ハーディハーブ：庭とバルコニーのタイプ

冬の丈夫なハーブは、理想的には一年中地元のキッチンに供給します。 丈夫なものもありますが、冬に引っ越します。

多くの人にとって、庭のハーブは基本的な植栽の一部です。 ここで最も人気のある用途は、もちろん、さまざまな料理を締めくくるスパイス植物としてです。 しかし、よく知られている薬草の多くは、さまざまな病気に対する治癒効果もあります。 しかし、多くの場合、味と救いの魅力の起源は、暖かい、遠い、または地中海地域にあります。 したがって、一部のハーブがここで蔓延する寒い冬に対処できず、したがって時期尚早に一掃されることは驚くべきことではありません。 香りが溢れ、冬の丈夫さから一年中庭にも適した様々なハーブをご紹介します。

丈夫なハーブ：これらのハーブは冬に収穫することができます

人気のある薬草のいくつかは、低木または低木です。 そのため、冬でも部分的に芳香性のある葉や果実の房があり、使用することができます。 たとえば、冬の間ずっと個々の葉を摘んでキッチンで使用することができます。 ただし、厳しい霜が降りると植物は生き残れないため、冬にハーブを大幅に減らすべきではありません。 以下では、冬にも収穫できる特に耐性があり、おいしいハーブをまとめました。

1. タイム (胸腺)

の タイム もともとは暖かい地中海地域から来ています。 多くの品種も私たちの緯度で非常によく育ち、屋外の寒い冬にも耐えます。 「香りの枕」の種類は特に見栄えがします（胸腺 NS cheriloides). 淡いピンク色の花は7月から8月にしか現れませんが、芳香性の葉は寒い季節にも収穫できます。

2. セージ (サルビアオフィシナリス)

の葉 本物のセージ 料理を洗練するだけでなく、お湯に注ぐと素晴らしい咳茶を作るのに使われます。 寒い季節に備えたいなら、窓辺でセージを育ててください。 「Aurea」などのほとんどの品種は、庭のベッドで簡単に越冬する可能性があります。 ハニーデューメロンセージなどの熱帯セージ種（サルビアエレガンス）、ただし霜は許容しません。

3. ローズマリー (Rosmarinus officinalis)

NS ローズマリー 私たちの庭で冬を生き残ることは、主に品種に依存します。 たとえば、「ファイツヘーヒハイマーローズマリー」や「ブルーウィンター」の品種は丈夫です。 一方、冬に強いローズマリーは、穏やかな地域の屋外にのみ植える必要があります。 地中海の植物が料理用のハーブとしてますます使用される場合は、ローズマリーが暖かい中で最も快適に感じるので、窓辺での鉢植え栽培が最適です。

ヒント： さらに 窓辺のハーブ 栽培に関する情報を対応する記事にまとめました。

4. ラベンダー (ラベンダーangustifolia)

香ばしいもの 本物のラベンダー 最も堅牢なものの1つです ラベンダーの種類. 地中海地域の元の家では、高地でも見つけることができ、-15°Cという低い温度にも短時間耐えることができます。 多くの場合と同様に、保護された場所での越冬と追加のケア対策が可能です 他の地中海のハーブも、冬に植物を無傷に保つためにまだ必要です 生き残る。 特別な目を引くものを探しているなら、白い花を咲かせるラベンダー「アークティックスノー」が好きかもしれません。

5. マウンテンセイボリー (Satureja montana)

毎年恒例の夏のセイボリーと比較して（Satureja hortensis）マウンテンセイボリーは問題なく低温に耐えます。 やや辛味のある胡椒の香りが、温かい野菜のシチューと相性が良く、寒い季節のキッチンで特に便利です。

6. Dost (オレガノ尋常性)

オレガノとしても知られるドストは、密接に関連するマジョラムとは対照的に成長します（Origanum majorana）多年生植物として。 しかし、荒れた地域では、寒い季節を乗り切るために、家で冬を過ごす必要がある場合があります。 たとえば、「Thumbles」は、より堅牢な品種の1つです。 黄緑色の葉を持つ紫色の顕花タイムは、赤葉の植物と組み合わせて庭で特によく見えます。

7. カレーハーブ (Helichrysum italicum)

他の地中海のハーブと比較して、それも カレーハーブ 比較的頑丈で丈夫です。 安全を確保したい場合でも、冬の間はハーブを中に入れることができます。 イモータルとも呼ばれ、その名の通りカレーの香りが特徴です。 したがって、それはご飯や肉料理を洗練するためにキッチンで素晴らしく使用することができます。

