すべてのビールが同じように作られているわけではありません。 これは、巨大なファンベースが捧げられているさまざまなホップ品種の多種多様なフレーバーによるものです。
さまざまな種類があります 本当のホップ (カラハナソウ） 利用可能。 考えられるすべての味がカバーされているようです。 アロマの範囲は「フラワー」から「フルーティースウィート」、「メントール」まであり、テイストノートはスパイシー、ウッディ、アースのいずれかになります。 ホップ品種の大きなグループは、2つの主要なグループに分けられます。 所属はアルファ酸の含有量によって決定されます。 苦いホップの品種は、10％以上のアルファ酸含有量を持っています。 一方、芳香族ホップの品種には、10％未満のアルファ酸が含まれています。 これはホップの苦味を減らしますが、エッセンシャルオイルの濃度も高くなります。 アロマ組成に応じて、アロマホップ品種のエッセンシャルオイルは、独自の特別な味覚に貢献します。 シーン全体がホップの芳香の多様性に捧げられています。 趣味の醸造所や小規模の醸造所は、伝統的な苦いホップジュースを忘れさせる圧倒的にフルーティーな香りのビール料理を作ります。 バラエティと味わいは限りなく成長しているようです。 商業栽培で最も重要な苦味と芳香性のホップの品種は、現在、以下の名前で呼ばれています。
苦いホップの品種：
- ナゲット：このクラシックは、力強い成長と高いコーン収量が特徴です。 要件が低いにもかかわらず、この品種は病気に非常にかかりやすいため、新しい品種にますます置き換えられています。
- 目標：土壌要件の点で非常に要求が厳しくないことに加えて、この品種はうどんこ病に対する感受性が低いことに感銘を受けます。 美しく閉じた散形花序が印象的です。
- ハレルタウマグナム：苦味の高いこの品種は、活発な成長が特徴です。 大きな散形花序と葉はとても装飾的です。
- ノーザンブリューワー：この早熟な品種は生産性が低くなりますが、多くの重要な苦味物質が含まれています。
芳香族ホップの品種：
- Hersbrucker：全体的に非常に良い香りのスパイシーな香りが印象的な伝統的な品種。
- ハレルタウアーミディアムアーリー：この古い品種は、その香りのおかげで栽培で今でも人気があります。 さらに、それはその大きくて濃い緑色の葉とその全体的な非常に審美的な成長のために際立っています。
- センテニエル：この品種はアメリカで非常に人気があり、ビートルートやベリーの果実を思わせる香りがします。 ウッディノートとのミックスが特徴的です。
- Citra：認知度の高いこのアロマ品種は、その多様なフルーティーなアロマが印象的です。 愛好家は、醸造プロセスの後でもビールの中でそれらを認識します。
- アマリロ：適度なアロマを持つややマイルドな品種ですが、甘く、同時にスパイシーな果実味があります。
商業栽培で使用されるアロマとビターホップの品種のもう1つの育種目標は、より小さくても高収量の品種を作ることです。 文化の機械加工は非常に簡単になります。
個人の趣味の栽培者にとって、特別な品種は彼ら自身の庭での栽培に特に関心があります。 それらの特異性は、土壌特性およびより短いシュートの点でほとんど要求されません。
特別な品種：
- ビルボ：苦味物質の含有量が非常に少ないため、この品種は醸造の分野では関心がありませんが、お茶の準備には理想的です。
- 彗星：薄緑から黄色の葉と大きな散形花序を持つ非常に派手で装飾的な品種。
- ギムリ：この「矮性」品種の新芽は、取り付けたときにわずか4mの長さに達します。 これにより、成長の早い親戚よりも鉢やコンテナでの成長に適しています。 また、うどんこ病への耐性により、家庭菜園での栽培がより快適になります。
たくさんの種類のホップのおかげで、あなたはあなた自身の庭で本当の味の経験を作り出すことができます。 ただし、自分のホップでビールを醸造することに挑戦したい場合は、女性の植物だけを育てることを確認する必要があります。 したがって、安全に遊んで、専門の小売業者から雌の若い植物を購入するか、品種に応じて挿し木を使用して植物を繁殖させる必要があります。 種を蒔くとき、それが女性なのか望まない男性なのかは決してわかりません。
あなた自身の庭であなたのように 成長するホップ 私たちの特別な記事で見つけることができます。
