クランベリーの植え付け、手入れ、収穫

クランベリーは北半球全体に見られ、長い間食品として使用されてきました。 さまざまな種類のクランベリーを紹介し、栽培と使用のヒントを提供します。

クランベリーのタルトとサワーフルーツは、北欧の原住民によってビタミンが豊富な食品としてすでに使用されていました。 冬にビタミンCの供給源として需要のあるクランベリーもクランベリーのひとつです。 この記事では、クランベリーの起源とさまざまな種類、およびクランベリー果実の栽培と使用の成功についての情報を見つけることができます。

クランベリー：花、特性、起源

クランベリーの種グループは、 ブルーベリー (スノキ属myrtillus と Vaccinium corymbosum） と クランベリー (スノキ属vitis–考え） 関連している。 3つのベリーの品種はすべて同じ属に属しています（スノキ）とヘザーファミリー（ツツジ科）。 寒くて霜に強い沼地の住人として、クランベリーは北極圏周辺の北半球のすべての亜寒帯から中程度の気候帯に見られます。 クランベリーは地被植物であり、低く成長し、忍び寄ります。 葉は長方形で槍状で、1.5センチよりわずかに大きく、光沢のある濃い緑色です。 クランベリーの花はヘザー植物の典型的なものです。小さく、ロールバックされた花びらがあり、白からピンクまたは赤みがかっています。 5月から7月に咲きます。 ミツバチとマルハナバチは花に受粉するのが大好きです。 丸いベリーは後にこれから発達し、クランベリーが収穫されるまでに、8月末から10月の間に赤から暗赤色に変わり、時には光沢があります。 クランベリーの味は一般的に酸っぱいです。 果実は非常に長い貯蔵寿命を持ち、主に加工されて楽しんでいます。

さまざまな種類のクランベリー

クランベリーの中には、それぞれの故郷で発達したさまざまな種があります。 それらは成長と果実の質感が異なります。 4種類のクランベリーをご紹介します。

一般的なクランベリー（ツルコケモドキ)

一般的なクランベリーまたはスワンプベリーは、イギリス、スカンジナビア、ロシア北部の湿った酸性の場所に広く分布しています。 ただし、ドイツを含む多くのヨーロッパ諸国の湿原地域でも適切な生息地を見つける可能性があります。 遠くに忍び寄る亜低木には、最大1 cmの長さの葉があり、夏には濃い緑色に輝き、冬には赤みがかった色に変わります。 6月から7月にかけて、長い毛むくじゃらの花の茎によく見られるクランベリーの花が茎になり、熟すと暗赤色の豆サイズの果実を形成します。 これらはジューシーで酸っぱい味で、ビタミンC含有量が高く、クランベリーのように使用されます。 したがって、一般的なクランベリーは、観賞用植物としてだけでなく、非常に高収量の作物植物としても適しています。

大きなフルーツクランベリー（スノキマクロカーポン)

大きな果実のクランベリーは、クランベリーまたはアメリカンクランベリーとしても知られています。 もともとは北東アメリカとカナダの沼地と沿岸地域から来ていますが、この国でもよく育ちます。 オレゴン州とワシントン州では、商業栽培が長い間重要でした。 グランドカバーのクランベリー低木は、高さが10〜30 cmに成長し、長く、忍び寄る常緑の芽を形成します。 後ろ向きに巻かれた白ピンクの花は6月から7月に現れ、暗赤色の1〜2 cmの大きさの丸いクランベリーの果実は、9月末から熟します。 過酷な場所では、クランベリーは霜や干ばつに敏感であるため、ある程度保護された場所が必要です。 クランベリーは、そのサイズと利用可能な多くの品種のために成長に最適であり、サイトの要件に関しては少し具体的ではありません。

小さな果実のクランベリー（ツルコケモドキ)

小さな果実のクランベリーは、北ヨーロッパの大部分、ドイツ、北アメリカ、そしてわずかに北アジアに広がっています。 一般的なクランベリーとは対照的に、それはより小さな果実と葉、そしてより短い芽を形成します。 矮性低木は高さがわずか5cmで、長さ30cmの常緑の芽を発達させます。 5月から7月にかけて小さな鈴の形をした花が咲きます。 小さな果実のクランベリーのジューシーで酸っぱい果実は、後に長い無毛の茎で成長し、晩秋に熟すと暗赤色になります。 霜にさらされた後、ベリーはより甘い味を獲得します。 ただし、小さな果実のクランベリーは、成長が遅く、小さなベリーしか生成されないため、有用な植物よりも観賞用です。

サザンクランベリー（Vaccinium erythrocarpum)

サザンクランベリー（Vaccinium erythrocarpum 亜種 erythrocarpum）または「SouthernMountain Cranberry」は、米国南東部の山岳地帯にあります。 アジアの亜種として（Vaccinium erythrocarpum 亜種 日本住血吸虫）が、韓国、中国、日本にも自生しています。 落葉低木は1.5メートルの高さに達します。 6月に咲く花びらがロールバックした赤みがかった花が特に印象的です。 半透明で部分的に濃い赤のベリーで、酸味があり、酸味があり、秋にこれから発達します。 比較的大きな低木に価値のある量のベリーが集まるので、南部のクランベリーはうまく収穫できます。

