土栗は、ほとんど忘れられていたオリジナルの根菜です。 その特別な味で、塊茎は最近再び中央ヨーロッパの庭園を征服しています。
セリ科のいくつかの植物種（セリ科）食用の根塊茎のため、栗として知られています。 この記事では、栗のネイティブ代表である塊茎を紹介します（ブニウムbulbocastanum). ここでは、自分の庭でクミンの種子を育てる方法とその使用方法を紹介します。
コンテンツ
- アースクリ：起源と特徴
- 土栗を育てる
- 適切な処置
- 塊茎クミンの収穫と使用
アースクリ：起源と特徴
一般的または本物の塊茎クミンとも呼ばれる塊茎クミンは、ヨーロッパ原産であり、それによって その分布地域は、ドイツとモロッコの間のすべての温暖な海底地域です。 含まれています。
「土栗」という名前は、塊茎が野菜として栽培されるのではなく、栗のように集められていたという事実に由来しているのかもしれません。 塊茎のクミンに加えて、地球の栗という用語には他の種が含まれ、その中で最も重要なものを挙げます。
- 球根状の子牛の頭（Chaerophyllumbulbosum)
- フランスの土栗（Conopodium majus)
- ベトナム栗（Oenanthe stolonifera)
- 南栗（Oenanthepimpinelloides)
- 細長い土栗（Oenanthesilaïfolia)
一般的なクミンは高さ30〜60 cmで成長し、10〜20光線の白い花の散形花序を形成します。 塊茎のクミンは6月から7月の間に咲き、昆虫がよく訪れます。 その茎は丸く、溝があり、上部で枝分かれしています。 茎の葉は細長く、下部が楕円形になっています。 さらに上に、彼らは白い葉鞘の端に座って、三角形で、2から3羽状です。 塊茎のクミンがその蓄えを蓄える球形の植物塊茎は、地表の下にあり、厚さは3〜4cmです。
土栗を育てる
ドイツの一部の地域では塊茎クミンが絶滅危惧種に分類されているため、野生植物を収集することはお勧めできません。 しかし、自分の庭で植物を栽培することは難しくなく、塊茎は野生よりも庭の土壌で大きくなります。
適度に乾燥した日当たりの良い場所は、成長に理想的です。 塊茎クミンは、石灰質粘土とローム土壌で自然に発生します。 しかし、要求の厳しい植物は、水はけが良く、適度に栄養分が豊富なものから栄養分が豊富で、砂が多すぎない庭の土壌すべてでうまく栽培できます。
種子は、6月からシードトレイで栽培するか、屋外で直接播種することができます。 播種深さは2cmです。 約3週間後、植物は発芽し、20〜30cmの距離で刺すことができます。 植物は通常、開発のために最初の年を必要とするので、塊茎は2年目にのみ収穫することができます。
塊茎クミンはしばしばそれ自体を播種し、必ずしも毎年再播種する必要はありません。 古い植物では、繁殖のために塊茎を分割することが可能です。
適切な処置
オリジナルの塊茎野菜は、病気やハタネズミに対して絶対に丈夫で丈夫です。 乾燥した夏には、大きな塊茎が発達するように、時々栗に水をやることをお勧めします。 しかし、一般的に、塊茎のクミンは、根腐れにつながる可能性のある旱魃よりも干ばつに耐えます。
細かく砕けやすい腐植土の庭の土壌では、栗は野生植物よりもはるかに大きな塊茎を形成します。 定期的なマルチングと、わら部分のある馬の肥料などの固形有機肥料の散布は、土壌構造と土壌の寿命を促進します。
私達はまた健康な庭の土を維持し、造ることに適しています Plantura有機土壌活性剤 特に良い。 それは栄養分を庭の土壌に戻し、高い割合の有機物と生きている菌根菌を通して土壌生物を活性化します。 秋に土壌活性剤を適用することをお勧めします。 活性化された微生物は、春に堆肥や肥料を使って植物に栄養を最適に供給することができます。 活発な土壌生物を支える主に有機肥料は、春の施肥に適しています。 私たちの プランチュラ有機ユニバーサル肥料 100％天然原料でできており、健康な土壌で最適に使用できます。 これは健康な植物の成長とより大きな栗の塊茎の形成を促進します。
塊茎クミンの収穫と使用
栗は8月から10月に収穫されます。 厚さ3〜4cmの塊茎は簡単に掘り出すことができます。 パセリのようにスパイシーで甘い味がし、生でも調理でも食べられます。 強烈でスパイシーな味わいで、スープなどの調味料に最適です。 健康な塊茎にはタンニンが含まれており、冬のキッチンをビタミンCで豊かにします。 キャラウェイ植物のすべての部分の成分は、利尿作用と収斂作用があると言われています。
塊茎のスパイシーな葉はパセリのように使うことができます。 鎌形の茶色の種子を収穫して、土のようなナッツのキャラウェイシードの代替品として使用することもできます。
電球と実際のキャラウェイは、体系的に同じサブファミリーに属しているため、遠い関係にあります。 私たちの特別な記事では、いつどのように本物になることができるかを示しています キャラウェイシードを適切に収穫する.