タイム：地中海の薬草と料理用ハーブ

タイムは何千年もの間人々を喜ばせてきました。 私たちはあなた自身の庭で太陽崇拝者を育てるアドバイスをします。

本当のタイム（タチジャコウソウ）タイム属のメンバーでもある他の213人の親戚がいます（胸腺） それは。 彼らは唇の花の家族に属しています（シソ科）、たとえば有名人を含む セージ と ラベンダー 私たちの家の庭から数えられることになっています。 胸腺 ギリシャ語の「気概」に由来します。これは、派生する力と勇気を意味します。 ですから、レジオネラが戦いの前に古代にすでにタイムバスを楽しんでいたことももっともらしいようです。 ハーブが実際に激しい戦いでの勝利を助けた追加の力を獲得することができたかどうかは確かに論争されています。 それにもかかわらず、本当のタイムは確かに2006年の薬用植物のタイトルを持っています！ その成分は、それがいくつかの病気を持つ私たち人間に役立つのを助けます。 したがって、もともと西ヨーロッパの地中海地域から来たハーブは、その風味付け能力のために私たちの庭にその正当な方法を見つけるだけではありません。 しかし、そこで繁栄するためには、タイムを育てるときに考慮すべきことがいくつかあります。

本物のタイムの栽培

位置

小柄な人は 花壇に植えられたタイム 場所は細心の注意を払って選択する必要があります-地下に関する限り、それは非常にうるさく、妥協する気はありません。 地中海のミントは、乾燥した浸透性の土壌を非常に重要視しており、非常に石が多く石灰質です。 しかし、石灰質の土壌はすぐに高いpH値を示し、タイムの鉄欠乏の症状を引き起こす可能性があります。 これらは若い葉の黄変によって認識でき、葉脈は著しく緑色のままです。

湿る危険性のある重くてローム質の土壌では、あまり成長しないか、まったく成長しません。 その南のルーツは、暖かさの必要性にも反映されています。タイムは、太陽がいっぱいの場所が好きなので、夏の最大の暑さでも気になりません。 たとえば、家の壁の近くの保護された場所は、寒い季節に最適です。

乗算

本物のタイムは、播種または経由で成長させることができます 挿し木 増加します。 挿し木を繁殖させるとき、若い芽は春に取り除かれ、特別な場所に置かれます 有機シード堆肥 中古。 湿度の高い雰囲気を作ることが重要です。 空気が乾燥しているほど、刈り取りが吸収しなければならない水分が多くなります。 しかし、最初は根がないためにそれができません。 高湿度は、十分な最初の根が形成されるまでのみ維持する必要があります。 これは、切断時に真菌病原体の形成を促進するためです。

タイムが播種によって繁殖する場合は、家の中の保護された場所でこれを行うことをお勧めします。 タイムの種は非常に細かく、あらゆる方向の風によって簡単に運び去ることができます。 さらに、タイムは軽い細菌の1つであるため、種子を保護基質層で覆わないでください。 また、5月中旬から成長力のある若い植物として苗を植えることができるように、3月から明るい場所で屋内に播種することをお勧めします。 15°Cの温度で、タイムシードは約15日以内に発芽します。
このトピックの詳細については、こちらをご覧ください。 タイム：成長、収穫、保管.

水と肥料

本物のタイムは間違いなく腐った人々に水をやるための植物です。 やや長い期間の干ばつでさえ、彼にとって生命を脅かすものではありませんが、その間に成長は止まります。 受精は非常に抑制されるべきです。 一般に、ほとんど当てはまらず、窒素にはほとんど当てはまりません。 施肥が広すぎると、タイムがすぐに通り抜けてしまいます。 とりわけ、8月以降は受精がなくなるようにする必要があります。 そうでなければ、若い組織は成熟して耐霜性を発達させるのに十分な時間がありません。 よく適しています 有機質土壌活性剤窒素を過剰に放出することなく、健康的な土壌生活と養分吸収を促進します。

とにかく耐熱性のハーブは完全に耐霜性ではないので、常緑の亜低木は冬に覆われるべきです。 もちろん、ポットでの培養も可能です。 ただし、水はけの良い土壌を好むため、タイムには砂の割合が高い（約30％）基質を選択する必要があります。

