芳香植物：庭とバルコニーに最適な10

新鮮なスパイスはすべての食事に付加価値を与えます。 ここの庭やバルコニーで育つのに最適な芳香植物を見つけることができます。

キッチンハーブと芳香植物は、おそらくすべての中で最も人気のある作物の1つです。 結局のところ、植物はすべての料理を洗練するだけでなく、通常は簡単で省スペースで育てることができるのも不思議ではありません。 それらの非常に手入れが簡単で丈夫な性質が、多くの芳香植物をとても人気のあるものにしているのです。 庭だけでなく、ベランダやキッチンの窓でも問題なく栽培できるものがたくさんあります。 そして芳香植物はさらに多くのことをすることができます：それらはしばしばおいしいだけでなく、 薬用植物 あらゆる種類の苦情に対して。 芳香植物の多くは視覚的にも見ることができます。 この記事では、庭やバルコニーで育てるのに最適なハーブを紹介します。

芳香性の葉、花、果実で特に目立つ芳香性植物は、さまざまな形で提供され、庭師に特に人気があります。 ここでは、庭やバルコニーに植えるのに特に人気のある種を示します。

10. コリアンダー

もしそれでも コリアンダー (コリアンダーサティバム）おそらくキッチンで最も用途の広いスパイスの1つであり、植物は国を分割します：あなたが愛するどちらか 甘い後味のある独特の辛味のある香り、またはあなたはそれらを避けます 植物。 特に植物の葉は香りが強く、アジア料理やアラビア料理だけでなく、鶏肉や魚料理にもよく使われます。 一方、コリアンダーの種子や果物は、わずかに柑橘系の味がするため、チキン、狩猟肉、米料理、カレーの味付けに使用するのが好ましい理由です。 あなたが植物の型破りな味が好きなら、あなたはすることができます コリアンダーを簡単に育てる -それは非常に頑丈で耐性があると考えられており、庭やバルコニーでよく育ちます。

9. ローズマリー

常緑樹 ローズマリー (Rosmarinus officinalis

）は芳香植物の真の古典であり、バルコニーだけでなく多くの庭園で見つけることができます。 この植物は、その丈夫な性質のために特に人気があります。地中海のハーブは干ばつや熱に対して十分に武装しているため、水をやる必要があることはめったにありません。 適切な場所では、ローズマリーは軽い冬の保護があっても簡単に越冬する可能性がありますが、水浸しはまったく好きではありません。 キッチンでは、ローズマリーはボリュームのある肉料理、魚料理、ジャガイモ料理で特に人気があります。 しかし、それは薬用植物としても知られています：消化器系の問題、炎症、循環器系の問題は植物で減らすことができます。

8. パセリ

これは特にドイツ料理に当てはまります パセリ 最も有名な料理用ハーブの1つ。 基本的に、パセリには平葉パセリ（平葉パセリ）の2種類があります。Petroselinum crispum var。 ネオポリタナム）とカーリーパセリ（Petroselinum crispum var. クリスプム）、 スプリット。 これらは見た目だけでなく味も異なります。フラットリーフパセリは、巻き毛の姉妹よりもはるかに強烈で風味豊かです。 両方 パセリの品種 ペスト、スープ、ハーブクォーク、または魚や肉料理に特に適しています。 栽培では、パセリはおそらくより丈夫なハーブの1つです。 日当たりの良い場所から部分的に日陰になる場所は、植物にとって理想的です。 そして パセリがきちんと注がれている、それはまるでそれ自体のように成長します。

7. バジル

それはイタリア料理に不可欠です：それ バジル (Ocimum basilicum）品揃えの豊富なキッチンで欠かすことはできません。 地中海のハーブはパスタ料理で特に人気がありますが、トマトやピザでも人気があります。 ここではもっとエキゾチックなものが使われていても、バジルはアジア料理でも人気があります バジルの品種 タイバジルのように（Occimum basilicum var。 thyrsiflorum）が有効になります。 で 成長するバジル 正しい場所は特に重要です。芳香性のハーブは10°C未満の温度に耐えることができないため、特に鉢植えや窓辺で栽培されることがよくあります。 しかし、あなたが炎天下の太陽なしでそれに緩い土を提供することができれば、バジルは庭でも繁栄することができます。 何 バジルのお手入れ 関係する限り、それは定期的に水をまく必要があります-植物は特に夏にかなり喉が渇いています。

