パッションフルーツ：収穫、貯蔵、準備

トケイソウは観賞用植物であるだけでなく、実を結ぶ植物でもあります。 ここでは、健康的なパッションフルーツの収穫と使用に関するすべてを知ることができます。

の果実 パッションフラワー（トケイソウ) もちろんパッションフルーツと呼ばれていますが、特に南米ではグラナディーユという名前でも知られています。 この名前は、「小さなザクロ」のような意味のスペイン語の「グラナディラ」に由来しています。 確かに、果物の外観はザクロを彷彿とさせます。

パッションフルーツ

パッションフルーツには無数の種類があり、この種の多様性により、一部のパッションフラワーが食用フルーツを生産するのに対し、他のパッションフラワーは生産しないことは驚くべきことではありません。 しかし、今ではどちらが食用になりますか？ 基本的に、ほとんどの食べられない種の果物は有毒ではなく、ただ美味しくないと言われるべきです。 それでも、試さないほうがよい有毒種があります。 これらには亜属のパッションフラワーが含まれます デカロバ. これらは通常、白い模様の葉で識別されます。 一方、パッションフルーツの黄色い果実（Passiflora edulis フォーマ フラビカルパ）そして紫色のグラナディラの紫色からライラック色の果実（Passiflora edulis フォーマ edulis). これら2つは世界中で非常に経済的に重要であり、店舗でも入手できます。 形容詞「edulis」は「食用」も意味します。 また、過小評価されてはならないのは、肌色のパッションフラワーの果実です（Passiflora incarnata）とグラナディラ（Passiflora ligularis). 観賞用植物として保管されることが多いトケイソウ（Passifloracaerolea）残念ながら、推奨する価値のある実はありませんが、少なくとも有毒な実はありません。

パッションフルーツ：成分とビタミン

パッションフルーツにはすべてがあります。 100グラムあたり64キロカロリーであるため、カロリーが正確に豊富というわけではありませんが、他の成分が含まれています。 果物はビタミンCと2つのBビタミンリボフラビンとニコチンが豊富です。 熟したパッションフルーツを楽しむことはこうしてあなたの免疫システムとあなたの新陳代謝を後押しします。 ミネラルも豊富です。 特に注目に値するのは、100グラムのパルプあたり57ミリグラムというかなり高いリン含有量です。 リン酸塩は骨や歯にとって重要であり、体内のエネルギーの生成に重要な役割を果たします。 細胞機能を維持するカリウムと、血液や筋細胞の生成に必要な鉄の比率が高いことも言うまでもありません。 パッションフルーツは明らかに健康的なフルーツの称号に値します。

パッションフルーツの収穫：いつ熟しますか？

あなたのパッションフラワーが良い場所にあり、夏に外で許可されている場合、それが実を結ぶ可能性は悪くありません。 しかし、これらは長い夏の間、またはあなたがあなたの情熱の花を秋の温室またはウィンターガーデンに移した場合にのみ熟すことができます。 しかし、果物はいつ熟しますか？ これは主に色で認識できます。 熟していない果物はまだ緑色なので、食べてはいけません。 皮が赤から濃紫の場合、果実は熟しています。 しかし、パッションフルーツの果実は黄色の色調で熟します。

パッションフルーツを正しく保存する

パッションフルーツをすぐに食べたくない場合は、冷蔵庫に入れるのが一番です。 低温では、果実は約1週間から最大3週間保持されます。 パッションフルーツがまだ完全に熟していない場合は、消費する前に室温で数日間保存してください。 パッションフルーツはクライマクテリックなので、収穫後も熟すことができます。 ただし、これは室温でより迅速に発生します。 特に速くしたい場合は、近くにリンゴを置いてください。 これらはエチレンを放出し、熟成プロセスを加速します。

パッションフルーツをきちんと食べて準備する

パッションフルーツには、果肉に囲まれた小さな種が無数にあります。 これらは不飽和脂肪酸が豊富で、自信を持って食べることができます。 ピップがあまり好きでない場合は、消費する前にふるいを通して果物の塊を押すことをお勧めします。 新鮮なパッションフルーツを楽しみたい場合は、断面で切り開いてスプーンで出すのが一番です。 あなたは白い肌を避けるべきです。 一部の種類のパッションフルーツでは、上端の硬い殻を手で取り除き、下の白い皮に小さな穴を開けて、フルーツの内容物を吸い出すこともできます。 パッションフルーツは、旅行中に手を汚さずに簡単に消費できます。 もちろん美味しいレシピもたくさんあるので、試してみる価値はあります。

果肉に囲まれたとうもろこしは、例えば新鮮な夏のサラダでとても美味しいです。 パッションフルーツの肉は、ミューズリーやヨーグルトだけでなく、デザートの精製やシャーベットとしても適しています。 穴の開いたフルーツの塊をドライケーキやマフィンに混ぜて、フルーティーなノートを作ることもできます。 トケイソウのハーブは直接消費には適していませんが、自然療法において重要な役割を果たしています。 パッションフラワーハーブの詳細については、こちらをご覧ください。

ところで： マラクハはパッションフルーツの亜種で、皮が黄色で少し酸味があります。