ケア

タイムは亜低木であるため、春先に出芽する前に、10〜40cmの小さな植物を木質部分に切り戻すことをお勧めします。 植物が古すぎて木質化されている場合、これは通常、香りの強さを犠牲にします。 次に、新しい植物を購入する必要があります-おそらく古いものから挿し木を繁殖させることによってさえ。 ただし、注意してください。タイムは自己不耐性であるため、ベッドで成長するときに同じ場所にタイムを再度植えるべきではありません。 この時点で陰唇の花が再び植えられる前に、4〜5年の休息期間が推奨されます。
詳細について タイムのお手入れ この記事を参照してください。

タイム：品種と種類

本当のタイム（タチジャコウソウ）はタイム属の種です（胸腺). 合計で、これらは214種に属しています。 これらの小さな亜低木はすべて、乾燥した水はけのよい土壌を好みます。 本物のタイムに加えて、薬用植物としても知られている他のタイプがあります：

• ヘビータイム（チムス・カピタータ）：最大50cmの高さに達します。 シュートの終わりに集まった葉と花が印象的です。
• サンドタイム (タイムセルピルム）：地被植物の成長と高さ10cmを超えないこと。 ロックガーデンの観賞植物として人気があります。
• レモンタイム（胸腺xcitiriodorus）：より顕著な冬の耐寒性があります。 装飾的価値の高い緑黄色の葉の組み合わせによるものです。 特徴的なレモンの香り。
• コルシカのタイム (タイムヘルババロナ）：その後に感動 キャラウェイシード 葉を味わう。

多様性はまた、エキゾチックな交雑種によって豊かになります。 たとえば、生姜タイムは特徴的なものです ショウガ-味の切り札、利用可能。 一方、バラの香りのタイムは、優しいバラの香りを放ちます。

最も人気のあるタイプ-本物のタイム（タチジャコウソウ）-さまざまな種類の市場でも販売されています。 これらは通常、植物のタイムオイルの個々の成分の含有量が異なるか、特別な成長特性を持っています。
ここに、品種の詳細な概要をまとめました。 タイム：品種と種類.

• バリコ3：この品種は、含まれているタイムオイルに含まれる消毒用チモールを多く含んでいます。
• Compactus：さらにコンパクトな成長のおかげで、鉢植えに特に適した品種。
• ドイツの冬：葉が大きく、香りが強い。
• Argentus：シルバータイムとも呼ばれます。 緑と白の模様の葉が際立っています。

タイムを収穫して保管する

若い芽はタイムから継続的に収穫することができます。 主に開花（6月から10月）が始まるまで収穫する必要があります。 開花はハーブの強さを犠牲にし、基本的に香りの喪失に終わります。 アロマオイルの濃度は、朝に収穫されたときに最も高くなります。 植物の水必要量が増加し、日中の温度が上昇するにつれて、成分はますます希釈され、揮発します。

タイムの貯蔵寿命はさまざまな方法で延長できます。 最もよく知られている方法は乾燥です。 これを行うには、長さ10〜15 cmのシュートを切り取り、束ねて逆さまに吊るします。 乾燥しているが暗い部屋も乾燥用に選択する必要があります。 乾燥プロセス中にタイムブーケを光から保護することは理にかなっています。これにより、エッセンシャルオイルの含有量を増やすことができます。 小さなタイムの葉を摘み取り、洗った後に冷凍することも可能です。 別の保存方法は、新芽を油または酢に浸すことです。 芽がすでに乾燥しているか新鮮であるかは関係ありません。

タイム：材料と用途

本物のタイムには、さまざまな成分が含まれています。 多様性と外的要因の影響に応じて、それらの組成は変化する可能性があります。 エッセンシャルタイムオイルの最も有名な成分はおそらくチモールです。 チモールは、消毒剤として多くのうがい薬にも含まれています。 回避可能な抗菌および抗ウイルス効果に加えて、タイムオイルは主に粘液を溶解するその顕著な能力で知られています。 お茶として摂取したり、吸入したりすると、気道の炎症、百日咳、さらには気管支炎の治療に効果的であることが示されています。 ただし、オイルの濃度が高すぎると、粘膜に不快で望ましくない刺激を与える可能性があります。

その顕著な癒しの特性に加えて、その地中海の風味を持つ本物のタイムが人気があります。 タイムの香りは、シーフードだけでなく、どんな肉料理にもよく合います。 グリル用キャベツ. 地中海の野菜やジャガイモ料理も、薬草やハーブで味を締めくくることができます。 それはまた、大量の食事の後の消化を刺激します-本当の勝利。

このトピックの詳細については、記事「タイム：」をご覧ください。 薬草や芳香性ハーブとして使用.