アーティチョークの植え付け：栽培と手入れについて知っておくべきことすべて

アーティチョークはおそらく地中海野菜の縮図です。 しかし、アーティチョークもこの国に植えることができます。 ここでは、庭でアーティチョークを育てるときに考慮すべきことと、それらを適切に手入れする方法を見つけることができます。

多くの点で、アーティチョークの成長（チョウセンアザミカルドン、Syn。 チョウセンアザミ）すべての野菜畑の強化。 そのおいしい花に加えて、地中海の植物は、治療薬として、さらには観賞用植物として、趣味の庭師に人気があります。 この野菜の特別な点は、花序が消費されることです。 アザミのようなアーティチョークの植物は、ヒマワリ科の種です（キク科）、もともとは地中海地域から来ています。 したがって、私たちの緯度では、ドイツでも栽培を成功させるために、特別な条件を守る必要があります。 アーティチョークを育てる最善の方法についてのヒントを紹介します。 誰にもっと アーティチョークの起源 学びたいのはここでそれについてもっと読むことができます。

アーティチョークの品種：品種と違い

熱を好むアーティチョークを育てる前に、さまざまな品種を確認することをお勧めします。 異なるものは、収量、成長、耐霜性の点で異なります アーティチョークの品種 強い。 概要では、最も人気のあるアーティチョークを紹介します。

アーティチョークの植え付け：タイミングと場所

アーティチョークを購入するか自分で飼育するかに関係なく、若い植物が過度の寒さや霜にさらされないように、アーティチョークを植える適切な時期が重要です。 4月末から屋外でアーティチョークを植えることができます。 ただし、寒さのため安全にプレーし、5月中旬から氷の聖人の後にのみ植えることをお勧めします。 植える時期は基本的に気候に依存します。たとえば、アーティチョークはドイツ北部よりもワイン生産地域で早く植えることができます。

アーティチョークは地中海の植物です。 これがまさに、世界の私たちの地域で正しい場所が特に重要である理由です。 アーティチョークの植物は常に日当たりの良い、保​​護された場所にある必要があります。 南向きの位置と壁や家の壁の場所は暖かさのために理想的です。 熱を好む植物は土壌に非常に厳しいです。 栄養分が豊富で深く緩んだ土壌は、適切な成長のための最適な条件を提供します。 最適な条件のために、あなたは私たちのPlanturaのような栄養豊富な野菜土壌で土壌を満たすことができます 有機トマトと野菜の土壌 向上。 重い粘土質の土壌はかなり不適切であり、緊急時には堆肥と砂でほぐす必要があります。 基本的に、植物間の距離を大きくする必要があります。 最適な距離は1x1メートルです。

アーティチョークの場所を選択するときは、次のことを考慮する必要があります。

• 完全な太陽と保護された場所
• 栄養分が豊富で緩い土壌
• 粘土やローム土壌などの重い土壌はありません
• 植物間の1x1メートルの距離

アーティチョークを繁殖させるか、植物を購入しますか？

アーティチョークを育てることを決心したすべての趣味の庭師は、自分自身に質問をします：アーティチョークを買うか、それとも自分で育てますか？ 両方のバリアントを提示します。

若い植物としてアーティチョークを購入することは、あなた自身の庭でそれらを育てる最も簡単な方法です。 植物は通常4月から園芸用品センターで購入できます。 品種にもよりますが、早ければ1年目から食用花を頼りにできます。 購入するときは、植物が損傷したり病気になったりしないようにすることが重要です。

アーティチョークの栽培を自分の手で行うことにした場合は、次のことが最善の方法です。

1. 播種は2月から3月です。 種子を温水に1日浸します。
2. 事前に浸した後、シードポットごとに2〜3個のシードを播種します。 播種深さ約。 2cm。
3. その後、ポットは透明なフィルムで覆われ、日当たりの良い場所（窓辺など）に置かれます。 ただし、注意してください。熱くなりすぎないように、定期的にポットを換気してください。
4. 最初の苗が現れたらすぐにフィルムを取り除きます。 これにより、過度の湿度による真菌の侵入を防ぎます。
5. 若い植物が約の高さに達したとき。 10cmに達すると、大きな鉢に刺されます。

