レモングラスを育て、庭に植える

ほとんどすべてのアジア料理はそれを見逃してはいけません-レモングラス。 私たちはあなた自身の庭で育つときに考慮すべきことをあなたに示します。

レモンハーブはもともと（Cymbopogon citratus）おそらくインドまたはスリランカの熱帯および亜熱帯地域から。 たぶんスイートグラス（イネ科）習慣や地域のつながりのために霜に非常に敏感であるため、実際には私たちの緯度での栽培を成功させるにはまったく適していません。 ただし、自分の庭でレモンの香りと味わいのある草を育てて収穫できるように、どのような選択肢があるかを示します。

成長するレモングラス-ステップバイステップ

1. 位置： 霜に敏感なため、レモングラスの場所は1つではありません。 それは間違いなく家の中で少なくとも10°Cの最適な温度で冬を過ごす必要があります。 ただし、夏には、スイートグラスをベッドに植えるか、鉢植えで栽培することができます。 いずれにせよ、あなたはレモングラスのために日当たりの良い場所を選ばなければなりません。 床または 基質は透過性があり、栄養素が豊富でなければなりません。 ポッティングには、排水砂を少し加えた通常の培養土を使用できます。 レモングラスを植えると、砂壌土は根域の浸透性と保水力の完璧なバランスになります。
2. 伝搬： レモングラスを繁殖させる方法はいくつかあります。 播種もその一つです。 種子は2月と3月に広がることができます。 レモングラスはいわゆるダークジャームであるため、15°Cでは3〜4週間後に最初の苗を見ることができます-基質の層で種子を覆った場合。 数週間後、レモングラスを分割して増やすことができます。 ただし、このためには母植物が必要であり、そのアイリーから、可能であれば個々の茎を根で引き裂き、すぐに個別に植え替えるだけです。 レモングラスの種も母植物も手元にない場合は、購入したレモングラスの茎から植物を育てることもできます。 これを行うには、明るい場所にあるコップ一杯の水に茎の基部を置き、その上に根が形成されることを期待します。 ただし、水は定期的に交換する必要があります。 ダウンタイムが長くなると、より多くのバクテリアが形成され、シュートのガイド血管を詰まらせる可能性があります。
3. 水やりと施肥： レモングラスに水をやるということになると、あなたは適切なバランスを見つける必要があります。 いかなる場合でも干ばつストレスは避けなければならず、水分が多すぎると根腐れを引き起こす恐れがあります。 したがって、特に晴れた日や暑い日には、定期的な水やりで水分を均一に保つ必要があります。 極端な乾燥とそれに続く集中的な水やりの場合、レモングラスはさび病菌の侵入を受けやすくなります。
4. 越冬： レモングラスは絶対に丈夫ではありません。 新鮮な草の越冬には、10°Cを下回らない温度を設定する必要があります。 レモングラスは、夏にベッドに植えられた場合、いずれにせよ暖かい気候に戻さなければなりません。 家の中に明るい場所があれば、冬に常緑の草を収穫することもできます。
5. 収穫： 最適な冬の条件で、レモングラスは一年中収穫することができます。 茎は、土壌表面から数センチ上で簡単に切ることができます。 深く切りすぎないでください。土台が損傷し、その時点での草の新しい成長が危険にさらされる可能性があります。 香りを存分に味わうには、若くてやわらかい新芽を収穫するのが一番です。 さらに、夏は風味のために収穫するのに最適な時期です。 レモングラスを収穫して定期的に茎を切ることで、古すぎても刈り取る必要がありません。 キッチンで使用するための継続的な収穫は、活力のある若い植物を保証します。
6. ストレージ： レモングラスは収穫したての状態で使用するのが最適です。 特に遠い国での商業生産を背景にした利点の1つは、新鮮なレモングラスの貯蔵寿命が長いことです。 紙に包んで冷蔵庫に入れておけば、香りを損なうことなく数週間保存できます。 レモングラスを冷凍することで、レモングラスの使い勝手をほぼ1年まで伸ばすことができます。 他の多くのハーブやスパイスで行われているように、乾燥は保存のためにレモングラスで行われるべきではありません。 残念ながら、乾燥工程のために失われる香りが多すぎます。

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