6. レモングラス

特別な味は名前ですでに明らかです：それ レモングラス (Cymbopogon citratus）は印象的なレモンの香りがあり、同時に心地よいタルトであるため、特にアジア料理で使用されます。 エキゾチックなスパイスは、特に魚、鶏肉、ココナッツと組み合わせると、本当の料理の喜びです。 自分の庭や鉢でも使えます レモングラスは育てることができます -しかし、植物は霜に比較的敏感であり、10°C未満の温度を好まないため、屋内で越冬する必要があります。 一方、レモングラスは常に太陽を歓迎します。 植物がうまく育つように、水をやるときは健康的な平均を維持する必要があります。

5. にんにく

森で香辛料を集める？ それは実際に機能します。 にんにく (Allium ursinum）今日でもドイツの森林の雑草として発見されています。 ただし、植物は素人が収集するべきではありません-谷の有毒なユリと混同するリスクがあります。 この記事では、その方法を説明します 野生のニンニクを認識します. それでも辛い植物なしでやりたくない場合は、庭に野生のニンニクを問題なく植えることもできます。 部分的に日陰から日陰の場所では、成長が良く、メンテナンスもほとんど必要ありません。 厨房では、にんにくのようなおもしろい香り（口臭が出ない）で、にんにくの人気が高まっています。 特に魚との組み合わせだけでなく、スープやポテト料理やライトソースとしても、野生のニンニクは素晴らしい味の体験を保証します。

4. セージ

の セージ (サルビアオフィシナリス）は、すべての中で最も有名な薬用植物の1つです。インフルエンザのような感染症、軽度の消化器系の問題、および炎症に対して古くから使用されてきました。 しかし、それはスパイス植物として軽蔑されるべきではありません-心地よく苦くてスパイシーで、植物はしばしば肉料理だけでなくサラダにも提供されます。 同様に お茶としてのセージ とても人気があります。 よりフルーティーまたはエキゾチックなものを好む場合は、クリックすることもできます セージの品種 ライムセージのように（サルビアレモンイ）またはマジパンセージ（サルビアオフィシナリス 「ナザレ」）フォールバック。 誰 セージを育てる 気にする必要はありません。土壌が貧弱な太陽が降り注ぐ場所では、庭でも鉢植えでも、植物は自然に成長します。

3. ディル

マイルドでやや草本の味わいで、 ディル (Anethum graveolens）最も有名なドイツのハーブの1つ。 キッチンプラントは、ピクルスを缶詰にするときに特に人気があります。そのため、口語的にはキュウリのハーブとしても知られています。 しかし、それは魚、サラダ、スープにも使用できます ディルグレートを使用する. しかし、長い間、この植物は薬草としてのみ知られていました。そのエッセンシャルオイルは消化器系の問題や胸焼けに役立ちます。 ディルは鉢と庭の両方で育つことができます。 後者の場合、適切な隣人に特に注意を払う必要があります。線虫に感受性があるため、ディルは隣にありません。 ポテト (Solanum tuberosum） と ガーデンオニオン (ネギセパ）植える必要があります、それは隣にあることができます キュウリ (Cucumis sativus）とトマト（Solanum lycopersicum）のような害虫 アブラムシ 立ち退きする。

2. ミント

スパイスは必ずしもボリュームのある料理と関連付ける必要はありません- ミント (ハッカ）は、その多様性のために特に印象的なスパイスの完璧な例です。デザートやスイーツに加えて、特に飲み物は新鮮な植物で精製されることがよくあります。 しかし、ミントはボリュームのある肉料理にも使われています。 クラシックに加えて ペパーミント (ハッカ NS ピペリタ）、フレッシュでスパイシーな味わいが印象的で、グレープフルーツミント（ハッカrotundifoliavariegata それぞれ。 ハッカsuaveolensxピペリタ). さらに、ミントは明らかに初心者の植物であり、窓辺でも、ほぼすべての場所で繁殖することができます。

1. タイム

それはすでに古代にありました タイム (タチジャコウソウ）有名で非常に人気のあるハーブであり、今日でも地中海料理の重要な部分です。 特に魚や魚介類だけでなく、野菜やジャガイモとの組み合わせで、植物はその完全な香りを展開します。 タイムはまた、ボリュームのある料理にプラスの副作用があります：それは消化に刺激的な効果があります。 風邪にも使えます 薬草としてのタイム 助けて、例えば、去痰薬として良い仕事をします。 タイムは、成長すると、乾燥し、水はけのよい土壌に日光がたっぷりと降り注ぐ限り、比較的手入れが簡単です。 植物は水浸しも好きではありませんが、干ばつには特にうまく対処します。 さらに、タイムはその素晴らしい紫色の花で印象的であり、それは植物を魅力的であるだけでなく、特に蜂に優しいものにします。

収穫後の入手方法 ハーブは最もよく保存され、保存されます、ここで調べてください。