アンズタケを見つける：彼らはどこで育ちますか？

アンズタケは最も人気のある食用キノコの1つです。 きのこの季節に市場で購入するか、森で自分で集めることができます。 私たちのヒントで、あなたはアンズタケを見つける場所を知るでしょう。

1. アンズタケを認識する

アンズタケ（Cantharellus cibarius）は、きのこ愛好家にとても人気があります。 卵黄マッシュルーム、エッグスポンジ、エッグマッシュルーム、イエロースポンジ、イエローチューブ、レーリングとも呼ばれます。

おいしい食用キノコはキノコ科に属しています。 この菌類の特徴は、いわゆるヒメニウム、果実層が高くないことです スラット 訓練されています。 代わりに、低く、厚く、鈍いエッジの、尾根のような隆起が帽子の下側に並んでいます。 これらの尾根は通常のスラットよりもかなり低くて厚く、茎を下っています。

特徴

• 幅3〜4インチの帽子
• 黄色から淡黄色の帽子の色
• 弱く、後でキャップの曲率が深くなる
• キャップは肉厚で、滑らかで、光沢がありません
• 不規則な帽子の端
• 卵黄-横リブで接続された黄色のしわのある尾根
• 白または白っぽい黄色のしっかりした肉、縦方向の繊維に壊れやすい
• 上部のむき出しの、滑らかな、満たされた、太い茎
• 心地よいフルーティーな香り
• コショウのようなフィニッシュでマイルドな味わい

お気に入りの場所を探す

古いキノコのピッカーは、アンズタケが適切な場所に一斉に現れたときのことを今でも覚えています。 森に入るだけで人気のきのこを収穫できました。 今日、それらはまれになっています。

本物のアンズタケは、まばらな落葉樹と針葉樹林で育ちます。 一方、茂みのある密集した植生のある森林では、収集バスケットは空のままです。 土壌は栄養分と塩基が少なくなければなりません。 サイトはしばしば腐っています 木の切り株. アンズタケはまた、ほとんど生い茂っていない地域に定住するのが好きです。

きのこのパートナーシップについて知っている

本物のアンズタケは、いわゆる菌根菌です。 それは特定の木との共生を形成します。 優先ツリーパートナーには次のものがあります

• 一般的なブナ
• トウヒ
• 赤いブナ

多くの場合、あなたはまた周りのサイトを見つけるでしょう 

• 樫の木
• 松の木
• もみ

天気が良いことを確認してください

夏の終わりや秋に蒸し暑いときは、きのこが地面から飛び出します。 本物のアンズタケはまた、暖かさ、高湿度、そして湿った土壌を必要とします。 寒くなりすぎると成長が止まります。

知らせ： シャンテレルの子実体は、6月から11月にかけて中央ヨーロッパに出現します。

混乱のリスクに注意してください

野生のキノコを食べたい場合は、有毒な品種の危険性に注意する必要があります。 きのこの食用性を単独で明確に確認できるという特徴はありません。 専門家の文献を参照してください。 同定される真菌がすべての特徴と情報と一致しない場合、それは異なる種である可能性があります。 この場合、きのこコンサルタントの専門知識を活用してください。

本物のアンズタケは、わずかに有毒な偽のアンズタケ（Hygrophoropsis aurantiaca）と混同されることがよくあります。

• 不快な味
• 鼠径部の真菌はありません
• より小さく、より柔軟
• 無臭
• オレンジイエロー色
• 多くの場合、腐った針葉樹で育ちます

知らせ： シャンテレルはまた、ウジがそれに広い寝台を与えるという事実にその人気を負っています。

よくある質問