑草を取り除くことに限定されています。 乾燥した夏には、クランベリーに定期的に水をやる必要があります。
クランベリーの栄養要求量は非常に低いですが、樹皮マルチなどの分解により微生物が窒素を結合するため、マルチエリアでは施肥が必要になる場合があります。 成長が遅く、新芽がほとんどない場合は、私たちのような有機液体肥料を使用することをお勧めします プランチュラオーガニックフラワー＆バルコニー肥料、 おすすめされた。 クランベリーは過剰な栄養素含有量のために非定型の長い芽またはより少ない花を形成する可能性があるため、肥料は少量でのみ使用してください。
クランベリーを切る必要はありません。 病気または老化した新芽または生い茂った植栽のみを穏やかに剪定する必要があります。

クランベリーの葉と花は5月の遅い霜によって損傷を受ける可能性があります。出芽後、気温が-2°Cを下回ってはなりません。 氷の聖人の時にクランベリー植物をフリースまたはジュートで覆うことはより良いです。

クランベリーを繁殖させる

クランベリーを繁殖させたい場合は、若い芽からの挿し木でこれを行うことができます。 これを行うには、長さ約5センチメートルの年間シュートを切り取り、酸性の培養土と砂の準備された土壌混合物にほぼ完全に入れます。 次の数週間は、挿し木が根を形成して植えられるまで、常に湿った状態に保つ必要があります。
地面に横たわっているシュートは、下げるために使用することができます：それらはまた、地面との接触点ですぐに根を形成します。 これらの根付いた芽は切り取られ、適切な場所に直接移動されます。

クランベリーは有毒ですか？

クランベリーは有毒ではなく、ボグベリーなどのわずかに有毒な親戚と比較することも困難です（クロマメノキ）、 戸惑う。 後者は、高さ0.8メートルまでの茂みに紺色のフロスティングを伴うベリーを形成します。これは、大量に摂取した後、酔わせる状態とめまいを引き起こします。 酸味が強すぎる場合でも、すべての種類のクランベリーを生で食べることができます。

クランベリー：収穫時間と使用

さまざまな種類のクランベリーの収穫時期は、8月末から10月までです。 それらは通常手で個別に選ばれます。 商業的なクランベリー栽培で使用されているような収穫用の櫛の助けを借りて、小さなベリーははるかに簡単かつ迅速に剥がして拾うことができます。 ベリーは冬の間自然に残り、次の春でも消費することができます。 クランベリーの果実は数ヶ月間冷たく保つことができます。 これは、ビタミンC、安息香酸、ワクシニンなどの豊富な防腐成分だけでなく、ベリーの周りの保護ワックス層によるものです。

赤い果実は生で食べるだけでなく、健康的なクランベリージュース、ジャム、コンポートに加工されます。 リンゴンベリーと同様に、ゲーム料理と一緒に出されます。 ちなみに、クランベリーは保存時に追加のゲル化剤を必要としません。クランベリーのペクチン含有量が高いため、クランベリーは自然に増粘します。 フィンランドとロシアでは、一般的なクランベリーがクワスと呼ばれるアルコール飲料を作るために使用されています。 ケーキやペストリーも、新鮮な酸っぱい果物で洗練することができます。 ドライクランベリーは、ビタミンCの含有量が高く、酸味がさわやかで、ミューズリーを長期間保存し、豊かにします。

クランベリーは私たちの森で見つけることができるだけでなく、それらも ブラックベリー (Rubus fruticosus）そこに家にいます。 ベリーの実を選んで植えるときに何が重要かを明らかにします。