クランベリーの植え付け：場所と手順

沼地の住人として、特に一般的なクランベリーと小さな果実のクランベリーは、かなり特別な場所に結びついています。 この属のすべての代表者は、湿った、酸性の砂質腐植物質を必要としますが、完全に乾くことは決してない、特に栄養豊富な場所は必要ありません。 石灰質、砂質、粘土質、または乾燥しすぎた土壌はクランベリーには完全に不適切であり、非常に短時間でそこで死にます。 これらの庭では、湿原の住人は鉢と桶でのみ栽培することができます。 クランベリーとサザンクランベリーは少し要求が少なく、通常は確立された沼地のベッドに植えることができます。 この目的のために、地球の最上層が除去され、15〜20cmの高さの広い領域で置き換えられます。 湿原の住人が快適に過ごせるように、土壌のpHを4〜5に下げます。 取り外した表土は、バルコニーボックス、ポット、または上げ床に使用できます。 クランベリーのための良い場所の条件を作成するために、シャクナゲの土壌を約と混合します。 10％の砂と、樹皮腐植土、トウヒ針、ブドウ搾りかすなどの酸性物質。 この混合物を使用して、掘削した表土を交換するか、全体を転がすか、2週間沈めます。

土が準備されたら、クランベリーを植えることができます。 若い植物の場合は、1平方メートルあたり7〜9個を配置します。これにより、すぐにクランベリーの密集した牧草地になります。 植物は、ポットにあったときよりも低く配置されていません。 植えた後はよく水をやり、十分な土が根まで洗い流され、クランベリーがよく根付くようにします。 次に、植物の間の土壌の表面を細かい樹皮マルチで覆います。 これにより、成長の遅いクランベリーが雑草の繁殖から保護され、土壌が湿った状態に保たれます。

最も重要なケア対策

クランベリーはほとんど注意を必要としません。 努力は主にベッドの雑草を取り除くことに限定されています。 乾燥した夏には、クランベリーに定期的に水をやる必要があります。
クランベリーの栄養要求量は非常に低いですが、微生物による樹皮マルチなどの分解が窒素に結合するため、マルチエリアでは施肥が必要になる場合があります。 成長が遅く、新しい成長がほとんど見られない場合は、私たちのような有機液体肥料を使用するのが良い方法です プランチュラオーガニックフラワー＆バルコニー肥料、 おすすめされた。 ただし、栄養素の含有量が多すぎるとクランベリーが非典型的な長い芽を形成したり、花が少なくなる可能性があるため、肥料は少量でのみ使用してください。
クランベリーを切る必要はありません。 病気の芽や老朽化した芽、または過度に増殖している植栽のみを穏やかに剪定する必要があります。

クランベリーの葉と花は、5月の遅い霜によって損傷を受ける可能性があります。出芽後、気温が-2°Cを下回ってはなりません。 氷の聖人の時にクランベリー植物をフリースまたはジュートで覆う方が良いです。

クランベリーを育てる

クランベリーを繁殖させたい場合は、若い芽を切ることでこれを行うことができます。 これを行うには、夏に長さ約5センチメートルの年間シュートを切り取り、酸性の培養土と砂の準備された土壌混合物にほぼ完全に植えます。 次の数週間は、挿し木が根を形成して植えられるまで、常に十分に湿らせておく必要があります。
地面に横たわっているシュートはシンカーに使用できます。それらはまた、土壌との接触点ですぐに根を形成します。 これらの根付いた芽は切り取られ、適切な場所に直接移されます。

クランベリーは有毒ですか？

クランベリーは有毒ではなく、クロマメノキのようなわずかに有毒な親戚とはほとんど関係がありません（クロマメノキ）、 戸惑う。 後者は、高さ0.8メートルまでの茂みに濃い青色のつや消しベリーを形成し、大量に摂取すると中毒状態やめまいを引き起こします。 すべてのクランベリー種は生で食べることができますが、酸性が強すぎることがよくあります。

クランベリー：収穫時間と使用

さまざまな種類のクランベリーの収穫時期は、8月末から10月までです。 それらは通常手で個別に選ばれます。 商業的なクランベリー栽培で使用されているような収穫用の櫛の助けを借りて、小さなベリーを剥ぎ取り、はるかに簡単かつ迅速に集めることができます。 ベリーは冬の間自然に残り、次の春でも食べることができます。 クランベリーの果実は、涼しい場所に数ヶ月間保管できます。 これは、ビタミンC、安息香酸、ワクシニンなどの豊富な防腐成分だけでなく、ベリーの周りのワックスの保護層によるものです。

赤い果実は生で食べるだけでなく、健康的なクランベリージュース、ジャム、コンポートに加工されます。 クランベリーと同様に、狩猟肉料理と一緒に出されます。 ちなみに、クランベリーは茹でるときに追加のゲル化剤を必要とせず、ペクチン含有量が高いため、クランベリーは自然に増粘します。 フィンランドとロシアでは、一般的なクランベリーからクワスと呼ばれるアルコール飲料が製造されています。 ケーキやペストリーも、新鮮な酸っぱい果物で精製することができます。 ドライクランベリーは、ビタミンCの含有量が高く、酸味がさわやかで、ミューズリーを長期間保存し、豊かにします。

クランベリーだけでなく、私たちの森でも見つけることができます ブラックベリー (Rubus fruticosus）そこにネイティブです。 品種を選び、ベリーを植えるときに何が重要かを明らかにします。