丈夫なハーブ：冬の収穫なしで移動するハーブ

一部のハーブは冬に移動し、寒い季節にはまだ使用できる植物の地上部分を残しません。 残念ながら、これはこれらのハーブが一年中収穫できないことを意味します。 したがって、一年の暖かい時期には十分な物資を買いだめするのが最善です。 以下では、成長期にのみ収穫できるこれらの丈夫なハーブのいくつかを紹介します。

1. チャイブ (Allium schoenoprasum)

チャイブ また、低温にも非常によく対応します。 水の必要量が高いため、特に鉢植えでは、人気のあるハーブが冬の間乾燥しないようにする必要があります。 したがって、植物が損傷しないように、霜のない日にのみ水をやる必要があります。 秋に剪定した後、春に再び芽を出します。

2. にんにく (Allium ursinum)

にんにく は典型的な早咲きで、成長期は短いです。 にんにくのような香りの緑の葉は4月から5月まで収穫できます。 多年生植物は、冬をタマネギとして地面で過ごします。

3. タラゴン (Artemisia dracunculus)

品種にもよりますが、ある程度の耐寒性があります タラゴン 前。 ロシアのタラゴン（Artemisia dracunculusvar。 インドラ）少なくとも-10°Cまでの剛毛温度を下げることができます。 フランスのタラゴン（Artemisia dracunculus var。 サティバ）対照的に、霜に対してより敏感です。 調味料には若い芽や葉を使うのが一番です。

4. ラベージ (Levisticum officinale)

ラベージ -20°Cまでの低温にも無傷で耐えます。 したがって、特別な冬の保護対策は通常必要ありません。 ただし、霜が降りない日には、寒い季節にも定期的に水をやる必要があります。 いわゆるマギーハーブが冬をうまく生き延びれば、5月から新鮮な葉を再び収穫することができます。

5. ミント (ハッカ)

すべてではないことを最初から明確にする必要があります ミント 耐霜性があります。 それでも、低温にうまく対処できる種がいくつかあります。 これには、たとえば、人気のあるペパーミント（ハッカ NS ピペリタ). 名物は、チョコレートの軽い味わいの「チョコレート」品種です。 ミントの地下茎は冬の間地面に残り、春に再び芽を出します。

6. 本物のウッドラフ (ガリウムオドラタム)

の 本物のウッドラフ 自然と庭の両方で基本的に多年生で丈夫です。 ただし、葉やモミの緑で作られたカバーは、寒い時期でも適切な保護を提供できます。 鉢植え栽培では、根が傷つかないように温室やセラーに移動する必要があるかもしれません。 収穫時期は4月中旬から5月中旬になります。

7. レモンバーム (メリッサオフィシナリス)

ベッドでは、-20°Cまでの低温でもレモンバームの根に害を及ぼすことはありません。 ただし、鉢の中には根が凍る危険性があるので、必ず適切な保護対策を講じる必要があります。 古い多年生植物は、春に新たな成長を促すために、秋に地面の近くで切り落とすことができます。

8. 本物のアルニカ (アルニカモンタナ)

本当の アルニカ もともと高山植物であるため、過酷な条件に非常によく対処します。 たとえば、皮膚病の民間療法で常に使用されてきました。 しかしドイツでは、この種は自然界で絶滅の危機に瀕していると考えられています。 このため、アルニカは薬用植物として使用するために自分の庭でますます頻繁に栽培されています。

9. バレリアン (バレリアナオフィシナリス)

バレリアンは丈夫な多年草であり、川や小川の土手でも自然界によく見られます。 それは最も古い薬用植物の1つであり、その鎮静効果と睡眠促進効果で最もよく知られています。 ただし、秋に掘り起こし、洗浄し、乾燥させた根のみを使用しています。

ヒント：バレリアンに加えて、さらにいくつかが適しています あなたが眠りに落ちるのを助けるハーブ あなた自身の庭での栽培のため。

10. イラクサ (イラクサ)

残念ながら、イラクサはその刺すような髪のために特に良い評判を持っていません。 しかし、想定される雑草は、料理用のハーブや薬用植物として使用されています。 ほうれん草、スープ、お茶など、さまざまな方法でキッチンで使用できます。 耐霜性が高いため、冬季には特別な保護対策は必要ありません。

あなたはすでにあなたのハーブベッドに彼らの方法を見つけるべきであるハーブを決定しましたか？ 次に、ヒントが記載された記事を確認する必要があります ハーブベッドを植える 読み通します。