チャービル：植え付け、手入れ、使用

本物のチャービルは、手入れが簡単で自然療法にも使用されている芳香性のハーブです。 私たちと一緒にあなたはチャービルの成長と使用についてのすべてを知ることができます。

古くから本物のチャービル（Anthriscus cerefolium）人気のハーブ。 それはまた、私たちの緯度で良い条件を見つけて、その新鮮で非常に芳香のある味で刺激します。 古代のハーブを紹介し、本物のチャービルの栽培と使用法のヒントを提供します。

チャービル：起源と特徴

チャービルはもともと南ヨーロッパとコーカサスまでの地域から来ています。 ドイツ語圏の国では、ロババスケット、Karweil、Keferfil、Kräutl、Körblikrautとしても知られています。 ハーブは古代ローマ人を通して私たちの緯度に到達しましたが、最初は散発的にしかそこにとどまりませんでした。 チャービルはドイツで400年しか栽培されていません。 チャービルの葉はそれらのものに似ています 人参 (ノラニンジン） と パセリ (Petroselinum crispum）、それらのようにそれはセリ科に属しています（セリ科). 滑らかな葉と巻き毛の葉の品種があり、それらはすべて毎年恒例です。 滑らかな葉のチャービルは、非常に有毒なヘムロックと簡単に混ぜることができます（ドクニンジン）混乱する可能性があります。 チャービルは最初の年に咲きます。 葉は開花前にのみ芳香の味があり、アニスの混合物を彷彿とさせます（ミツバグサアニス）、パセリとフェンネル（ウイキョウ尋常性） 思い出させる。 古くて乾燥したチャービルの葉はほとんど味がありません-したがって、常に新鮮な葉を使用する必要があります。

本物のチャービルを植える

チャービルは私たちの緯度で非常によく育ち、開花するまで継続的に収穫することができます。 次の段落では、チャービルを育てて世話をする方法を学びます。

チャービルの適切な場所

本物のチャービルは、湿った緩い庭の土壌を好み、部分的な日陰に立つことができます。これにより、開花までの収穫期間も長くなります。 チャービルは、暑くて日当たりの良い場所で早く開花します。 チャービルは食べるのが苦手で、カリウム以外に必要な栄養素は少量です。 したがって、腐植土の少ない場所でも、庭でチャービルを栽培するのに適しています。

チャービルをまく

チャービルの種は3月から8月に直接ベッドに播種されます。列の間隔は約10から15cmでなければなりません。 チャービルは約8週間で花を咲かせて切ることができなくなるので、数回続けて播種する価値があります。 6月と7月に播種されたチャービル植物は、長日植物が長期間の日光によって開花するように刺激されるため、開花期を非常に迅速に開始します。 したがって、これらの月の間に栽培を中断することは理にかなっています。

チャービルを植える

チャービル植物は、鉢植えまたは小さな若い植物としても市販されており、もちろんベッドに植えることもできます。 しかし、それらを播種することは、チャービルを植えるよりも多くの場合、より良い収量を生み出し、はるかに安価です。

チャービルを維持する

急成長しているチャービルは、栄養素の必要性がわずかですが、土壌から大量のカリウムを引き出します。 私たちのような主に有機肥料 プランチュラ有機トマト肥料、欠乏症の症状を防ぎ、チャービルに窒素とカリウムを供給します。 弱い食生活者にとっては、40g /m²の肥料顆粒で十分であり、これは土壌生物によって均一に分解され、栄養素を放出します。 チャービルは播種後8週間まで収穫でき、その後開花します。 この間、チャービルは湿った状態が大好きなので、定期的に水をやる必要があります。

本物のチャービルはうどんこ病やさび病菌に感染する可能性があり、アブラムシやニンジンサビバエが急成長している植物を時々攻撃します。 一つ 混合文化リーキなどの害虫駆除剤の隣人と（ネギ科）ニンジンサビバエに対して、助けることができます。

チャービルは丈夫ですか？

チャービルは最初の年に開花し、種子を形成し、通常はすぐに死ぬので、丈夫ではありません。 したがって、ハーブは越冬することはほとんどありません。 代わりに、秋に窓辺にチャービルを蒔き、冬にも芳香性のハーブを収穫できるようにするのが最善です。

チャービルを収穫する

緑の葉ははさみで簡単に切り取り、新鮮な消費のために少しずつ収穫することができます。 収穫量は最大1.5kg /m²です。 チャービルの種子は、乾燥した散形花序で茶色に変わるとすぐに、年の後半に収穫することができます。 簡単に外れるので、朝露が出たら散形花序全体を切り、家の中で乾かすのが一番です。 種子は約2年間よく発芽します。

チャービルの使用と保存

チャービルはサラダやソースの調味料として使われていますが、チャービルのスープもそれから作られています。 アロマハーブを使ったさまざまなスプレッドやディップが特に人気があります。 有名なフランクフルトグリーンソースの一部として、チャービルは最も有名な外観を持っています。 漢方薬では、本物のチャービルを使って体を洗い流します。 腎臓、肝臓、胆汁の解毒作用を刺激することができます。 この目的のために、お茶は新鮮なチャービルの葉から1日に数回作られます。 1日量は5グラムです。 妊娠中の女性や腎臓病のある女性は、チャービルティーを使用しないでください。

有毒なヘムロックと混同するリスクがあるため、細心の注意を払うこともお勧めします、カーリーチャービルの品種はここで治療法を提供します。 チャービルは、香りを十分に活かすために、可能な限り新鮮に使用する必要があります。 乾燥は味を最小限に抑えます、良い代替案は新鮮なチャービルの葉を凍らせることです。

セリ科には多くの芳香性ハーブがあります。 コリアンダー. アジアのスパイスを育てる方法については、こちらの特別記事をご覧ください。