アーティチョークのお手入れ：施肥と水やりのヒント

アーティチョークの植物の世話は比較的複雑ではなく、越冬を除いて多くの努力を必要としません。 しかし、咲く野菜が成長するのに十分な水と栄養分を利用できるように、適切な水やりと施肥が重要です。

アーティチョークを適切に注ぐ

特に植物がまだ若いときは、十分な水やりが不可欠です。 したがって、アーティチョークの周りの土は完全に乾いてはいけません。 また、夏には定期的に水をやる必要があります。 ただし、次のことが当てはまります。浸水は絶対に避けてください。 ただし、土壌基質は灌漑用水の量よりも重要です。したがって、常に緩い土壌にアーティチョークを植えてください。

アーティチョークを適切に施肥する

アーティチョークが夏に食用花序を発達させるのに十分な強さを引き出すことができるように、施肥は非常に重要です。 植える前に始めるのが最善です：堆肥でベッドを準備します。 栄養素の供給に加えて、これはより良い土壌構造に貢献します。 植え付け後、夏に堆肥や野菜肥料を数回加えることができます。

ヒント： アーティチョークは、野菜畑での混合培養に最適です。 したがって、植物間のスペースを使用することは価値があります サラダ, フェンネル また だいこん 植える。 これはあなたがスペースを最適に利用することを可能にし、あなたはより少ない雑草を取り除く必要があります。

まとめ-アーティチョークを適切にケアする方法：

• 定期的に水をやりますが、水浸しは避けてください
• 植える前に、堆肥で一度土壌を肥やす
• 夏には堆肥や野菜肥料で数回再施肥する
• レタス、フェンネル、大根との混合培養

冬眠中のアーティチョーク：これが数年間成長する方法です

地中海の植物は、野菜畑で数年間育てることができる数少ない種の1つです。 そのため、毎年の新規購入や栽培を節約できます。 何年にもわたって、植物は堂々とした高さに達することができます。 これを行うには、アーティチョークを涼しい気候で適切に越冬する必要があります。 それがどのように機能するかです：

1. 秋の収穫後、葉を切り、数センチにシュートします。
2. 葉、わら、肥料、その他の断熱材で植物を覆います。 良好な保護のために、この層は少なくとも20〜30cmの厚さである必要があります。
3. 別の方法として、秋に植物とその根を掘り起こし、霜のない場所（地下室など）で越冬することもできます。 根元に少し土を残し、完全に乾かさないことが重要です。

ドイツでは、屋外での冬は常に少し危険です。 したがって、冬には常に良いクッションを確保する必要があります。 4月からカバーを再び外すことができ、植物は再び芽を出すことができます。

アーティチョークを収穫する

おいしい花を料理に使うためには、正しい収穫時期を守る必要があります。 そうしないと、花がすぐに茶色に変わったり、咲き始めたりする可能性があります。 基本的に、アーティチョークは芽がまだ閉じているときに収穫されます。 それぞれの成熟時期は、植物が最初の年に成長しているか、1つ以上の冬をすでに生き延びたかによって異なります。 詳細については アーティチョークの収穫 私たちの特別な記事で見つけることができます。

アーティチョークの保管と保存

自宅の庭にあるほど多くのアーティチョークを食べたくない場合は、いくつかのオプションがあります。 収穫されていないつぼみは、咲き始めるまで立ったままにしておきます。 それ以外の場合は、後で食べるためにアーティチョークを保存できます。 いくつかのオプションを提示します。

アーティチョークを冷蔵庫に保管する

アーティチョークは冷蔵庫で数日間簡単に保管できます。 これを行うには、収穫した花の頭を冷蔵庫の野菜引き出しに入れます。 貯蔵寿命をさらに延ばしたい場合は、アーティチョークを湿った布で包むか、花と茎をコップ一杯の水に入れます（花瓶の花に似ています）。

アーティチョークを漬ける

アーティチョークをより長く保存するための一般的な方法は、アーティチョークを油に浸すことです。 同時に地中海の抗パスティを準備するためにそれを使用することができます。 この方法で、フルーティーな野菜は数週間保存することができます。

アーティチョークを凍結する

冷凍は、アーティチョークを長期間保存するための良い方法でもあります。 これを行うには、アーティチョークの心臓を事前に調理してから冷凍庫に入れます。 このように、アーティチョークは6か月以上保管でき、冬の間食べることができます。

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